白酒怎么发面好喝，发面放酒好不好

放点啤酒不错，对面的发酵有帮助

加白酒的方法是在面团完全和好之后，在面团上面挖几个小的孔洞，注意孔洞挖的要均匀一些，孔洞挖好了将少量的白酒倒入到面团上的孔洞里就可以，这样可以让面团发酵的时间大大缩短了。更多关于快速白酒发面的方法是什么，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/7f08be1615836244.html?zd查看更多内容

你好！过去酿酒都是用缸做的！当然可以！不过你必须把咸菜的异味彻底除去，要不然做出来的酒就没法喝了！刷缸麻烦，还未必弄干净啊！最好买一个新缸！祝你快乐！

不能。白酒是乙醇（酒精）和水的混合物。具有灭菌作用。比如手被利器弄伤，可以用白酒杀菌消毒。酵母是微生物，超市卖发面用品中有酵母菌。酿酒也可以使用。

准备材料：面粉、蜂蜜、白糖、食用碱、温水、白酒。1、首先准备一个干净无水的容器，然后倒入适量的面粉。2、面粉倒好后，滴入少许蜂蜜，面粉和蜂蜜的比例为25：1。3、蜂蜜倒好后，加入适量的白糖和食用碱。4、所有材料放好后，用筷子搅拌均匀。5、搅拌均匀后，少量多次加入温水。6、一边加温水一边搅拌，搅拌成絮状。7、搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，然后在面团中间挖个洞。8、在面团中间的洞，倒入适量的白酒。9、盖上保鲜膜，然后放温暖处发酵20分钟左右。10、面团发酵至两倍大即可。

个人感觉,所谓的酒香,应该是发酵时酵母产生的酒精.正常发酵的时候,一般产生的是酸液,然后放入食用面碱,便产生气泡,形成发面.而酒精的发酵过程经历有一段密封阶段,所以产生的是酒精.具体办法最好还是参考酿酒工艺流程.个人感觉如果做馒头做出了酒精味应该是发酵手法不到的表现,没有需学习的价值.

你好！洒上点酒希望对你有所帮助，望采纳。

发面馒头的做法首先我们需要准备好一斤的面粉、四分之一袋的安琪，然后就可以开始和面了。然后我们把准备好的安琪用温开水选择调开，然后倒入到准备好的面粉中，然后用温开水继续把其中加入到面粉中，然后我们就可以进行和面，等到不粘手的时候，这时候就可以继续放到盆中，然后盖上盖子发酵就可以了。在发酵二十分钟之后，这时候就可以把干面粉再次的加入到面团中，然后我们继续去和面，等到表面光滑不粘手的时候，我们再次需要把面团放到盆中，然后盖上盖子发酵就可以了。然后需要我们把最后一次发酵好的面团，分成大小相同的面剂子，然后继续放到蒸锅中，而且一定要用凉水才行，同时对面剂子来说，需要在蒸锅中醒上十五分钟的时间之后，我们再选择去用开火蒸馒头。先用小火蒸熟。之后就可以把蒸锅的水烧开，等到水了就可以用中火去蒸上十分钟，然后我们再用大火蒸上十分钟。蒸熟之后就可以取出吃了。蒸馒头怎么发面在蒸馒头的时候必须要学会发面才行，首先我们可以在面团中挖上以个小坑，然后在其中倒入两小杯白酒，等上10分钟之后面就发开了。如果在发面的时候是没有酵母的，那么可以说是用蜂蜜代替，然后把面团揉软，之后我们盖上湿布4-6小时就可以了。对于发酵的面团来说，我们要在其中放入适量的碱，这样是可以起到除去酸味的功效。然后我们在加碱面的时候，我们一定要适量的去放碱面才行，如果碱放多了就会出现变黄的情况了。同时大家在蒸馒头的时候还要注意，需要我们在面粉中放上一点盐水，这样是可以促使发酵的。发面馒头的营养价值发面馒头的药用价值还是非常丰富的，首先发面馒头是有酵母存在的，这样是可以起到不错的养生功效，首先发面馒头是有大量营养物质的，同时发面馒头的蛋白质是非常丰富的，而且对于发酵后的酵母来说，实际上是一种抗氧化物很强的食物了，同时发面馒头还可以起到保护肝脏的效果，这样就可以有不错的解毒作用。对发面馒头来说，其中还有硒、铬等矿物质的存在，这些是能起到抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化的功效，这样对我们提高身体免疫力是有好处的。对发面馒头来说，其中实际上有大量的蛋白质存在，其中的碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和酶类等的物质，对我们人体来说都是有好处的，对补充人体所些营养物质有好处。蒸发面馒头的技巧想要制作出美味的发面馒头，首先大家在揉面的时候就一定要下功夫才行，同时我们一定要揉到位，这样才可以让发面馒头的味道更好。而且我们在把面团放到蒸锅中醒发的时候，这时候我们要保证温度和湿度才行，这样才可以让发面馒头的味道更好了，而且对发面馒头来说，我们还应该注意，大家必须要注意时间，这一点也是我们在蒸发面馒头的时候要注意的。发面馒头的热量发面馒头的热量还是比较高的，一般来说我们吃发面馒头是可以起到补充能量的功效，这样是可以帮助我们起到补充能量的功效，这样还可以起到补充人体所需要的营养物质，不过吃发面馒头的时候一定要适量才行，这样才可以避免产生发胖的情况了。宝宝可以吃发面馒头吗对宝宝来说发面馒头是完全可以吃的，不过一定要注意，因为宝宝的各项身体组织都是没有发育完全的，这时候是需要适量多吃发面馒头才行，否则是容易导致宝宝肠胃不适情况产生，是会影响宝宝健康的，所以说我们必须要适量的吃发面馒头才行。

白酒对雪碧喝了比较伤胃（用矿泉水来对比较好最好加点冰块那样喝起来口感比较好）喝酒前最好进食点面食类的食品…

可乐可以兑红酒，王老吉可以兑红酒和洋酒。 酒局前吃点坏东西垫底，这样可以保护胃少受刺激，另外延缓酒精的摄入速度，不至于很快就醉了。最后，调整好自己的心情，心情压抑是很容易醉的（喝闷酒），只有开怀才能畅饮（把自己的酒量发挥到极致）。

是可以用白酒兑雪碧，可是酒量不好的人不要这样喝，在你要去面对饭局应酬之前你应该吃些发面东西可以缓解马上喝多

1 用干酵母发面，和用老面发面一样，如果刚开就蒸，发酵时间短而合适的话，不用加减。做的时候，你闻闻，有酸味就一定要加减，酸碱综合是平衡的唯一道理。2 有的发面后，做出来的有不同的味道，是因为加了一点泡打粉，这个我不会用，回答不了你，里面加酒我没有尝试过。3 你后面的问题，我都有尝试过，我大概发一斤半的面粉用过差不多20克酵母，调和后，糅380下左右，面合得不硬，也不是很软，直接做造型，大概45分钟后，上锅蒸，豆包也这样做过。效果很好。但，这对酵母要求比较严格，一般的地摊货真的不行，地摊买来的酵母有异味，发出来的面粉即使不酸也会有别的味道。

发面的包子口感软，蓬松好吃。死面的包子口感发硬，不好看，但是筋道。

能，但是不建议用小苏打碱面(苏打、纯碱):学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法；不建议用小苏打做馒头，只有用老面发酵才需要在发酵以后为了中和酸味而加如面碱，加的量较难掌握，少了还有酸味，多了馒头发黄，不松软，有点苦味;小苏打一般是不用的。蜂蜜和苏打放在一起，蜂蜜也就丧失了所有营养价值了（遇高温会失去营养）。蜂蜜可以单独做馒头：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 （3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 （4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 （6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

白酒生产过程中不加入小苏打，加入小苏打会导致白酒中酸味物质减少，中和了酸味，产二氧化碳气体。对白酒口感没什么提高。 同时导致白酒固形物超标。

不用放小苏打。　油炸糕的做法和配方　　炸糕很多人喜欢吃，但做的不好发硬磕牙，一点都不脆，那如何做出好吃又松脆的油炸糕呢？大家看仔细了　　食材　　主料江米粉 1斤 水 1斤　　方法/步骤　　1首先要和面，记住比例：江米粉跟温水要1:1兑，如1斤粉兑1斤水　　2全发面需要等1天左右，这时候还要加入食用碱，不然会变酸，比例是1斤江米面要兑0.2克的减，比例千万别记错！　　3然后要炒豆沙馅，一般的口味是1斤豆沙馅加3两白糖，这样的甜度刚刚好，如果是买的就不用加糖了，这时候在加入一勺糖桂花即可，这样就会有淡淡的桂花香味　　4最后就要进油锅炸了，记住油温是200度，低了炸不透，高了会糊，所以温度一定要掌握好，到金黄就可以出锅啦　　外酥里嫩的油炸糕　　外酥里嫩的油炸糕的做法　　主料　　面粉(适量)水(适量)白糖(适量)　　调料　　油(适量)　　厨具　　炒锅　　1 将热水（滚开的水）倒入面粉中并用筷子调成团，越软越好　　2 待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面粉混合，作为馅儿包入小剂子中并将包入糖的剂子捏成中间略厚四周薄的圆饼状　　3 锅里加入适量的油，待五六成热时将小圆饼入锅炸　　4 待小圆饼胖起来飘起来成金黄色说明就好了　　小窍门：　　1、白糖里最好调入适量面粉，这样炸制过程中油炸糕里的糖才不会外溢。　　2、炸的时候，油不能太热，都则一下锅就糊了，外面熟了里面还不熟

食材食谱热量：1830(大卡)主料面粉500g方法/步骤原理：发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右，充分溶解后备用。一斤面粉放三两小苏打，即10:3的比例。2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。3、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。 这样的发面才能暄腾。小技巧：和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）这样蒸出来的馒头格外松软。end注意事项一定要控制好量。