做夹馅的奶油除了加了香草精的淡奶油外，可以加几滴咖啡利娇酒，或者朗姆酒。不过北京的一些酒吧胡来，喝过用薄荷利娇酒代替的。白俄罗斯里面大部分是牛奶，伏特加的量一般酒吧就放一盎司，然后半盎司的卡鲁瓦（咖啡味利娇酒）。
裸蛋糕的奶油加入什么材料更美味？
裸蛋糕的奶油加入什么材料更美味？ 裸蛋糕是指无需抹面，将蛋糕切成片，然后挤上奶油或奶油霜，搭配鲜花或水果的蛋糕。裸蛋糕裸漏出的蛋糕片与奶油搭配在一起，形成淳朴纯真的感觉。对烘焙小白来说，不用抹面的蛋糕，美味又好操作，如何做出更完美的裸蛋糕呢？ 裸蛋糕虽然不需要抹面，但对蛋糕胚的烘烤和切片美观度要求比较高。
戚风蛋糕，海绵蛋糕或磅蛋糕等都可以制作裸蛋糕。多层的婚礼裸蛋糕常用支撑力强的磅蛋糕，国内消费者比较喜欢的是戚风裸蛋糕。 戚风的烘烤颜色要均匀，脱模整洁，切片厚薄一致，尽量整齐。还有个小技巧，可以用分层彩虹盘烘烤，可以省去边沿不光滑或厚薄均，切片边沿有残缺等现象。蛋黄糊和蛋白糊混合均匀后，平均倒入3个彩虹盘里，烘烤温度150度，烘烤25分钟左右，比常用的戚风模具缩短5-10分钟，烤好以后立刻倒扣可以脱模。
做夹馅的奶油除了加了香草精的淡奶油外，还可以加几滴咖啡利娇酒，或者朗姆酒。酒类的加入会整体提升淡奶油的层次，口感更香浓饱满。焦糖奶油酱，抹茶酱等也可以添加在淡奶油中，调制焦糖奶油，抹茶奶油等。冷冻果泥也可以少量加入淡奶油中，制作水果口味的夹馅奶油酱。 红丝绒蛋糕胚适合搭配酸奶乳酪霜，是固体酸奶，奶油奶酪和淡奶油制作的夹馅酱。
大家都喝过哪些鸡尾酒，哪一款mojito对你影响最深？
白俄罗斯里面大部分是牛奶，伏特加的量一般酒吧就放一盎司，然后半盎司的卡鲁瓦（咖啡味利娇酒）。综合起来度数不高，又很顺口，我的最爱。 黑俄罗斯就是把白俄里面的牛奶换成可乐，但是我本人不喜欢可乐。不过同样，度数不算很高。 Mojito 是海明威最喜欢的鸡尾酒，源自古巴，特色就是冰块需要打碎成颗粒，并且用新鲜的薄荷叶，讲究的会用糖水而不是砂糖。
不过北京的一些酒吧胡来，喝过用薄荷利娇酒代替的。更夸张的是一次参加酒会（不是自己，是朋友去的），里面放的是香菜…… 螺丝起子是伏特加加橙汁，也不错。 Tequila Sunrise 很漂亮，做出来很有日出的感觉，但是里面有蛋黄酒的成分，如果你直接喝过或者闻过这种酒，喝的时候会有阴影的…… 个人还比较喜欢 B-52，喝起来很帅气，一口一个，但是酒量不好就不要尝试了，基本上一个就能被干倒。
长岛冰茶是很有名的一款鸡尾酒，一般不太熟悉的人会因为这个名字而选择这款。但是，注意，这个是用五种度数 40 度的酒调的，晕倒指数可想而知～ 玛格丽特也是比较出名的，杯子好看，但是据我所知喝过的中国人并不是很喜欢这个味道，因为杯子口要有一层盐边，而且是用龙舌兰调的，很多人喝龙舌兰都会直接倒，可能跟体制有关。
