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1,储存白酒的技巧 储存白酒的技巧有哪些
1、避免光照、高温:酒保存的温度在5~20℃为宜,过高和过低都会影响酒质。轻则跑度挥发,影响口感,重则变质变味,失去价值。需要存放的白酒,最好放在酒柜或者酒箱里,避免阳光直射,放在家里阴凉的地方。 2、恒湿:湿也是保存白酒的重要条件。北方气候较干燥,可以在酒柜里放一小杯水来增加湿度,避免长期干燥导致瓶塞、瓶身开裂、酒标发脆脱落。如果家里很潮,则尽量把酒柜和酒箱放在不太潮湿的房间内,防霉防虫。 3、防止串味:许多酒友把白酒放到衣柜里,或者为了防虫在酒柜、酒箱里放樟脑丸、香料等,这是万万不可取的。衣柜里樟脑丸的特殊味道,和白酒存放会使酒的香气串味,大大降低收藏价值。 4、防止漏酒挥发:许多陈年老酒都因为工艺不佳,密封不严,挥发严重而没有拍出好的价格,实在可惜。如果准备长期收藏,防止挥发是一定要注意的。比如:避免干燥、少通风;对瓶口进行二次保护等。
2,如何储存白酒的方法 怎样保存白酒
1、窖藏法是最传统的储藏白酒的方法,但也是最好的方法,在院子里挖一个深坑,然后将白酒放入深坑中,填土保存。使用窖藏法储存白酒时,最好将玻璃瓶装的白酒倒入陶瓷瓶或者陶罐中,然后确保密封的可靠性,记得再放入土窖中保存。留有记号;应在保存白酒的土窖上方地面留记号,这样做的目的是为了方便日后找到白酒,因为一般采用这种方法都会将白酒储存数年之久。到时地面上会发生巨大的变化,若不留有记号,就很可能无法找到酒窖的位置。 2、避免阳光直射。在阳光的照射下,会使得白酒内部的物质发生转变,从而降低白酒的口感和醇香,所以说应避免将阳光放在能够被太阳照到的位置。 3、密封保存。应将白酒密封后再保存,如果开着口保存白酒,那么白酒中的酒精就会挥发,从而影响口感。 4、注意温度。在保存白酒时,应该将白酒放入阴凉干燥处,这样才能够最大程度的保留白酒的味道,同时注意不可将白酒放于高处,避免跌落打碎。
3,如何储存白酒 这五个储存方法你要知道
1、避免高温和光照。酒保存的最佳温度是5-20摄氏度,过高过低的温度都会影响酒的品质,有时候会挥发影响口感,严重的话还会变质,失去应有的价值。酒最好不要让阳光直射,放在阴凉处是最好的。 2、恒湿。不要将白酒放在非常潮湿的地方,这样容易发霉生虫,但是也不要过于的干燥,可以在放酒的柜子里放上一杯水来增加空气湿度。如果长期太干燥会导致瓶塞和开裂。 3、防止串味。许多人为了方便直接将酒放到了衣服的柜子里,衣柜里有樟脑丸,香料等,如果和酒长期放在一起,就会严重影响酒的口感和品质。 4、防止挥发。一瓶价格昂贵的白酒如果没有好好保存而导致挥发,是非常可惜的,密封不严就会导致白酒的挥发。如果你打算长期收藏的话,一定要对瓶口进行严格的保护。 5、直立存放。我们会看到很多红酒都是平躺存放的,那是因为红酒是用软木塞封口的,如果直立就会漏进空气,导致氧化变质。而白酒却刚好相反,白酒的正确方法是直立存放,这样就不容易变质。