白酒沉淀怎么处理，请问白酒有白色絮状漂浮物有什么处理方法

白酒中有絮状物是白酒酒度低，冬季气温低，这些物质就会形成过饱和溶液，从而析出。白酒企业会通过设备过滤掉，使白酒清亮透明，感官效果好。

可以沉淀过滤法去除掉

也有可能是生酒，导致时间长会长一层漂浮物或白色和物体，或者是不密封和过滤不干净，同时可能是劣酒

白酒浑浊怎么办？自酿酒怎么降度，白酒降度方法？ 00:00 / 03:3570% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

沉淀 白酒因多种原因而会产生各种色泽的沉淀。 ①白色沉淀 白酒调低酒度时，最好用蒸馏水或离子交换树脂处理过的水。 有时新瓶装酒，玻璃中所含的硅

白酒中含有大量的有机酸，可以使豆浆中的蛋白质变性而产生聚沉，就像热牛奶里加点醋产生的聚沉现象。聚沉现象的发生说明产生了大分子，应该说不如小分子容易吸收。两中东西一起喝下去部归不太好。

付费内容限时免费查看 回答 1、乙酯物质:白酒有絮状物是乙酯物质，如果白酒存放的环境温度较低，则会导致其中的脂肪酸乙酯物质会溢出，同时伴随着絮状物的出现，此时需要将白酒放置常温下，即可使絮状物逐渐消失。2、发生变质:白酒有絮状物可能是其发生变质，白酒本身不会发生变质,但是存放的过程中如果出现密封不严或者漏气的情况，则会导致白酒的度数下降，还可能会滋生其它物质，导致白酒的纯净度降低。 提问 白酒里有絮状物能喝吗 纯粮酒出现絮状物咋回事 白酒里有白色絮状物是怎么回事 怎么解决这个白酒里有絮状物 回答 放于常温下看看能不能消失 更多4条 

如果有条件当然是用仪器做固型物分析,如果只是消费者凭肉眼那可以首先看瓶底是否有沉淀,然后将酒瓶倒置摇晃放在白色衬托物前面,白色墙壁就可以(最好是在灯光下),随着气泡看,一般情况下气泡上升而杂质会下降,絮状物杂质会随气泡流动.酒厂灯检一般就用这个方法.

加少量的灶心土过滤就可以了，但是一定要少量加，不然酒的度数会降低！

使用催陈机过滤即可

通常酿造出来的白酒都是无色透明的，而且没有任何沉淀和悬浮物以及浑浊的现象。如果有可能是在生产过程中没有注意到细节部分而引起的，那具体原因有哪些呢，下面小杨带大家一起来了解下，白酒出现浑浊和沉淀的现象是怎么引起的，以及我们要怎么去解决。白酒中出现浑浊和沉淀现象是怎么引起的？一、白酒出现浑浊和沉淀是怎么引起的1、白酒浑浊，一般是因酒度降低后，酒体中醇溶性的香味成分，因酒精度降低导致的溶解度降低析出的原因，主要是由于酒中的高沸点棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯的混合物。另外，也可能是因白酒在酿制的过程中，需要进行加浆调度，如果所用的水硬度比较高，钙镁等离子被带到了酒中，那会导致乙醇中的溶解度下降被分离了出来，就形成了钙镁盐类的白色物质。还可能是因蒸馏时，尾酒接的过多导致酒体酒精度偏低，上述高沸点的酯类物质溶解度降低导致的；也可能是因气温的原因，若是放在室外降温后，那瓶中就会出现白色絮状沉淀，若放回室温后又恢复溶解变成澄清，这也是酒中香味成分随温度降低导致其溶解度降低的原因。2、白酒沉淀，有可能是加浆水硬度(水质中钙镁离子含量过高)过高，其与酒中香味成分发生反应产生白色的沉淀等。另外，是白酒中的某些大分子物质含量稍高而酒精度较低，加上温度比较低，大概在0℃左右时候，就会有浑浊的情况出现了。如果温度还在不断的下降，或是存放了一段时间，出现的就是乳白色絮状沉淀物。但是当温度正常的时候，这种现象也就没有了二、怎么解决这现象1、可以采用一种专用的过滤网来过滤，将那些沉淀物质全部过滤出去，只留下纯净的白酒，使用方法十分简单有效。2、可能就是乙酯在低温的环境下就会凝聚沉淀，所以将白酒放在低温的环境里进行冷冻处理，然后再将酒里的沉淀过滤出来即可。3、将有吸附性的活性炭、无机矿物质、硅胶等材料放进低度白酒里，让它们将里面的杂物完全吸附干净即可，这样不但可以去除沉淀还能保持酒的香味。在生活中有储存过的酒朋友，会知道这种情况的，但对于头次储存的朋友来说，他们可能认为是酒变质了，那这种情况在白酒中发生都是比较常见的，所以不知道是怎么引起浑浊和沉淀现象的，以及不知道怎么解决的，小杨在上面已为大家分享了相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考。

浑浊的处理酒是醇、酸、酯、醛等有机物质和水的混合体。各种香型白酒的主体香味物质与其他微量香味成分间的平衡、匹配构成了诸味协调的酒体。如前所述，沉淀物质实际上是白酒中的某些香味成分或其前体物质。除浊和保持香味风格是低度白酒生产所面对的一对矛盾。因此应在尽可能保持酒体的香味风格前提下，除去低度白酒中的沉淀物质，或除去低度白酒中潜在的会引起沉淀的物质，以免出现沉淀现象。如何在不影响产品原风格，又能使白酒清亮透明，且符合国家卫生标准，有效地进行处理过滤，处理的方法各厂不尽相同，但不外乎两种方法：一是冷冻处理法；二是吸附法（淀粉吸附、活性炭吸附、离子交换分子筛法等）[3]。2.1 冷冻过滤法根据3种脂肪酸酯的溶解度随着温度的降低而减少，将加水浑浊后的白酒冷冻到-12~-15℃，并保持数小时，使高级脂肪酸乙酯絮凝、析出，颗粒增大，并在低温度条件下过滤除去上清液的混合物，便可获得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物质，过滤时困难，可加石棉、纤维粉作助滤剂。这种方法虽然有效果，但需要一套高制冷量的冷冻设备和一个低温过滤房间，酒温必须冷至-12℃以下，否则低度白酒以后遇冷又会出现浑浊，因而设备投资大、生产费用高。在北方可利用冬季室外气温低的条件，将酒基降度以后放在室外进行自然冷冻，也有一定效果。但由于室外温度变化大，冷冻效果差，需要的冷冻时间较长，过滤速度也较慢。2.2 吸附法利用吸附剂表面许多微孔形成的巨大表面张力对低度白酒中的沉淀性物质进行吸附。吸附剂的使用原则是：既能除去酒中沉淀性物质，又不使酒中的香味物质产生较大吸附损失，更不能影响酒体的风味和风格。2.2.1 淀粉吸附法取样品若干个，分别按不同比例加入淀粉摇匀后静止24小时。过滤后比较可知，淀粉对呈香物质吸附较小，易保持原酒风格，但用量不易过大，否则会给酒带来不良气味。2.2.2 活性炭吸附法采用果壳粉状活性炭，按不同的比例加入样品中，隔4小时搅拌一次，24小时后过滤比较，入口糙，后味稍淡，需在调味上下工夫，方能保证质量。