放发酵粉的面团发酵要多久(放发酵粉的面团发酵要多久才能吃)

1. 放发酵粉的面团发酵要多久

揉好的面团在冬天可以放3天，在夏天则只能放一天，应根据季节来判断。冬季食品存放时间长一点，变质过程缓慢。一般说来，轻微的变质，人体有一定的适应和抵抗能力，基本上不会发生问题。有时候特别讲究似乎同时也降低了人体适应能力。放置3天的面团没有变质，可以吃，对健康基本上不影响。不过，尽量吃新鲜的哟。

夏季，食物变质速度加快，一般当天的食物当天吃完吧。

夏秋季节食物变质速度稍慢，可以存放。家里有冰箱，就可以多存放几天了

玉米面放发酵粉是可以吃，用发酵好的玉米面蒸馒头。

冬天大概能需要3到4个小时，下面介绍自发粉发面的做法：准备材料：自发粉600克、水适量制作步骤： 1、自发面粉600克，准备好。

2、一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓。3、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。4、醒发半小时，面发到比原来的一倍大。5、撕开保鲜膜，有蜂窝状就发好了。拿出面团再搓，搓光滑就可以了。

5000克

一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

你好！和面机和面的话，是根据你自己和面的软硬决定的。首先要把面和光滑。和面的时候先把面倒入机器里边。下来就是加水，加水的话，根据你的要求酌情加就行的。

发好了以后不用，就会发酸，时间越长酸度越大。夏天l小时就酸了，冬天两三个小时也没问题，但夏天在冷藏室，l至2小时没问题。如果面粉发酵太久，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。

同样，如果发酵不足，面粉体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足，所以发酵需要控制得恰到好处

发酵粉主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。

通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放..使面粉蓬松然后就胀啦..

面团发酵要多长时间 40分钟到两个小时左右。面团发酵还是跟温度有关的,比如在夏天的时候,由于气温比较高,所以发酵的时间比较短,一般40分钟左右就可以把面团发酵成功。

但是如果是在秋冬季,天气比较寒冷的情况下,那么发酵的时间就会延长,甚至需要2~3个小时,所以具体是根据温度所决定的,当然如果在天气寒冷的情况下,可以用热水加温。

不可以。

发酵粉一般比较适合做馒头，或者说们在做发糕的时候，可能会用一些发酵粉，它里面虽然说含碱量比较高，但是我们在酿造一些白酒的时候，达不到这个含碱量，我们一般都是要选择一些比较专业的材料，比如说安能酒母，不要选择发酵粉才可。