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1，自制葡萄酒出酒率
一般3斤葡萄出2斤酒
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2，果酒出酒率
一般而言，酿酒葡萄的出酒率约为60%-70%。也就是说，1-1.3千克的葡萄压榨出的果汁量能酿出一瓶容量为750毫升的葡萄酒。正如上文所说，葡萄压榨的果汁量与葡萄品种密切联系。例如，如果酿酒时使用的是含糖量与葡萄汁含量较少的葡萄品种，其出酒率也许只有55%。相反，如果含糖量与葡萄汁含量较高的葡萄品种，其出酒率可能达到75%。虽然葡萄酒最终的产量受多重因素制约，但是酿酒葡萄的出酒率通常不低于55%，也不高于85%，若结果不在这个范围以内，很可能是酿造环节出了问题。一些经验丰富的酿酒师，可以通过挤压一颗葡萄，精确地判断酿酒葡萄的产酒量。
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3，白酒产量出酒率怎么换算
白酒的出酒率换算，根据不同香型而定，比如浓香型以60度，也有65度换算的，川法小曲一般以57度换算，酱香型以53度换算！
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4，九十斤葡萄能酿多少斤葡萄酒
量化，有助于我们精确控制葡萄酒的酿造过程。今天我们要介绍的一个专业术语是葡萄酒的出酒率，通俗点讲：10斤葡萄能酿多少斤葡萄酒酒。按照很多自酿朋友的经验：葡萄酒的出酒率是：50%-75%，范围比较大，跟很多因素有关。葡萄酒的出酒率（Z）跟两个变量有关：葡萄的使用重量（X）和产出的葡萄酒重量（Y）。葡萄酒出酒率的计算公式为：Z=(Y/X)*100%葡萄的重量，在我们找商家购买的时候是以重量为单位的，容易得到。产出葡萄酒的重量，需要自己称重（当然要提前称出盛装容器的重量）。由于葡萄酒以液态形式存在，所以我们可以通过密度乘以体积来计算获得，萄酒密度一般为0.992，计算的时候常常用作1.体积可以由盛装容器测得（或者估算到）。90斤乘以9就好了
5，怎么测量葡萄酒的酒精度
有专门的葡萄酒酒精计如果是那种酒精计的话 可以用100mL的量筒 加入70mL左右的样液 放入即可度数还需测定温度 修正值要查表 怎么测量葡萄酒的酒精度
6，30斤葡萄能酿多少斤葡萄酒
使用优良葡萄品种，30斤葡萄加糖发酵，完全正常发酵彻底，最多可以得到23-24斤左右。一般食用葡萄加糖发酵，最多可以得到20斤左右。一、酿制葡萄酒（1）量化，有助于我们精确控制葡萄酒的酿造过程。今天我们要介绍的一个专业术语是葡萄酒的出酒率，通俗点讲：10斤葡萄能酿多少斤葡萄酒酒。按照很多自酿朋友的经验：葡萄酒的出酒率是：50%-75%，范围比较大，跟很多因素有关。（2）葡萄的重量，在我们找商家购买的时候是以重量为单位的，容易得到。产出葡萄酒的重量，需要自己称重（当然要提前称出盛装容器的重量）。 由于葡萄酒以液态形式存在，所以我们可以通过密度乘以体积来计算获得，萄酒密度一般为0.992，计算的时候常常用作1.体积可以由盛装容器测得（或者估算到）。（3）掌握了葡萄酒的出酒率，能够让我们根据自己的需要来酿制一定量的葡萄酒；能够预估到需要使用的发酵容器和存储容器的大小；能够对停止发酵时间做出参考，能够控制发酵程度来提高葡萄酒质量等多个好处。二、自酿葡萄酒的出酒率跟很多因素有关：1. 自酿葡萄酒的出酒率跟选择葡萄品种有关。不同葡萄品种的葡萄会得到不一样的出酒率。按照经验：1）.赤霞珠的出酒率一般为：60%～65%；2）. 玫瑰香葡萄的出酒率可以达到75%～78%；（压榨后）3）. 山葡萄的出酒率一般只有40%～50%；4）. 野生山葡萄的出酒率通常只有30%～40%；5）.巨峰的出酒率一般为60%~70%，很好压榨后，可以达到80%；6）.其他葡萄品种的出酒率参考总标准：50%~75%；2. 自酿葡萄酒的出酒率跟是否添加辅料有关。合理添加和减少使用辅料，能够对葡萄酒的出酒率产生影响，相关的辅料包括：果胶酶，酵母，酵母营养液，偏重亚硫酸钾等。例如使用果胶酶，可以提升5%~10%的出酒率。（点击购买果胶酶）3. 自酿葡萄酒能产多少酒跟压榨方法和程度有关。从上面的数据可以看出，压榨后的葡萄的能够产出更多的葡萄酒，原因很简单，发酵后剩余的葡萄渣减少了，发酵程度是不一样。你选择的压榨方法，以及压榨的程度都会影响到最后的出酒率。4. 自酿葡萄酒能产多少酒跟发酵程度有关。高品质的葡萄酒并不是发酵越完全越好，有时候我们会通过停止发酵来控制葡萄酒的酒精度（如何控制葡萄酒的酒精度？），达到我们满意的葡萄酒，此时葡萄酒的出酒率就不是最高的。换句话说：出酒率取决于你的酿酒技术要领的理解和尺度把控。10斤葡萄能产多少葡萄酒的问题基本就解决了，以此类推，30斤葡萄，50斤葡萄，100斤葡萄都可以根据葡萄品种和酿制方法估算出来了。参考资料10斤葡萄能酿多少斤酒？葡萄酒的出酒率是多少？.自酿网[引用时间2017-12-31]
7，一种葡萄酒酒精度12浸出物为20gl计算酒的冰点
一般的，酒的冰点为酒精度零下温度的一半，12度的葡萄酒，浸出物20，在零下6度时应该会结冰了。搜一下：一种葡萄酒酒精度12%,浸出物为20g/l.计算酒的冰点
8，怎么测葡萄酒的酒精度
一般葡萄酒加糖发酵有十几度，测量酒精度需要在实验室做：取葡萄酒100ml，加水适量，在简易蒸馏器上蒸馏取酒100ml，用温度计和酒精计同时放在量筒内观察显示，对照酒精度、温度换算表，表中交叉处有此刻酒精度数据，可以折算出20°c时的葡萄酒酒精度。首先你要了解酒的度数的表示是怎样定义的。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20摄氏度时的体积比表示的，符号用％（V/V）表示。如酒精度为50%的酒，表示在100ml的酒中，含有乙醇50ml。葡萄酒的酒精含量在20％以下
9，葡萄酒是怎么量出的
如果你自己酿要记住,分次下糖等达到一定酒度,消耗了糖份在加一部分,葡萄酒是自身发酵的,你也可以再网上买酵母发酵,但是葡萄自身的酵母足够了发酵,一般破碎之后10斤需要1.5砂糖,分辆次加入,出酒是干红也就是没有甜味,你可以在前发酵完成之后过滤,调整甜度,然后密封经过一个多月的澄清就可以和买到的葡萄酒一样通透,至于颜色那要看你用什么葡萄或者葡萄的好坏,葡萄皮的深浅>我没有酿几次,但是我实验过后,的出来的,我不喜欢太甜所以出酒都是纯味,没有甜的,不过酒度我不知道为什么那么高据说葡萄酒只有可能16度不过我的好象更高,中之我只敢喝3俩
10，出酒率是多少
出酒率：按照中国酿酒工业协会定义，标准大气压，20摄氏度，一个单位所产出的含量为50%的酒精产量。 例如，以大米为例，100斤大米在标准气压，20摄氏度情况下，蒸馏出酒精含量50%的白酒为63斤。也就是说大米出酒率是63%。白酒，因工艺不同，出酒率大多在25-45%范围内。普通酒，按出酒率40%计算，也就是一斤青稞出4两65度青稞酒，相当于约7两37度白酒。500毫升37度白酒重量在9.5两左右，不过这是个模糊数字，好酒出酒率在30%左右。如果是几种粮食混合1斤粮食也就是2.8两左右，单一青稞1斤青稞大约可以酿造出来0.5斤酒左右。出酒率不是一个定数，青稞的出酒率可能会比其他的粮食出酒率高一点，但是也错不了多大的差距。