冬天怎么酿白酒，自酿白酒冬天如何升温发酵

1）、在地上铺一层稻草等可以保温的物质，在发酵桶上保温膜。2）、关闭窗户，在室内生壁炉或蜂窝煤炉（注意将煤气用铁皮管子接出去，以防止酒醪中毒）。3）、用暖气、电炉增温。4）、用超导保温。5）、当然，如果您有条件，选择地窖或者地下室发酵更好。

冬天酿酒小知识，发酵窖池如何保温，冬天温度低于10度不要发酵了 00:00 / 04:1570% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

你好；最简单的方法就是保证你的所要发酵的粮食的温度达到30度就行了，也就是直接给酿酒设备加温和保温。如果要想使整个室温达到三十度，只能是对厂房进行保温处理，然后锅炉连接温气片，对厂房整体进行加温了。

针对北方气候，发酵池应该低于地面，并采用地热系统保暖。

准备材料：桂花适量、冰糖150g 、高粱酒500ml（或者糯米酒）制作步骤：1、新鲜桂花去掉梗 2、筛去杂质3、去其糟粕，取其精华4、用湿的厨房纸巾轻压去除尘土，放通风处晾1个小时（注意不能带水）5、取干净的密封容器，一层桂花一层碎冰糖先腌制桂花，可以去除苦涩味6、放置2－3天，冰糖溶化7、换成专用酒坛，先放入腌好的桂花，在倒入适量白酒，这里的白酒用45－55度的高粱酒最好，能够很好的激发香味，喝不了酒的可以用十几度的糯米酒口感更柔8、一定要密封，让香味都聚集在坛中9、放置阴凉处，3个月后即可饮用，放置2－3年一定是不可多得的美酒佳酿

冬季是酿造白酒的最佳时节。酿酒方法不要变化，正好这时候控制好入池发酵的温度即可。白酒发酵就是控制温度，这时候想控制多少度就可以控制多少度，夏季不行，气温高，温度控制不住。

首先选择优质发酵剂，做好清洁卫生，尽量避免杂菌感染，辅料清蒸，合理配糖，用曲合理，入池水份适当，入池低温缓慢发酵，就能酿出好酒

做酒酿我是真的很熟悉了，因为老家一条街上都喜欢吃我妈做的酒酿，小时候哪家的孕妇要生小孩了都会提前拿着糯米让我妈给做一盆，我从小也看着我妈做，我妈做的酒酿甜糯可口，出酒多，甘甜不醉，深得周围邻居的喜爱。酒酿的具体做法：1.选大粒糯米（我妈喜欢用圆糯米，不爱用长粒的，圆糯米口感更好）清水泡3-5个小时，上锅蒸，蒸到半熟（用手捏糯米只剩一小白点没熟透就好）2.把蒸好的糯米翻到出来在蒸隔上，用先准备好的凉白开水快速的浇在糯米上给糯米快速降温，浇过水的糯米也很好的防止了粘连（这是很关键的一步哦，很多做出来粘成一坨一坨的就是这个步骤没做好）然后沥干水份倒进盆里3.把适量的酒曲在干净的碗里研细成粉末，放进糯米里拌匀，用手轻轻的按压一下糯米，让糯米平平整整的，在中间压一个小圆窝，盖上盖子4.敲黑板，关键的来啦，冬天用棉被包裹盆子，再在棉被里放上两个装了热水的热水袋给盆子加温，一般一天一夜中途要换一次热水袋，这样一般在24小时左右就会做好了，夏天不用热水袋，24小时左右也差不多能好。几点需要提醒的重点：第一整个过程中用到的盆子和碗都不能有油，第二冬天必须要加温，否则好几天会做不出来，糯米会霉变了，第三观察盆中糯米压那小窝，里面有点点起水了就是最好的时候，要立即拿开棉被，端出来晾凉，否则会做得太老变成酿白酒啦

1、升温保温天冷多穿衣，天经地义，冬季室温低于18度时，采取必要的保温措施必不可少的。最佳发酵温度在于20~30°之间。（可用唐三镜恒温棒控温。）2、尽量控制好发酵室的昼夜温差在我国的北方许多省份，早晚穿棉衣，中午穿短袖的极端天气也是极为常见的。我们的酒醅宝宝在发酵时，如果我们不能为它们提供相对稳定的条件，昼夜温差过大，不仅发酵周期长，还会因发酵不完全而导致出酒率低。3、做熟料液态新工艺酿酒操作简单，省工省时省燃料，但发酵周期相对要长一些。这时我们可以将原料蒸煮后，按原料与水比例为1：1.5混合，测量品温在30℃时下曲发酵，这样可大大缩短发酵周期。

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密封好，不能透气，保持稳定的温度。

当然可以，夏季酿酒因为温度较高，升温幅度较大，易于杂菌感染、生酸较大，当次排酸不彻底又会影响下一轮次酒糟不正常，出酒率相对较低，所以夏季反而会适当安排最热的三个月停产休息。 冬季是最佳酿酒时节，主要有以下几方面：1、酿酒温度容易控制，冬季气温的，入池发酵温度容易控制，我们知道白酒发酵低温入池，入池温度一般控制在16~18℃，最低时候可以控制的13℃，清香白酒可以控制在8~9℃。春夏秋都无法做到。2、冬季杂菌少，因周围环境气温低，微生物不活跃，细菌几乎停滞状态。白酒发酵过程，操作比较宽泛，不可避免的接触场地、设备，这些地方易生长杂菌，每天接触含淀粉的发酵材料。易细菌生长。细菌在发酵的窖池、地缸多了，势必多产酸，淀粉转化酒精就会减少。3、窖池发酵过程，做好封口（密封）杂菌感染的机会少，夏季气温高，杂菌特别易生长，冬季气温低，微生物不活跃。

可以

制作步骤1. 将葡萄剪去长蒂，加面粉洗净沥水晾干。2. 将葡萄一个个捏碎在大容量中。24小时后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。3. 加入糖后，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起的葡萄皮压下。4. 发酵中的酒。这时酒色已出，皮也上浮，大约第6、7天的样子。5. 第一次过滤后的样子。用沙布把葡萄皮滤出，密封静置继续二次发酵。（大约一周左右就可，我却让它在里面呆了近二个月的时间。）6. 用干净一次性输液软管中间部分进行虹吸装瓶。7. 密封闭光保存。

第四天再加入剩余的200克白糖。 6.发酵七天的样子。皮渣已经分离。 方法/步骤葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。（第一天的样子） 2.将容器用保鲜纸封口.搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，只要发酵的温度达到了，能够确保发酵正常进行就可以。但是在冬天，较难保证发酵温度;24小时后第一次加入白糖200克。（第二天的样子） 4。 3. ，因此，冬天并不是酿酒的理想时间，冬天并不是葡萄收获的季节，因此较难找到新鲜的原料来进行酿酒.七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。继续发酵至第七天。每天二次搅拌冬季酿制葡萄酒口感上不如夏天的 哦 方法和夏天基本一样,没什么区别 理论上来说。继续发酵七天。 9，冬天是可以酿造葡萄酒的。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，另外，也是最重要的一点。（后面几天的样子） 7，让气体能够放出，放冰箱保存即可，将葡萄皮压入汁中。 5.再进行倒酒。 8.滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉

主料：糯米500克 辅料：酒曲2克步骤：1、将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡约24小时后（浸泡过程中需要约8小时换一次水），再捞出并用清水冲洗2－3遍2、蒸锅加入适量水，将糯米放在蒸笼上蒸熟，水开后蒸约半小时3、出笼后将糯米打散并冷却到不烫手，约35度即可4、将放凉后的糯米放进消毒好的玻璃碗内5、加入约200ml凉开水，搅拌均匀6、用少量凉开水把酒曲冲散。水不需要放太多，足够将酒曲冲散即可7、将酒曲倒进糯米饭内并搅拌均匀8、在糯米饭中央挖个圆孔9、放入米酒机内，设置好米酒功能。10、36小时后香甜的米酒就新鲜出炉了！

酒 酿 蛋真真假假分不清，婷 婷（V：JND858）厂 家 授 权，正 品来的，吃了一个月涨涨的感觉，希望有效 果，酒 酿鸡蛋是一种简单易做的汉族小吃，在江南地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催 乳丰 胸等等营养功 效。在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 将蛋与汤盛入碗中，放入酒 酿即可食用。???????????????蓝屏软件方面原因及解决办法：1.病毒木马或恶意流氓程序作怪，导致系统被破坏。使用杀软全面查杀病毒.2.电脑安装的驱动不兼容，电脑运行一段时间就出现死机情况。卸载现有的报错驱动,下载安装带微软WHQL认证的驱动.3.软件本身兼容性问题，软件不兼容严重冲突与系统冲突，就出现电脑死机情况.如果同时安装了2款以上的杀软或功能相近的软件,只留一款,其他的卸载掉试试.4.做了1~3步还不能解决问题的话.推荐使用原版镜像安装版重装系统.并把所有驱动都更新为带微软数字签名认证的驱动.5.知友可以下载BlueScreenView,使用它去读取 C:\Windows\minidump\*.dmp文件,看看具体是哪些文件引起的这种蓝屏错误.6.如需进一步帮忙,希望知友提供具体的蓝屏代码或截图.如果我的回答对你有帮助.请点击我的回答下方【选为满意回答】按钮.你的采纳是我们回答的动力.

酒酿又叫醪糟，是米酒的一种，有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒是米酒，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人。 ①《纲目拾遗》："佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。" ②《随患居饮食谱》："补气养血，助运化，充痘浆。" 【异名】酒窝、浮蛆(《纲目拾遗》)。 【来源】为糯米和酒曲酿制而成的酵米。 【化学成分】酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。【性味】《纲目拾遗》："味甘辛，性温。" 【功用主治】益气，生津，活血。 【用法与用量】内服：炖温或和药同煎。外用：捣敷。 【选方】①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。(《良方集要》) ②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》) ③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》) ④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。(《妙净方》) 【做法】材料：糯米3杯，酒药一丸(实用1/4个) 准备工作： 1.把糯米用水浸泡一夜。 2.把酒药放进一个能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒药砸碎，再用擀面杖在上面来回滚，把酒药碾细。 做法： 1.用饭锅煮糯米，下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。 2.把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。 3.把糯米饭放入陶瓷容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。 4.用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。 5.容器上面盖一张保鲜膜 放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。 6.如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了. 要点： 1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。 2.最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴朔料手套或者隔一层保鲜膜。 3.酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。4.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。 5.酒酿对温度的要求很严格，在拌酒药之前，糯米饭的温度不能高于30度，否则做出的酒酿会发酸。