2正规的甜葡萄酒的甜度是不能加糖发酵的，必须是葡萄自己的甜度，所以就要求有糖度极高的葡萄，品质非常高，比如冰酒的冰葡萄。国内的酒不聊怕混淆概念红酒基本都是葡萄酒红色来自于浸渍（macération)甜酒（vinmoelleux)的甜味来自于发酵后的残糖残留葡萄酒的发酵是通过酵母把葡萄汁内的糖分转化成酒精而一些糖粉巨高的葡萄品种（比如说muscat)或延迟采摘的葡萄（阿尔萨斯vendangetardive)都会有很高的残糖甜味喝起来很明显甜酒基本都是白葡萄酒红葡萄酒的二次发酵会保留酸度不太有机会保留高残糖。
红酒有甜的吗？
红酒分为干红，半干，半甜，甜型。含糖由少到多。只是市面上的葡萄酒几乎都是干红，也就是不甜的葡萄酒。主要几个原因。1葡萄酒为国外文化，歪国人喜欢不甜，糖多得病。2正规的甜葡萄酒的甜度是不能加糖发酵的，必须是葡萄自己的甜度，所以就要求有糖度极高的葡萄，品质非常高，比如冰酒的冰葡萄。所以价格也是极高，酿造的酒价格也是极高，一般人消费不起，市面上很少。
咱们所说的甜酒，红酒，葡萄酒是一种东西吗？
国内的酒不聊 怕混淆概念 红酒基本都是葡萄酒 红色来自于浸渍（macération ) 甜酒（vin moelleux )的甜味来自于发酵后的残糖残留 葡萄酒的发酵是通过酵母 把葡萄汁内的糖分转化成酒精 而一些糖粉巨高的葡萄品种（比如说muscat) 或延迟采摘的葡萄（阿尔萨斯vendange tardive)都会有很高的残糖 甜味喝起来很明显但是甜酒基本都是白葡萄酒 红葡萄酒的二次发酵会保留酸度 不太有机会保留高残糖。
