目前市面上比较流行的香型是酱香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型。凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表，凤香型的香型之名来自于西凤酒名，从严格意义上来讲也是十二大香型中唯一以酒名来命名的香型。5、凤香型白酒代表：西凤酒凤香型白酒是属于浓香型白酒和酱香型白酒的浑混合体。
哪种香型的白酒更好喝？
目前市面上比较流行的香型是酱香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型。1、酱香型白酒代表：茅台、郎酒、秘酱师酒酱香型白酒它的酿造工艺非常特殊，一瓶酱香型的白酒从原料进厂到产品出厂至少需要经过五年，经过漫长、特殊而神秘的生物反应过程才能酿造。酱香型的白酒对身体的伤害是最小的，除此之外酱香型白酒是越陈越香。2、浓香型白酒代表：代表品牌：泸州老窖、五粮液、剑南春等浓香型白酒是目前最受消费者接受的一种香型白酒。
使用的原料一般都是高粱，浓香型白酒一般采用的都是老窖位发酵生香的基地，窖越老窖泥中的酿酒维生素就会越多，生产的白酒口感也会越好，浓香型的白酒入口绵柔甘烈。3、清香型白酒代表：山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒等清香型白酒最大的特色就是“清”，讲究的是“一清到底”，没有浓香或者酱香等味道。一般清香型白酒都是采用高粱谷物等作为原料酿造而成，它强调“清蒸排杂、清洁卫生”。
它的口感是清香纯正，整体的口感醇甜柔和。4、米香型白酒代表：桂林三花和湘山酒米香型白酒一般都是采用大米作为原料。然后小曲为糖化发酵剂，经过固态糖化、液态蒸馏的方法制作而成的一种白酒，它的酿造工艺整体比较简单，发酵周期也会短。所以它的香味组分会比较少。5、凤香型白酒代表：西凤酒凤香型白酒是属于浓香型白酒和酱香型白酒的浑混合体。
采用高粱为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵等酿造而成。它的酒香清雅而不淡薄，整体的香味幽雅和谐白酒是国之精粹，在这几种香型中，只有酱香型白酒是对身体有益处的。口感细腻绵柔，饮用不刺喉不上头、不口干不伤肝、醉后不头疼。香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷其中含有金属硫蛋白能够清楚人体的自由基，起到抗疲劳、抗衰老等效果，而且酱香酒的酸度是其他酒的3-5倍，中医上讲酸主脾胃，可以软化血管。
西凤酒的凤香到底是一种怎样的香？
凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表，凤香型的香型之名来自于西凤酒名，从严格意义上来讲也是十二大香型中唯一以酒名来命名的香型。西风酒全国“四大”和“老八大"名酒之一，5届全国评酒会中，除第3届外，均获得全国名称称号。这种香型的白酒，其香味特点是清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。四大名酒一组中国白酒香型的分类源于1979年第三届全国评酒会。
在第三届全国评酒会组委会将白酒分成若干香型进行评比，由于是第一次，所以分类相对简单，西凤酒被作为清香型和汾酒放在一起评比，由此西凤酒错失第三届评酒会国家名酒称号。西凤酒的落榜受到了国家部委和专家的关注，成立相关课题深入研究。1992年正式确定了白酒的新香型：凤香。为弄清楚风香到底什么香，超级酒号先给大家回顾下清香型和浓香型。
清香型清香型白酒是以山西汾酒为典型代表。清香型白酒是以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，在一个“清”字上下功夫。 清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。其主体香是乙酸乙酯与乳酸乙酯，琥珀酸的含量也很高，讲求乙酸乙酯与乳酸乙酯的搭配协调。
总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。浓香型浓香型白酒是以泸州老窖为典型代表。浓香型白酒是以高梁等谷物为原料，以小麦或大麦、小麦、豌豆混合配料制成的高温曲或中温曲作为糖化发酵剂，采用混蒸续渣工艺，发酵采用陈年老窖。浓香型白酒的标准是：窖香（或喷香）浓郁，绵软甘冽，香味协调，尾净余长。
其主体香以以己酸乙酯为主。总之，浓香型杯酒可以概括为：香、醇、浓、绵、甜、净六个字，香字当头。凤香型凤香型白酒以西凤酒为典型代表，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化剂。采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。凤香型白酒的标准是：凤香秀雅、干润挺爽、诸昧协调、尾净悠长。
其主体香型以乙酸乙酯为主，一定的己酸乙酯和异戊醇为辅。所以风香型兼有清香型和浓香型特点，但又非清香或浓香。其清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。相比较而言，凤香型酒的酸度是其它酒的3至5倍。总结凤香型兼有清香和浓香的特点，笔者认为更接近浓香一些。白酒收藏、投资、鉴定及交流专业平台，别忘了关注超级酒号 头条号！超级酒号已为全国各地酒友免费鉴定达数万次，提交专家免费鉴定申请，请关注超级酒号。
白酒清香型、酱香型、凤香型各有什么特点？
我自己就是喜欢喝点白酒的人，和朋友一起吃饭的时候总会带上一瓶白酒，喝上二两，那种心情别有一番滋味。现在看看有哪些香型的酒的特点清香型白酒特点：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。酱香型特点：酒质醇厚，酱香浓郁，香气幽雅，绵软回甜，倒入杯中，放置较长时间香气不失，饮后空杯留香。风香型特点：清而不淡，浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。
