白酒发酵过程中可以放多久，生料酿出的酒可以存放多久

白酒的话放越久越好啊 黄酒米酒就需要经过杀菌，之后也是放越久越好喝

浓香型白酒纯粮固态发酵白酒发酵期45——60天，双轮发酵要120天。蒸酒时间就几个小时就能完成。希望你您能采纳

如果密封不好的话里面的酒精就会挥发，时间长了就一点酒味都没有了！市面上卖的瓶装白酒保质期只有三年就是这个原因！！ 但是窖藏的因为密封好，酒精不易挥发，而且经过时间它可以发酵，味道变得更醇厚！！变成陈年美酒！！

冬天可以不放在冰箱里，其它时间最好放入冰箱冷藏，以低温控制发酵的继续，随时取出食用，同时注意要用专用勺子盛取，以免粘油变质。要注意应在避光、通风处，最好瓶底垫空。酒酿醇香甜蜜，可滋补强身。

用陶瓷做的缸或者坛子放在阴凉干燥处不能晒太阳的，上面还得蒙一块塑料纸盖上盖子可以放好几个月的或者1年左右。如果保存不好就会发酸。

白酒一般没有保质期,但并不是所有的白酒存放时间越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味变弱。对于浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质,存放时间过久对酒质并没有好处,还会增加酒精的挥发损失。然而酱香型白酒却是越陈越好,原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅,回味绵长,隔夜留香和空杯留香。白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量,更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用,而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有,大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。所以优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿,才能达到完美的品质,真正成为高档的好酒。