7斤黄皮用多少白酒泡，泡10斤药酒需要多少冰糖

这个泡药酒，冰糖的话，可适量，根据个人情况而定，可多可少，另外泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，不宜用塑料桶酒，酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里,度数在55°到60°之间为宜，一个是真正的纯粮食酒,谷养康粮食酒，京东有，至于配方，泡酒之家有，希望对你有所帮助，以上内容摘自网络

泡10斤黄皮酒，放15斤白酒在黄皮里。泡黄皮酒的做法如下(以1公斤黄皮和1.5公斤白酒为例，10公斤黄皮和15公斤白酒的原料，按10倍膨胀):材料:黄皮1斤，白酒1.5斤，冰糖200克，3升可密封玻璃罐，微波炉一个，盐水1升。1.先取出新鲜黄皮和白酒，冰糖放入碗中。2.将去枝后的黄皮洗净，用盐水浸泡半小时，捞起沥干。3.将黄皮放入盘中，用微波炉加热30秒，去除多余水分。4.在密封的罐子里放一层冰糖。5.再放一层黄皮。诸如此类。6.全部放好后，慢慢加入白酒。7.白葡萄酒可以不加表面就端上来。8.拧紧盖子，密封，将成品黄皮存放在阴凉避光的地方。9.泡三个月左右，酒就变成酱黄色了。黄皮酒就好了，可以开盖喝了。

人参单独泡酒的话，有个4到5支，即可泡个10斤左右

不必纠结用量，适量即可

泡药酒要买超市里的那种大坛子的高粱酒，人参什么的不用洗，直接放进去，等过个把月，酒的颜色从白色变成深黄的（视放入的东西多少不同颜色会有差异）就可以喝了，但要看个人口味，有的人喜欢浓的，有的人喜欢淡的，喜欢淡口味的可以将泡好的药酒兑瓶装好酒喝，原来坛子里的酒喝了差不多了再倒入高粱酒，重新泡制新的，不要直接在原坛子里勾兑。

浸泡黄皮酒10斤黄皮放15斤白酒。泡黄皮酒的做法具体如下（以1斤黄皮、1.5斤白酒例，10斤黄皮、15斤白酒则有关原材料扩大10倍）：准备材料：黄皮1斤，白酒1.5斤，冰糖200克，3升的可密封的玻璃罐1个，微波炉，盐水1升。1、首先，取出新鲜的黄皮和白酒，将冰糖放入碗中。2、将摘去枝梗的黄皮洗净后再放入盐水浸泡半小时，捞起沥干。3、黄皮装入盘中，放入微波炉热30秒，去除多余水分。4、密封罐中，放入一层冰糖。5、再放一层黄皮。以此类推。6、全部放完后，慢慢加入白酒。7、白酒没过表面即可。8、做好的黄皮就拧紧盖子，密封，放阴凉避光处保存。9、浸泡约三个月左右，酒色变成酱黄色，黄皮酒就做好了，即可开盖饮用。

三十多度就可以啦。泡捻子酒密封储存后。一般三个月后即可饮用，浸泡半年以上味道更醇。捻子学名桃金娘，是南方常见的一种野果，也是南方山区孩子最喜爱的野果之一。捻子味甘涩平，具有养血、止血、涩肠、固精的功效。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载：“捻子果含有黄酮苷、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素，糖类等。具有养血、活血、乌发、壮髓.固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、舒筋活络、滋阴壮阳等功效。稔子酒是采用稔子果酿制的果酒，捻子糖分很多，泡的酒很甜，是一种很好的保健酒。

把稔子洗净后,把几瓶三花酒倒入盖好,一个月再喝.

三十多度就可以了

黄皮果泡酒的做法 黄皮果泡酒的做法，黄皮果是很常见的一种水果，黄皮果成熟之后，果子是黄色的。不同品种的黄皮果口感甜度是不一样的。黄皮果的吃法二环内多，可以用来泡酒。下面是黄皮果泡酒的做法！ 黄皮果泡酒的做法1 1、黄皮果泡酒时要准备成熟的黄皮果1千克，白酒1500克，蜂蜜250克，冰糖250克，大的可以密封的干净玻璃瓶一个。把准备好的黄皮果要提前用清水洗净并放到通风的地方晾干它表面的水分。 2、把晾干后的黄皮果与冰糖放在一起调匀，然后直接放到大的干净玻璃瓶中，再把准备好的蜂蜜和准备好的白酒放在一起调匀，也倒入到玻璃瓶装。 要让白酒把里面的黄皮果和冰糖完全浸没，随后把玻璃瓶口密封直接放到阴凉通风的地方发酵。 3、四五十天以后黄皮果泡的酒颜色就已经变深了很多，而且它已经发酵完成，大部分营养也已经析出到了酒中，把它开封取出以后过滤，得到的液体就能直接饮用。 黄皮酒的制作方法 1、黄皮酒在制作时可以只使用新鲜黄皮果和冰糖，而黄皮果与冰糖的比例应该是2:1左右，在制作黄啤酒时，准备的黄皮果一定是自然成熟，而且无虫害无腐烂的健康黄皮果。 2、把黄皮果用清水洗净以后，去掉表面的水分，然后再用手用力挤压把它里面的果核去掉，也去掉它的果皮得到的果肉收集在一起。 最后把它们放到料理机中搅成泥状，取出以后加入准备好的冰糖调匀，直接放到大的干净玻璃瓶中发酵。 3、30天以后取出过滤得到的黄啤酒，重新装入到玻璃瓶中进行二次发酵，再过十天里面的黄皮酒就能发酵完成，取出以后就能闻到浓郁的酒香，而且这时的黄皮酒滋味甘醇，特别好喝。 黄皮果泡酒的作用与功效 1、黄皮果泡酒健胃消食理气止痛 健胃消食，气和痛，是黄皮果浸酒的`主要作用，因为黄皮果含有丰富的果酸和一些有效成分，人们用它来饮用和使用它们，它们可以尽快吸收和使用这些物质。 它可以促进胃酸分泌，消除胃炎，改善胃肠消化。 此外，黄皮果酒对气体有一定的作用，对气滞引起的人腹痛也有明显的缓解作用。 2、黄皮果泡酒化痰止咳 黄皮果酒可以化痰，缓解咳嗽，可以扩张气管，缓解平滑肌痉挛，消除气管和肺部炎症，促进人体痰液排泄，对人体咳嗽，哮喘和支气管炎有明显的预防作用。 它对维持人体呼吸系统健康具有非常积极的作用。 3、黄皮果泡酒清肠排毒减肥瘦身 黄皮果泡酒浸泡在酒精中，可以补充体内丰富的有机酸和多种矿物质，还可以让人们吸收大量的膳食纤维。 它们可以促进人体内脂肪的分解和代谢，并且可以 加速肠胃蠕动，促进大便形成和排出，坚持喝黄皮果酒不仅可以清除肠道排毒，还可以减肥，防止肥胖。 4、黄皮果泡酒预防高血压 预防高血压也是黄皮果酒的重要作用，它还含有一定量的不饱和脂肪酸，还含有丰富的微量元素，如钾和维生素P等营养成分。 身体吸收这些成分后，它可以促进身体。 盐的代谢，可以提高心血管通透性，同时净化血液，降低血液粘稠度，可以维持血液的正常循环，从而防止高血压的发生。 黄皮果泡酒的做法2 黄皮果泡酒作用与功效 1、调节免疫功能 调节人类免疫功能，提高人体免疫力是黄皮果泡酒的重要功效，因为黄皮果中含有大量的植物蛋白。 它在泡酒以后这种植物蛋白会更容易被人体吸收和利用，它进入人体以后能转化成多种活性酶和氨基酸，是人体正常代谢也能增强人体免疫功能。 2、化痰止咳 黄皮果泡酒喝还能滋阴润肺，化痰止咳，它含有的维生素c和有机酸以及胆碱等营养成分被人体吸收以后能化痰理气，也能消除肺部和气管中的炎症，而且能防止平滑肌痉挛。 当人们咳嗽痰多以及气喘的症状很快减轻，另外黄皮果泡酒喝还具有一定的抗病毒能力，在流感高发季节中多饮用这种果酒可以预防感冒发生。 黄皮果泡酒有什么作用 1、促进消化去除油腻 黄皮果泡酒喝能产生大量的活性酶，它能加快人体内脂肪分解和代谢，人们在食用油腻食物以后用黄皮果泡酒喝就能去除油腻。 阻止脂肪在身体内淤积，酸和活性酶被人体吸收以后还能提高肠胃消化功能，对人类的食少腹胀和反胃吐酸以及食欲不振等症都有一定调理作用。 2、淡斑美白 黄皮果中含有丰富维生素c人们用它泡酒饮用可以让身体尽快把这种维生素吸收和利用，它能阻止人体内黑色素生成，并能增强皮肤的抗氧化能力。 人体吸收充足的维生素以后可以淡化面部色斑也能消除皮肤炎症去除痘痘和痤疮，能在淡斑美白的同时让人们的皮肤变得更细嫩更爽滑。 黄皮泡酒方法： 原料： 黄皮5斤、纯粮大米白酒10斤（40-50度以上）、蜂蜜1-2（适量加入）； 1、选择新鲜的黄皮果做为原料，先将黄皮洗干净，泡一下盐水（30分钟），再摊开晾干； 2、原料处理，接下来将黄皮果里面的核去除；先用水果刀划开果肉，可以用家庭常用的那种匙更轻压一下黄皮就可以将核拿出来，留着备用； 3、把去核的黄皮和蜂蜜一同放入酒中一起密封浸泡，做好此上步骤将瓶稍微摇匀； 4、最后一步是入柜保存，避晒、放置在阴凉的地方，一个月以后就可以过滤喝了，当然，泡得再久些应该更好哦； 黄皮果的多种吃法 1、直接食用 黄皮果是可以在洗干净之后直接食用的，新鲜的黄皮果清洗干净后，像吃葡萄一样将皮和果核去掉后，直接吃果肉。也可以将黄皮果的果皮、果肉、果核一起咀嚼食用，是有去火和防中暑的功效的。 2、制成蜜饯 黄皮果是可以连皮一起制作成果脯、蜜饯食用的，将黄皮果中的果核去掉后，将其晒干，然后加上川贝、蜂蜜浸煮，等到入味之后再进行风干就可以了。 3、腌渍食用 黄皮果用盐腌制也是可以食用，先将新鲜的黄皮果洗干净晾干，加上盐腌制备用。还可以用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味，而腌制好的黄皮果可以当做零食吃。 4、黄皮果汁 可以将黄皮果洗干净之后，去核去皮将其放进榨汁机中榨成汁饮用，是可以比较好的保留黄皮果的营养成分的。 5、黄皮果酱 将黄皮制作成果酱也是比较好的，具体的做法是： 1、先将黄皮去除枝叶、清洗干净，去果核果皮，在锅里下冷水，没过黄皮即可，开火煮开； 2、煮开之后放入适量冰糖、白糖继续熬煮、并一边用勺子把黄皮果压扁，熬煮20-30分钟至稍微收汁，有一点点粘稠就好了， 3、等其冷却至不会破坏蜂蜜价值的温度时，倒入适量蜂蜜再次调甜度，装罐，冷藏。 6、黄皮鸡汤 先按照通常的做法将鸡汤煮好，取少部分的鸡汤放入到小锅中，加入黄皮再煮一会，然后加入盐调味即可。 用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。 7、酿酒 黄皮果是可以用来酿酒的，先把黄皮果洗干净去除果核，放置到坛中，然后根据五比一的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。 8、蜂蜜黄皮 材料： 新鲜黄皮果7斤，甘草100g，陈皮50g，蜂蜜10斤 做法： 将黄皮果清洗干净，再将黄皮果的核去掉，放在阳光下自然的晒到8成干后，放到玻璃瓶子中加上甘草，陈皮和蜂蜜浸就可以了。

主料黄皮果500克 辅料冰糖50克水100克步骤自制冰糖黄皮的做法步骤11.黄皮洗干净然后用盐水浸泡十分钟自制冰糖黄皮的做法步骤22.放太阳底下晒干表皮水份自制冰糖黄皮的做法步骤33.挤出黄皮籽自制冰糖黄皮的做法步骤44.放入水和冰糖自制冰糖黄皮的做法步骤55.上锅煮至冰糖化开汁液粘稠就可以了自制冰糖黄皮的做法步骤66.放凉，冷藏后风味更佳哦

用料 黄皮 适量冰糖 适量冰糖浸黄皮的做法 黄皮洗净，用盐水泡上二十分钟后再用清水洗干净黄皮洗干净后晾干，用小刀把核挑出来冰糖浸黄皮的做法 步骤2把黄皮放在一个干净无水的器皿里后放上冰糖，隔水炖，直到把糖全部溶解掉就好了待凉后装在一个密封的瓶子里，想吃的时候可拿来吃，因为我目的是想泡黄皮冰糖水喝，所以糖稍微加多了一点点此款冰糖黄皮蜜果实直接吃也可以，泡水喝更有一翻风味的哦！

做腊肉要用53度的白酒，做法如下：准备材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗一、五花肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！二、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用！三、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀！四、把两个保鲜袋套一起，把五花肉放进去，再把辅料混合液全部倒进去。五、把整袋放在盆里面，放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，保证肉的每个地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以！六、腌制完把肉给拿出来，拿掉粘在肉上的花椒大料，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可。

腌腊肉会用到白酒，而且是高度数的腌腊肉放白酒的作用泡制腊肉用酒是为了去腥骚,晾晒的过程中能使肉更香。腌肉要看你的地方口味了，腌肉是先把肉洗干净凉干，然后用白酒抹到肉上，再抹上盐，盐稍抹厚点每个部位都要抹上，接着洒些花椒，最后盖上盖。腌上三天把肉翻面，再腌三天就可以挂起凉晒。腌腊肉的做法1、最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗)。2、将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅。3、将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),大概是把抹好了盐的肉放才盆里腌7天,每天都要翻动一次。4、7天之后,把肉拿出来晾起,一定要晾在特别通风的地方。5、晾了一周后,把肉取下来,将醪糟汁直接抹在肉上,再晾1-2周的时间。6、最重要的一点：一定要用风吹，这个是风吹腊肉的重点。7、要吃的时候,把腊肉取下,要将醪糟洗净,如果肉的味道比较咸就煮着吃,如果味道合适,就蒸着吃。(蒸的时间大概是20-40分钟,根据火力大小自己控制)

额

100斤的白酒你是需要放30斤的猪油的。因为白酒和猪肉的比例是10:3。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。有害成分杂醇油杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。醛类酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。甲醇果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大，4—10克即可引起严重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒饮用过多，甲醇在体内有积蓄作用，不易排出体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。发生急性中毒时，会出现头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状，继续发展可出现呼吸困难，呼吸中枢麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表现为黏膜刺激症状、眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、视力模糊和耳鸣等，以致双目失明。

您的白酒这个怎么能够知道放多少猪油呢？这个行业来说和猪油应该是没有关系的了吧？

100斤白酒放多少就有100斤白酒更多的朋友正常的放，风筝又放了心就可以了涉及到你就可以证实给你发了。

100斤白酒，大概放入的猪肉嗯，在30斤左右，这样的比例可以兑酒的发酵非常好

用一大块猪油，浸泡在白酒里，储存一段时间后蒸馏，得到猪油调味酒用于某些白酒的调味。 补充： 白酒（chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。 白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

泡养生酒一般来说都是选择度数高的烈酒。如：红星二锅头、章贡酒、高粱酒、还有东北的一些烈酒。一般度数达到50 度以上就比较合适。浸泡时间最好在6个月以上。有的也要看你所用的药材。蛇类用银环蛇、金环蛇、还有活的蜈蚣（记得先用玻璃瓶放5左右清干净肚子里的食物）饮用时最好不要过量。适度饮用对身体有很好的帮助。

适合用低度酒泡制。

家庭标准：中药适量，如人参，当归，枸杞，蛇类，药用价值的爬虫，比如蝎子等（根据个人体质，需要询问中医） 中度白酒 长期浸泡，随时饮用！

药酒常用制备方法 药酒的常用制备方法主要有冷浸法、热浸法、渗漉法及酿制法。 1．冷浸法：将药材切碎，炮制后，置瓷坛或其它适宜的容器中，加规定量白酒，密封浸渍，每日搅拌1～2次，一周后，每周搅拌1次；共浸渍30天，取上清液，压榨药渣，榨出液与上清液合并，加适量糖或蜂蜜，搅拌溶解，密封，静置14日以上，滤清，灌装即得。 2．热浸法：取药材饮片，用布包裹，吊悬于容器的上部，加白酒至完全浸没包裹之上；加盖，将容器浸人水液中，文火缓缓加热，温浸3～7昼夜，取出，静置过夜，取上清液，药渣压榨，榨出液与上清液合并，加冰搪或蜂蜜溶解静置至少2天以上，滤清，灌装即得。此法称为悬浸法。此法后来改革为隔水加热至沸后，立即取出，倾人缸中，加搪或蜂蜜溶解，封缸密闭，浸渍30天，收取澄清液，与药渣压榨液合并，静置适宜时间后，滤清，灌装即得。 3.渗漉法：将药材碎成粗粉，放在有盖容器内，再加入药材粗粉量60～70％的浸出溶媒均匀湿润后，密闭，放置15分钟至数小时，使药材充分膨胀后备用。另取脱脂棉一团，用浸出液湿润后，轻轻垫铺在渗漉筒（一种圆柱型或圆锥型漏斗，底部有流出口，以活塞控制液体流出）的底部，然后将已湿润膨胀的药粉分次装人渗漉筒中，每次投入后，均要压平。装完后，用滤纸或纱布将上面覆盖。向渗漉筒中缓缓加入溶媒时，应先打开渗漉筒流出口的活塞，排除筒内剩余空气，待溶液自出口流出时，关闭活塞。继续添加熔媒至高出药粉数厘米，加盖放置24～48小时，使溶媒充分渗透扩散。然后打开活塞，使漉液缓缓流出。如果要提高漉液的浓度，也可以将初次漉液再次用作新药粉的溶媒进行第二次或多次渗漉。收集渗漉液，静置，滤清，灌装即得。 4．酿制法：即以药材为酿酒原料，加曲酿造药酒。如《千金翼方》记载的白术酒、拘杞酒等，都是用此方法酿造。不过，由于此法制作难度较大，步骤繁复，现在一般家庭较少选用。 注意事项 1．饮量适度：这一点是至关重要的。古今关于饮酒害利之所以有较多的争议，问题的关键即在于饮量的多少。少饮有益，多饮有害。宋代邵雍诗日：“人不善饮酒，唯喜饮之多；人或善饮酒，难喜饮之和。饮多成酪酊，酪酊身遂疴；饮和成醺酣，醺酣颜遂酡。”这里的“和”即是适度。无太过，亦无不及。太过伤损身体，不及等于无饮，起不到养生作用。 2．饮酒时间：一般认为，酒不可夜饮。《本草纲目》有载：人知戒早饮，而不知夜饮更甚。既醉且饱，睡而就枕，热拥伤心伤目。夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，因而致病者多矣。由些可见，之所以戒夜饮，主要因为夜气收敛，一方面所饮之酒不能发散，热壅于里，有伤心伤目之弊；另一方面酒本为发散走窜之物，又扰乱夜间人气的收敛和平静，伤人之和。此外，在关于饮酒的节令问题上，也存在两种不同看法。一些人从季节温度高低而论，认为冬季严寒，宜于饮酒，以温阳散寒。 3．饮酒温度：在这个问题上，一些人主张冷饮，而也有一些人主张温饮。主张冷饮的人认为，酒性本热，如果热饮，其热更甚，易于损胃。如果冷饮，则以冷制热，无过热之害。元代医学家朱震亨说：酒“理直冷饮，有三益焉。过于肺入于胃，然后微温，肺先得温中之寒，可以补气；次得寒中之温，可以养胃。冷酒行迟，传化以渐，人不得恣饮也。”但清人徐文弼则提倡温饮，他说酒“最宜温服”，“热饮伤肺”、“冷饮伤脾”。比较折中的观点是酒虽可温饮，但不要热饮。至于冷饮温饮何者适宜，这可随个体情况的不同而有所区别对待。 4，辨证选酒：根据中医理论，饮酒养生较适宜于年老者、气血运行迟缓者、阳气不振者，以及体内有寒气、有痹阻、有瘀滞者。这是就单纯的酒而言，不是指药酒。药酒随所用药物的不同而具有不同的性能，用补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同，用攻者有化痰、燥湿、理气、行血、消积等的区别，因而不可一概用之。体虚者用补酒，血脉不通者则用行气活血通络的药酒；有寒者用酒宜温，而有热者用酒宜清。有意行药酒养生者最好在医生的指导下作选择。 5．坚持饮用：任何养身方法的实践都要持之以恒，久之乃可受益，饮酒养生亦然。古人认为坚持饮酒才可以使酒气相接。唐代大医学家孙思貌说：“凡服药酒，欲得使酒气相接，无得断绝，绝则不得药力。多少皆以和为度，不可令醉及吐，则大损人也。”当然，孙思貌只年累月、坚持终生地饮用，他可能是指在一段时间里要持之以恒。 常用药酒 长生固本酒、养生酒、读书丸浸酒、五精酒、十全大补酒、百益长春酒、大补药酒、状元红酒、参茸酒、仙灵脾酒、枸杞酒、周公百岁酒、何首乌回春酒、五加皮酒、黄精酒、菊花酒、参苓白术酒、茯苓酒、首乌金樱酒、定志酒、养荣酒。