白酒的重金属是多少，白酒草原白重金属超标吗

不超标。根据国家法律规定，为防止白酒出现质量安全等问题，生产白酒旁边的草原地带白重金属不得超过百分之八十的标准，对于超标的追究法律责任。

重金属算是在我们的生活周围无处不在了，空气、水源、土壤污染，土壤污染影响农作物，生产运输储存污染等等，这些因素的综合影响可能会造成酒类在生产、运输、储藏过程中重金属和有害物质超标。国家规定对酒类中铅的含量每千克不得高于0.5毫克。市面上符合行业检测标准的白酒都不会高于这个数，当然有被抽查出的极个别无良厂商是个例外。当然，为了大家能喝到更放心的酒，也有的酒企将重金属净化作为一项核心技术去攻克，以此为代表有帝浆古酱，除了产自茅台7.5平方公里核心产区之外，更通过SGS国际检测认证重金属分离技术净化了一些酒里面的重金属，让酒里面的重金属含量低于国家标准。

1.杂醇油沸点一般高于乙醇，乙醇沸点为78℃，丙醇沸点为97℃，异丁醇沸点为131℃。在生产过程中严格控制蒸酒温度，也就是常说的中汽蒸酒。酒尾中含有较多的杂醇油，必须采取掐头去尾工艺。利用甲醇在高浓度时易分解的特点，尽可能提高接酒温度就能最大化去除甲醇。2.白酒中的醛类主要来源于稻糠，是白酒发酵过程中产生的乙醇氧化物，对人体危害较大。生产过程中应尽可能减少辅料用量，且必须选用无霉变、杂质少的优质稻糠。使用前必须彻底清蒸排杂，清蒸要求时间在30min以上，最大限度减少辅料中的多缩戊糖及果胶质，同时，也可除去其中的苦味。3.选用不锈钢材质作蒸馏设备和输酒管道，白酒中的重金属主要是铅、锰等物质，对人体危害较大。如铅含量0.4g即可引起中毒。白酒中的重金属主要是由外界污染而带入，所以蒸酒用的酒甑、甑盖、冷凝器、冷凝导管应全部采用不锈钢制作，另外，储酒容器也应全部采用不锈钢大罐和陶坛贮存，总之，在生产过程和贮酒过程中，杜绝一切与铅、锰等重金属接触的机会，避免带入重金属离子污染白酒。4.用陶坛贮存白酒，具有较大优势，效果明显。因为，陶坛是由黏土或含有黏土的混合物经高温烧结而成的容器，其断面存在许多空隙，透气性较好。陶坛在烧制过程中，有机物被烧掉，其他气体大都被排出，因而形成许多大小不一的空隙，犹如生命体的毛细血管，起着透气和呼吸的作用。这种空隙网状结构和极大的表面积形成陶坛特有的吸附效果，可以除掉新酒中的腥味及其他异杂味。同时，通过金属离子运动产生的金属键可以形成特有的催化作用，加速酒体老熟。