自制白酒怎么杀菌，关于自制果酒杀菌

不可以 最好杀菌，安全些

酿酒的粮食原料是直接煮熟的，这个就直接杀菌了。环境需要做到相对干净就可以，设备可以使用高锰酸钾溶液来消毒，这些在传成酒械的酿酒技术培训课里都会讲到，有兴趣的朋友可以来学。

可以巴氏灭菌，也可以瓶口点点高度原酒。

付费内容限时免费查看 回答 首先将准备好容器放入锅中开水煮十五分钟，取出容器凉凉，将自制的葡萄酒过滤果渣后将葡萄酒装入杀菌过的容器中。2/3准备好大锅，最好深一点的可以将葡萄酒瓶直立放入并保证能盖好锅盖，将装好葡萄酒的容器放入锅中先不要盖盖，将锅内加入水至水面和瓶内葡萄酒的酒面平齐开火煮水消毒。3/3将锅内的水加热温度保持在65~70度，保持15分钟然后关火。待水温降至50度左右将杀菌的瓶盖盖在酒瓶上并扭紧密封即可

自制葡萄酒，不需要灭菌，直接可以喝。

你好！经过发酵无需杀菌，直接饮用仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

本人喝白酒很少，闲暇之余自酿了点白酒，小曲白酒，大曲酒不会没做过，说说我的感受吧，口感因为我喝白酒很少，感觉还行，喝醉了明天不头疼，朋友反应很好，从小玩的盆友不说客套话的想想建国前，几乎村村都有小酒坊，大名鼎鼎的茅台就是建国后茅台镇三个村的小酒坊合并而成的。要复杂的话那时候的小酒坊不可能那么普及。还有就是那时候的小酒坊的酒要比现在好的多的多。你喝到的所有酒都是粮食酿的，包括食用酒精。我们常说的喝的不头疼，好酒，指的是固态纯粮酒，而固态酒也分大曲，小曲，麸曲三种工艺，这些工艺你懂么？会么？如果自己酿，你打算用那种包括食用酒精都是纯粮食酿造的，只是酿造工艺不同。总之酿酒是一门技术，如果操作不正确，不但影响产量，烤出来的酒，口感不好，酒质差不好喝，不知我的回答，对提问者是否有帮助。非常的简单易学。其实在我们周围也很多自己酿酒的例子，比如在北方农村就有很多小酒坊，在南方也很多自己家庭酿造米酒的，都不需要太多的设备，也不需要什么复杂的技术。不要告诉我说你是在自己家里酿酒，如果真要在这样的话，那么你就等着被人举报吧，因为在酿酒的时候，那个酒香味道实在是太大了，大到家里必须全部开窗才行，而一但家里全部开窗了。然后让有技术的人带着设备和技术给你上门烤，你要喝多少就靠多少，都是纯粮食酒，完全没有勾兑，但是就是糟香味有点重，不知道你喝的习惯不，你可以看看你的附近有没有这种服务。五谷酿酒成本价不超过10/斤，自己酿酒甲醛一般比较高，放上三个月，比一般100/瓶左右的好喝多了。

酒酿制好后,酒中的乳酸杆菌必须去掉,否则它们会使酒变酸。慢慢将酒加热到55℃,酒中的乳酸杆菌就会被杀死,然后将酒密封起来,酒就不会发酸了。

可以用环伟臭氧消毒机或环伟臭氧发生器来把空气中和容器上附着的细菌杀死. 来达到消毒杀菌的效果. 环伟臭氧消毒机使用简单.通电就能产生臭氧.臭氧气体与细菌接触就能灭菌.一般100立方-300立方空间用十克臭氧消毒机即可.杀菌时机器不用再投加其它原料.机器使用寿命一般在5-10年左右.每次杀菌只需要半小时左右即可.耗电量5角钱以内.消毒杀菌成本超低.

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自酿葡萄酒可采用以下方法杀菌消毒：将装葡萄酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡（水的温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉），即将火熄灭，焖几分钟再取出。经过杀菌消毒处理的葡萄酒可以放心食用。

自酿葡萄酒,过滤后,装在玻璃瓶中,封好口就可以了,这样能存1--2年!

只要葡萄洗干净，把坏葡萄检出啦，瓶子洗干净沸水淋浴晾干，再加入酵母基本上没有什么杂菌可以生存了，这样就能保证酿酒的质量了

作成米酒汤圆喝就放心了吧？看看和你的做法一样不？只要你的用具清洗消毒过就可以了啊！ 米酒味甜醇香，风味独特，很受男女老幼的喜爱。它的制作非常简单，很容易掌握。 将筛选干净的糯米，用水洗净，放入锅中用猛火蒸1小时左右，待熟透后取出。然后把蒸好的米，倒入一盆温开水中，进行搓洗（这样避免糯米相互粘连）再捞起滤干。待温度降至40℃左右，把一定量（一般甜酒曲每袋做米酒10斤）的甜酒曲研细，将80％的曲倒入米中，拌匀。装入盆中或罐中，再将余下的20％的曲均匀地撒在上面。取35℃的温开水，慢慢倒入盆中加盖封好放在坑或锅中，要求温度保持30℃左右两天即可。

如果是家庭食用就没必要灭菌，要灭菌首先要终止发酵，一般是加热，蒸熟即可。超市里卖的一般都有六个月的保质期，就是蒸熟灭菌了