黑米酒用多少度白酒，米酒多少度才可以喝

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准备材料：黑糯米2500克、 酒丸2个、红枣160克、杞子120克、党参180克、白洒(40度)5000克制作步骤：1、准备好材料。2、黑糯米洗干净，泡水20小时，再冲洗干净，米和材料放电饭煲煮熟(电饭煲要干净不能有油、盐)。3、煮好的饭用一个有盖的盆装好，盖好，等全部米煮好。4、煮好的饭中放凉至30度左右，先将酒丸研粉，分二次放入放凉的糯米饭中拌均。5、一边加酒一边拌饭，直到把500克酒拌完为止。6、分二份装瓶，压紧，中间压一个洞。自然发酵7天。7、5000克白酒分别装入两瓶米饭中。8、用布把酒瓶包好，半年后出酒。9、成品图。

黑糯米酒一般来说最多是十多度。

“中国黑糯米之乡”的地方是贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县，这里盛产的高原黑糯米几百年来都作为贡品进贡朝廷，古老的种植方法延续几百年，而生产黑糯米的地方大都海拔在1500米，天然的水源，传统的耕作方式，零污染，堪称绿色有机食品。正是这一优势，便成就惠水黑糯米酒有着全国第一无二的原材料资源，有着酿制黑糯米酒最大、最好的条件优势，所谓得天独厚，近水楼台先得月。惠水黑糯米酒已经获得《国家地理标志保护产品》。其次，不管是贵州的苗族还是布依族，都是酿制米酒也叫高原黄酒的高手，几百年的酿制工艺代代相传，不但成熟而且技术精湛。最后说黑糯米酒，酒质的好坏，有两个方面的因素，刚才说的原料，再次就是工艺，发酵酒的生产工艺基本都大同小异，主要是看调酒师的风格和经验。生产工艺的核心除了把握发酵的火候就算加工设备了，比如说过滤什么的，好的酒质酒体透明度高，色泽光亮，口感柔和，香气悠然醇厚，没有酒精刺鼻的味道。希望我的回答能够帮得上你。

超市里卖的瓶装米酒标注的是0.5度。

4度－12度 常见的10度

黑米酒 　　洋县珍稀黑米酒 　　“常饮黑米酒，能活九十九。” 　　素有“陕西酒城”之誉的陕南洋县，近几年又为华夏酒林增添了一名酒中“西施”——洋县“朱鹮牌”珍稀黑米酒。　　中国是世界上酿酒最早的国家之一。从考古资料看，一般认为在公元前2800—2300年的龙山文化时期已出现了酒。此期出土黑陶制作的酒器——尊、斝(贾)、杯多种。历史文献记载公元前21世纪夏禹时期饮酒的故事。《吕氏春秋·任数)载：“仪狄作酒”。《战国策》卷二十二中有：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其国者。”夏禹料事如神，到夏代末期，酿酒业又有发展，昏君桀在宫中设“酒池糟堤，纵糜糜之乐”，确．实在饮酒作乐中亡国了。至于酒的创始者传说颇多，多数人认为是杜康，也有人认为是仪狄，还有传说猿猴造酒的故事。　　夏代国王少康，《说文解字》中说，他即是造酒的杜康。《左传·哀公元年》记载少康年轻时，曾做过虞氏的疱(袍)正，即厨师或掌管厨师事务的小官，由做厨师而成为造酒的创始者是有可能的。产生于战国时代的《世本》一书记有“少康作秫(读赎)酒”。《说文解字》中也有同样的记载。秫就是糯高粱。那么杜康用高粱造酒，深得人们欢迎，被尊为“酒祖”的传说是“有据可稽的”。时至今日，许多地方还留存有杜康酿酒遗址，如陕西白水县有“杜康沟”、“杜康河”；河南汝阳县有“杜康泉”、“杜康仙庄”；河南伊川县有“上皇古泉杜康酒坊院”等等。这几个县都修建了杜康庙，供奉杜康像，将其尊为酒业的“鼻祖神仙”。三国时期曹操的《短歌行》里，有句云：“何以解忧，唯有杜康”。这里杜康已成为酒的代名词。仪狄和猿猴造酒的传说虽也有记载，但是没有杜康为“酒祖”的传说影响那么深远。　　其实，中国酒的创始者，决非某个人或神灵，它是中国古代农业经济发展的结果。西晋文人江统在《酒浩》中，明确指出“酒之所兴，肇自上皇；或云仪狄，一日杜康。有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄其芳。本出于此，不由奇方”。这说明上古时代，人们不会自觉造酒，偶然把吃剩下的饭倒在树洞里，在温度及其他条件作用下，自然转化为酒或酒化食物，这种现象逐渐为人们所认识。当农业出现后，人们贮藏的谷物堆积发酵：人工酿酒随之产生。《淮南子·说林训》中有：“清醯(读央)之美，始于耒耜(读垒肆)。”进一步说明酿酒与农业生产的密切关系。　　我国进入殷商时代(公元前16世纪至前11世纪)，酒已成为人们生活和祭祀祖先的必需品。商代最古老文字“甲骨卜辞”中对酒有大量记述。如“乙卜、贞，酒大乙”，“丙戍卜，唯新醴用，唯旧醴用。”从甲骨文可以得知，当时的酒有不少品类，用黍酿的为酒，用稻酿的叫醴，用秬(音巨，黑黍)酿的称为鬯(音唱)，专供祭祖先用。在出土的墓葬中发现多种精美陶器及青铜酒器，还发现酿酒的酵母。到周代，出现了酒曲制酒，这是我国的一项重大发明，是世界化学史上的创举。把糖化和发酵结合起来，使酒的生产和酒的质量有了一个新的飞跃。《礼记·月令》从理论上记录了制造佳酿必备的6个条件：谷物完熟，水质甘洁，下曲及时，操作和器具必须清洁，火候要适宜，贮酒器具务必洁净。酒的酿造，从此走上科学的途径。汉代酒类品种繁多。汉武帝开始征收酒税，酒价上升。《汉书》中说，汉武帝元狩六年(公元前117年)，“造盐铁酒榷之利，以佐用度”。并开始出现酒类专卖制度，从此历代相传。迄至唐代，酒的酿造技术有新的突破，设有管理国家名酒生产的“良酝署”，各地设专门管酒的“酒坊使”，还出版《酒经》等专门著作。唐代已有许多名酒。宋张能臣《名酒记》收录名酒达百余种，元明两代，随制曲技术发展与酿酒水平提高，用各种原料配制出众多酒类。元以后，出现烧酒(即现在的白烧)。明代，北方烧酒很普遍，南方主要喝黄酒。在北方县城、集镇，烧坊十分普遍，其中高梁酒为正宗白酒。白酒已成为黎民百姓强身壮骨、消除疲劳的饮料，同时也是豪情壮志与凝聚力的象征。　　中国酒家族中，除白酒、黄酒外，果酒、露酒、药酒历史也十分悠久。尤其药酒，起源于战国时期，有“医源于酒”之说。这在2000年前，古老医书《内经》中有“汤液醪醴论”专章，醪醴就是治病的药酒。古“医”(简化医)字中的“殹”，指被箭击中，伤者发出的呻呤。酒原为“酉”，“象尊罄形，中有酒也”。古医工治伤，用药酒灌治伤处，医不离酒，故繁体“医”字从酉(即酒)。可见酒在古代医术中的重要地位。新中国成立后，中国酿酒业大发展，其发展趋势是逐步由高度酒向低度酒转变；蒸馏酒向酿造酒转变；粮食酒向果酒类转变；普通酒向优质酒转变；饮料酒向药用保健酒转变。大力提倡扩大名优酒的产量，以满足国内市场和外贸出口的需求。　　然而，在中华民族的发祥地之一——汉水流域的陕南洋县，最新的考古发现和研究证明，在这块朱鹮栖息，熊猫繁衍，黑稻故乡，蔡伦封葬，诸葛屯兵，刘邦兴国的古老而神奇的土地上，历史上不仅有高度发达的农业，也是我国酒文化的摇篮。今天，它不仅有古老的传统名酒“洋县谢村黄酒”，还有国际金奖的“秦洋特曲”白酒，更有驰名中外的酒中新秀“朱鹮牌”黑米酒。　　古老的“酒乡”洋县，盛产名贵的“米中三珍”：黑米、香米、寸米。尤其是被誉为“世界稻米之王”的黑米，原产地就在洋县。即《诗经》中称之为：“秬、秠”之类。相传为西汉著名外交家张骞在洋县、城固交界的渭水河畔所发现并选育而成。史载已有3000多年的栽培历史。它不仅以颜色奇特、香气诱人而见长，更以其所含营养丰富，具有滋补药疗作用而著称，故成为历代王朝宫廷之贡品。由于珍稀名贵，故又有“黑珍珠”之美称。　　洋县“朱鹮牌”珍稀黑米酒，就是选用当地特产的优质黑香米为原料，由秦洋食品饮料有限公司与陕西省轻工研究所合作，在我国著名酿酒专家、轻工部高工朱梅和国家黄酒专家博士后徐洪顺、梁衍章的指导下，由国家级有突出贡献专家、黄酒博士翟映雪主持，从1984年开始研制，在继承、发掘传统工艺的基础上，吸取了法、德、日等国先进的科学酿造技术，采取特殊的制曲、发酵、糖化、蒸馏、陈酿、勾兑等工艺精酿而成。洋县“朱鹮牌”黑米酒为全天然饮料，不加香自香，不加糖自甜，不加色自带色，它在众多秦酒中脱颖而出，独树一帜。其酒色乌紫晶莹，醇和香柔，馨芳袭人，味鲜丰润，酸甜适口，后味爽快，风味独特，营养丰富，有葡萄酒的风格，又别于一般黄酒。富含人体必需的18种氨基酸、维生素B1、B2和微量元素铁、锌、硒、磷、锗等营养成分，是国内少有的高级营养滋补保健酒。常饮此酒，有消除疲劳，增进食欲，兴奋神精，防病延寿，怡神常乐，增强人体免疫力之功效。　　金奖黑米酒，四海有知音。国家轻工部著名酿酒专家、高级工程师朱梅称赞：“自绍兴黄酒以来，用黑米酿成新型黄酒，在我国还是一个创造”，是“大西北地区新创造的一株香飘万里的鲜花”。国家黄酒专家朱洪顺曾专门著书介绍洋县珍稀黑米酒。被香港商界誉为“帝王享受，天下无双”之珍品。《秦巴山区土特名产》一书，已将其作为地方名产而收入。1987年获“全国首届黄酒节”一等奖、新秀奖。1988年以来，先后获省优、部优、中国优质保健产品金奖、国际博展会金奖、消费者最喜爱的产品称号等80多项荣誉，被中联部、外交部指定为国家宴宾用酒，我国179个驻外使馆礼宾用酒。又被中商部列入1993、1994、1995年国家名酒调拨计划。　　洋县“朱鹮牌”黑米酒，正以其甘醇的美味，丰富的营养，走进千家万户，畅销全国30个省、市、区，外销美国、德国、日本、新加坡、马来西亚等十多个国家和香港地区。“朱鹮牌”商标先后在美国、日本注册，已成为国际饮料酒市场的抢手货。　　洋县“朱鹮牌”珍稀黑米酒，为陕西省秦洋食品饮料有限公司、中外合资陕西乐洋营养食品有限公司生产。该公司技术力量雄厚，注重科学治厂，质量管理严格，检测设备完善，为我国黄酒行业机械化水平最高的酿酒企业，是西北地区酿酒行业的全优产品企业，国家科委授予“科技攻关先进单位”、陕西省政府命名的“省级先进企业”。目前，产品已形成5大系列、46个品种。除“朱鹮牌”珍稀黑米酒外，还有黑米养生酒、三珍酒、呻华猕猴桃酒、葡萄酒、黑珍珠清酒、黑米饮料、黑米快餐粥以及中外合资生产的乌贡特酿等。为满足市场需求，该公司已形成年产2万吨以上黑米酒的生产能力，1996年达到年产5万吨(其中黑米酒2万吨，三珍酒1．5万吨，黑米快餐食品5000吨，易拉罐黑米饮料1万吨)。是我国酿酒工业的一颗灿烂夺目的明珠!　　金奖黑米酒，酒质高雅，出类拔萃，至尊至醇。喝上一杯，实乃享受。馈赠亲朋好友，更能表示敬爱之心和浓厚情谊。　　真可谓：一杯黑米酒在手，结交天下众朋友!

4度－12度 常见的10度

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40多度

50度的与30度的质量比：（30-25）/（50-30）=1/4即一质量的50度米酒与四质量的25度米酒混合，可以得到30度的米酒。

任务占坑

一般米酒的酿造度数是30度左右。

前往百度APP查看回答米酒的度数跟工艺有关。简单点说就是和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。米酒水常温下不宜留太久，因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。1、一般连饭一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。2、如果彻底发酵(老米酒)，并且去除酒糟，8-13度左右。3、发酵出来的酒经过蒸馏(白酒)，就是高度酒了，一般30-60度比较常见。可以参考一下，希望对你有所帮助。提问发酵结束后如何测量酒精度回答测的时候除放酒精计外还放一个温度计,量出温度和酒精度数后再查酒精度和温度对应表。可以参考一下，希望对你有所帮助。更多6条

我们知道酿制米酒都是要使用酒曲的,酒曲也叫酵母,酵母其实是一种单细胞真菌,是人类文明史中被应用得最早的微生物。所以,我们在酿制米酒的过程中,需要有一定的条件,比如卫生条件,酿造时间和酿造温度等.之所以要控制酿制的温度,主要就是和酵母的生存环境相关的.下面我们来看看酵母菌的生长条件:1 营 养:酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，象细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统，用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质。2 水分:像细菌一样，酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少。3 酸度:酵母菌能在pH 值为3.0-7.5 的范围内生长，最适pH 值为pH4.5-5.0。4 温度:在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃。5 氧气:酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。通过上面对酵母菌特性的分析,我们可以知道,酿制米酒的最佳温度是20摄氏度到30摄氏度之间,不能低于零度,低于零度酵母菌不生长不发酵,高于47度酵母菌则会死亡.这就是我们为什么要将糯米蒸熟,摊凉以后才能放酵母的原因了.

常温