广东腊肉放白酒腌多久可以吃，腊肉腌了挂多久可以吃

随时都可以吃，但是放得越久就越好吃罢了，最好是放在通风的地方味道更好

两个月左右把~~

天气有点热，不要腌太久，不然会臭掉。 现在天气比较好，腌一二天就可以拿出来晒了

每年的农历腊月（大约在阳历一月份）可以腌制腊肉。腌制时，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成2斤左右的长条，用盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分层装入容器里，放时每层再洒上一些盐（如果为了口感好，增加香味，可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜）；最后将容器口扎紧。一星期之后将肉翻一次身，表面再撒一些盐，十四天后才可拿出挂在阳台上晒。这样的腊肉可以放较长时间。

冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。每年的农历腊月（大约在阳历一月份）可以腌制腊肉。腌制时，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成2斤左右的长条，用盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分层装入容器里，放时每层再洒上一些盐（如果为了口感好，增加香味，可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜）；最后将容器口扎紧。一星期之后将肉翻一次身，表面再撒一些盐，十四天后才可拿出挂在阳台上晒。这样的腊肉可以放较长时间。

一星期

5-7天再看看别人怎么说的。

自制腌腊肉工艺：腌口味：其它口味步骤：7步时间：<数小时用料猪肉3斤调料生抽：适量食盐：适量白糖：适量白酒：适量步骤点击步骤进入厨房模式1材料图：在肉上扎一个孔，穿上棉线2肉内加入30g盐，抹均匀3在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）4肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动）5在阴凉处风干12小时6肉入盆，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制10--15小时（期间翻动）7置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可

一个晚上就够了！不知道你放什么料！入味了就可以晒了！

一个礼拜

腌制腊肉最好10天左右做法配料：（按照10公斤猪肉考虑）盐300克，花椒200克，八角150克，茴香150克，丁香30克，山奈75克，香叶30克，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100克，料酒500毫升。配料混合均匀。熏料：锯末，新鲜柏丫，松枝若干1五花肉2备大盆，准备腌制工作；3码盐，每条肉上都均匀的搓上盐；4放糖，往搓好盐的肉上撒少量糖即可；5酒里泡的是小茴、八角、川椒。再放五香粉进去,邻居家的爷爷奶奶说，最好提前泡制此酒，越久越香越好，可以放置好几年；6上下翻动肉肉，让其更加均匀的吸收各类调料；7将调好料的五花肉盖上盖子静置一整夜；第二天取掉盖子，用一盆温水讲肉过滤一下；8悬挂至晾干水分，以不滴水为宜；9五花肉大约晒1小时左右无水分后，便可调老抽生抽对肉进行上色，喜欢深色一点就多放点老抽，不喜欢则反之放生抽多一些，然后再加点五香粉；10接下来就是风干日晒的过程图了第1天：刚挂起来是还在滴酱油，下午看起来就已经慢慢边干......11第八天就已经晒的冒油啦~~~而且贴近闻一闻，香味扑鼻...

腊肉要腌制多少天才能吃腊肉要腌制3个小时才能晒，然后要晒一个星期左右差不多就可以吃了。腊肉要腌制多少天才能吃腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。做腊肉一斤猪肉大概要0.75斤盐就好，用大概用盐腌制3个小时。如果是腌制猪肉，最好选用肥瘦相间的五花肉，汤会更香。花椒、八角要和盐一起放到容器中，这样的腊肉吃起来会有股特殊的香味，制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。将腌好的五花肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油。一般晒一周最佳。晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，如果中途碰上下雨天，就先把腊肉放存冰箱，避免发霉。傍晚和晚上湿气重，傍晚要收起放冰箱，以防夜晚有寒露，影响口感，风干直至腊肉泛出油光即可。自制腊肉的腌制方法1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌;2、把盐炒热;3、用盐把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时;5、把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽;6、加入一勺白糖，40克左右的白酒;7、用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右;8、12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干，12个小时左右;9、12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍;10、把八角，桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里;11、准备几粒维生素c,用擀面杖敲成粉末后撒在肉上;12、放入蒜泥和生姜末，抓匀后再腌制12个小时左右;13、12个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干，最好是一个礼拜后开始食用。

15天

准备材料,提前一天买肥肉切丁放入白糖腌一晚上,第二天早上买好瘦肉,把瘦肉绞碎,备用.肠衣刮干净,不会刮的可叫猪肉档老板刮好,把肠衣洗净备用.把提前一晚腌的肥肉加入生抽拌匀.再往肥肉里加入汾酒,盐,味精,拌匀把瘦肉放入调好的肥肉里搅拌均匀,准备灌肠.取出灌肠器,把洗净的肠衣套在机子上开始灌肠用绳子把灌出来的肠子每隔十公分系一节,一定要系紧哦,系好后,用钉肠器把每根肠扎一扎,排排气,这样就不容昜爆肠.没有钉肠器用牙签也行.全部肠子灌好后,把肠子放在盛有温水的水桶里洗两秒钟钟,捞起甩干水份,晾在竹竿上,腊肠就做好啦,一般腊肠晾晒两个星期左右就行了,晾好的腊肠放入冰箱冷冻起来,随吃随取.

广式腊肠（猪肠衣）又是做腊肠的季节！自己动手做！不怕防腐剂！不怕添加剂！难度：切墩(初级)时间：30-60分钟主料肥瘦4:6或者3:7的猪肉2kG生抽80g白砂糖110g盐100g白酒（大曲浓香型高度）150g味精50g猪肠衣适量自制广式腊肠的做法步骤1. 肉去皮，肥肉瘦肉分开，肥瘦切丁。大小随意。2. 瘦肉切片，可以让肉店老板用机器切快省时间。然后肥瘦肉放在一起尽量拌匀。3. 盐，味精，糖，生抽，备用。4. 依次放入盐，糖，味精，感觉都花开后尝一尝要少量多次。然后放生抽，也是少量多次。最后放酒。腌制30——60分钟。大家一定要少量多次的调味。5. 猪肠衣可以找肉店老板帮忙进一点，也可以某宝买，建议大家还是某宝买现成的。以前洗的时候很麻烦。虽然不值钱但是很浪费时间。6. 当当当当当！是不是像那么一回事！用针或者牙签扎洞，牙签比较粗，不要扎太密，针可以扎密点。灌肠的时候手要配合好，不然会吧肠衣撑破。天冷的话凉在阳光下没有事情。温度较高的情况下凉在通风避阳。20天左右就可以吃喽！我做的短的要烤这吃！

用料 土豆 1个胡萝卜 1根芋头 1个腊肠 2根米 随意香菇（可忽略） 4-5个吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法 先来张食材和调味品的大合影。吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法 步骤1切切切...都切成丁就好了吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法 步骤2锅里放少许油吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法 步骤3先下土豆翻炒至变色 再下胡萝卜香菇最后放入芋头略炒吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法 步骤4加生抽蚝油盐，建议比平时多放些 做出来的饭才够味吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法 步骤5把米洗好放入电饭煲，再把所有食材倒入锅内，加一点水，水和米大概是1:1那么多，不要加多了。吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法 步骤6选择米饭那档，剩下的交给美的吧吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法 步骤720分钟左右超级美味的腊肠焖饭就做好了，开盖搅合一下再焖几分钟腊肠的香味会更好融入到米饭中。哒哒哒哒…开吃！吃了还想吃的广式腊肠焖饭的做法 步骤8小贴士强烈安利皇上皇腊肠，怡乐肥一些，如意瘦一些，都很好吃