味精盐是什么东西(味精用盐是什么盐?)

1. 味精盐是什么东西

海精盐，经过提纯的清洁盐，并按规定加了一定的微量元素，价格较高，用这种盐能够把菜品的鲜味提升一个高度。制作方法如下：

海水被拦截在一方方盐池里,太阳把盐水晒干了,海水里溶解的氯化钠结晶出来.从一吨海水里可以得到约三十公斤盐,这是粗盐.粗盐从海水里结晶出来的时候,难免夹带一些泥沙和杂质.海水里除了氯化钠以外,还有氯化镁、氯化钙等,它们也混在氯化钠里一块儿结晶出来.还需要在工厂进行再结晶处理:

BaCl2+Na2SO4=BaSO4↓+2NaCl（第一步除去硫酸根离子）

2NaOH+MgCl2=Mg(OH)2↓+2NaCl（第二步除去镁离子）

Na2CO3+CaCl2=CaCO3↓+2NaCl（第三部除去氯离子、这一步完毕后就是精盐了.）

加入的BaCl2要是过量的同理NaOH与Na2CO3也过量.

最后应加过量HCl,蒸发结晶就会得到精盐了.

炒菜时盐、味精、鸡精和糖的比例为1：0.5：1：0.2。相关拓展：

1、味精和鸡精尽量不要重复用，因为成分有重叠，容易造成过量；

2、同时这两种都不易摄入过多；

3、炒菜加盐主要是为了调味，糖除了调味还可以用于提鲜，炒菜刚下锅时放少许糖不会影响菜的口味，会起到提鲜的作用；

4、盐根据口味适量放，糖看你是调味还是提鲜决定量，鸡精味精选一种放少许即可

从主要成分上来看，食盐的主要成分是氯化钠，味精的主要成分是谷氨酸钠，两者都含有一定量的钠。

每100g食盐的钠含量为3万9千毫克，而味精中钠的含量为8100毫克，由此可见，同等质量的情况下，食盐当中钠的含量约为味精的5倍。

而且日常做饭的过程当中，几乎没有不放盐的时候，而味精是可放可不放的，只有需要提鲜的时候我们才会放一些味精，还是食盐的应用更广泛一些，影响也更大一些。

味精是谷氨酸的一种纳盐，属有鲜味的物质，学名叫谷氨酸纳，也叫味精，但味精不宜多吃

你开什么国际玩笑，不锈钢盐酸都腐蚀不了。

我说的不锈钢是正规国标不锈钢。还有一些钢材里面加上点镍的，那是不锈铁。别弄混了。

在功效上是不能的，盐和味精是调味品，而硼砂是一种化学物质，常用作杀虫剂、化妆品。并且硼砂对于人体有危害，国家已经禁止将硼砂作为食物添加剂。

不是

味精是素的,因为最早的味精是谷氨酸,是从海带中提炼的,现在的大部分是人工合成,所以肯定不是荤的。

味精主要就是谷氨酸钠，是由谷氨酸经一系列的工序转变而来，而谷氨酸又是从糖类和淀粉里面获取的，你可以认为是大米，土豆是最初原料。其实这只是调味料，你当做食盐就是了，其实什么是荤什么是素没什么严谨的科学定义的。