1. 贝萝卜
元贝萝卜不是腌制菜品是炖菜
干贝萝卜为徽州地区传统炖菜，其特点是清淡、干鲜、爽口、助消化，在酒席中有醒酒功效。
所需食材
干贝12克，绍酒15克，白萝卜500克，湿淀粉10克，火腿10克，鸡汤300克，冰糖1.5克，小葱末5克。
制作方法
1. 将干贝洗去浮灰，置碗内，加入绍酒和水50克，上笼蒸烂取出搓散，汤滤去沉渣留用。选生瘦火腿，切成2厘米宽、5厘米长的片。小片圆萝卜剥皮，削成圆柱打成齿轮形花，再切成0.5厘米厚齿轮形的片。
2. 炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至四成热时，下萝卜片，炸至发软捞出沥油。
3. 取碗1只，碗底中间放干贝，旁边围火腿，再将萝卜片排放汤碗中，加入鸡汤和蒸干贝的汤以及冰糖、精盐上笼用旺火蒸约45分钟取出，先将原汁滗入锅中，另取一汤盘在碗上翻身扣在盘中，锅中原汁加湿淀娄调稀勾芡，淋入熟猪油10克，撒上葱末，芡浇在上面即可。
2. 贝萝卜汤
－ 准备食材 －
甲鱼 500g
白萝卜 1颗
葱姜 少许
花生油 3小勺
香菜 1颗
－ 步骤 －
1.把鱼清洗干净
2.萝卜切片
3.葱姜切丝，香菜备用
4.热锅凉油,煸香葱姜
5.把鱼用油煸炒一下，注意，火开小点
6.把萝卜摆在两边，加水，没过鱼和萝卜（水加的是热水哦）中小火慢炖30分钟调加盐调味大火收汁加香菜，即可。
3. 贝萝卜粉丝汤
原料：干贝、粉丝、虾、干鱿鱼、贝壳、金针菇、杏菇、料酒、豆瓣酱、姜、蒜泥。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、粉丝开水里过一下，大概1分钟即可
第3步、粉丝夹起来，泡在冷开水里
第4步、贝壳用盐和清水泡一下午后，吐了很多沙，再在开水里煮一下（可以清干净贝壳里的沙）
第5步、砂锅摆上，金针菇铺底
第6步、第二层铺杏鲍菇，姜也一同铺上去
第7步、干鱿鱼清洗后，提前半小时用开水泡一下，泡过的汤水提前倒进去和这些煮，但是干鱿鱼先不要急着倒，熄火前5分钟再加入，因为干鱿鱼煮久了很棉，口感不好
第8步、干贝和干鱿鱼一起同时用开水泡，但是这里就可以把干贝和泡干贝的汤水一起倒入，因为干贝不怕煮，越煮越香
第9步、时间允许的话，把干贝一颗颗捏烂，均匀铺在四周及表面
第10步、接着这层放入贝壳
第11步、倒入适量清水，莫过食材即可
第12步、倒入1勺量料酒，去腥
第13步、根据食材的量决定豆瓣酱的量，我这锅我加入了2勺豆瓣酱
第14步、所以食材铺垫完毕后，盖上锅盖，大火中开
第15步、煮开后，舀掉表面的泡泡和浮层
第16步、熄火前五分钟，倒入鱿鱼段
第17步、鱿鱼干倒下去煮开之后，铺上粉丝
第18步、虾摆在最表面
第19步、中火煮，一直到虾变红煮好
第20步、熄火前，加入蒜泥
第21步、大火冲开即可了
4. 萝卜丝全贝
主料：芦笋、鲜贝、豌豆、鸡蛋黄配料：植物油、料酒、盐、糖、鸡精 芦笋炒鲜贝做法：
1、芦笋洗净后切成段，在沸中放入少许盐和适量植物油煮几分钟，捞出沥干；全贝放沸水煮一下，捞出沥干。
2、鸡蛋黄制成蛋液后调味，炒成蛋块待用；
3、芦笋和豌豆放入油锅中一起快速煸炒几分钟，滴入料酒，加盖闷一分钟；
4、加入芦笋、全贝、蛋块一起翻炒，再加入盐、糖、鸡精进行调味后即可装盘。
5. 卜卜贝是什么贝
将蒜剁成蒜蓉，排骨用蒜蓉，等调料提醒提前腌制，然后将它们放到BO bob里面。放在锅上清蒸就可以
6. 贝萝卜丝汤
步骤1/9
全贝洗干净
步骤2/9
萝卜切成丝
步骤3/9
粉丝泡好
步骤4/9
锅里放入虾米
步骤5/9
炒一下
步骤6/9
放水萝卜翻炒
步骤7/9
倒入水
步骤8/9
放入盐
7. 全贝萝卜丝
全贝是指贝类食材的全体，是一种肉质细毁嫩的高营养食材，它含有丰富高质量蛋白和多种氨基酸，能保健身体也能缓解体虚更能增强人体素质。
全贝的营养价值
全贝中含有丰富高质量蛋白和多种氨基酸，这些物质进入人体后能转化成能量，可缓解人类身体疲劳，另外它还含有丰富维生素和微量元素钙，锌，磷，钾铁等多种对人体有益的营养，这些营养成分能提高身体素质防止毒素堆积。除了它们以外胶原蛋白，不饱和脂肪酸和叶酸胆碱等物质，也是全贝中含量比较高的重要营养，它们对维持人体健康也有很大好处。
8. 北极贝萝卜
先清洗北极贝外壳，然后用刀削开吸附在壳内两边的壳肉，直接取出北极贝肉去内脏，然后洗干净即可。一、清炒北极贝荷兰豆原料：北极贝100g、荷兰豆190g、蒜瓣一片、盐少许、生抽少许。
做法：
1、将荷兰豆洗净摘去两头硬角，北极贝自然解冻后用流动水冲洗干净，蒜瓣切成蒜蓉备用。
2、炒锅内放少许食用油，加热至七分后倒入蒜蓉爆香，然后加入荷兰豆翻炒。
3、等到荷兰豆颜色变成深绿色后调入少许盐和生抽，翻炒均匀。
4、加入北极贝翻炒约20秒后就可以盛出装盘。二、北极贝刺身原料：北极贝300g、姜、蒜、生抽、麻油、香醋、绵白糖各适量。
做法：
1、将北极贝自然解冻后用凉开水洗净沥干。
2、把原只北极贝对半切开边，用刀刮净黄黄的浆状的东西。
3、用凉开水稍洗一下北极贝，然后放在盘子上排好。
4、在姜末和蒜末中调入生抽、麻油、绵白糖、香醋和凉开水，调和均匀。
5、北极贝刺身做好了，用一片北极贝沾着酱吃即可。
9. 川贝 萝卜
川贝秋梨膏的比例是50克梨加2～3克的川贝
10. 卜卜贝是哪里的菜
将花蛤刷干净，反复冲洗，加清水、盐、香油使其吐沙，切姜片、葱段，干辣椒剪开加清水洗净，锅中加菜籽油，下葱、姜、辣椒、花椒、麻椒炒香，下郫县豆瓣酱炒出红油，加入料酒、水、香叶、胡椒粉、生抽，煮开后再煮5分钟，转移至电火锅，花蛤放入篦子，插上火锅，撒上香菜，将花蛤没入汤中两分钟爆开即可。