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青菜的做法大全(青菜的做法大全家常)

1. 青菜的做法大全家常

1. 青菜的做法大全家常

食材

油菜200克、干香菇6朵、鸡汤、盐、鸡精、香油、水淀粉、葱碎、食用油各适量。

做法

1、香菇提前泡发备用,把油菜洗净。

2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入油菜焯水。

3、捞出控干,码放在盘中。

4、锅内放油,油热爆香葱碎,下入香菇煸炒。

5、加入鸡汤转小火焖5分钟。

6、汤汁收干加入盐 鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油。

7、用筷子把焖至好的香菇码放在菜上浇入汤汁即可。

2. 青菜的做法大全家常菜

2. 青菜的做法大全家常菜

食材准备:上海青1把(用其他青菜也可以的),半斤新鲜的香菇,一小块五花肉,一把蒜头,一小节胡萝卜,花生油,盐,生抽,蚝油,淀粉等。

详细做法步骤如下:

第一步:准备一把青菜,我准备的是上海青,我们这里的叫法,不知道大家是不是也一样叫上海青?青菜整棵冲洗干净,用流水冲很容易冲干净的,洗干净后用刀剖开,一分为二就可以了,如果觉得太大块,也可以切小一点点。

第二步:准备半斤新鲜的香菇,先把香菇蒂剪掉,再冲洗干净,然后挤干水分,用刀切成片,大小自己喜欢吧,也可以切粒。

第三步:准备一把蒜头,剁碎备用;准备一小块五花肉,妈妈的做法是没有肉的,我觉得加少许肉味道更好,大家可以自行选择哈,五花肉去皮剁碎备用;再准备一小节胡萝卜,切成丝或粒都可以,自己喜欢怎样的切怎样的。

第四步:准备一个锅,锅中下油,把肉末放进去煸香,把肉末炒出油后,下胡萝卜丝,蒜末,把它翻炒一下,然后加入适量的盐,生抽,蚝油,把它翻炒均匀。

第五步:翻炒均匀后倒入香菇片,把它炒熟,香菇一定要炒熟哦,想要容易熟可以切薄一点。

第六步:香菇炒熟后,加入一碗提前准备好的的水淀粉,把它煮开,汁煮浓稠就可以了,如果怕香菇炒不熟的朋友,在这一步可以加多一点点水煮一下。煮好后就可以关火了,放一边备用。

第七步:另起一锅,锅中烧开水,加入花生油,再把青菜放进去烫熟,烫熟后夹出来沥干水分再摆盘,如下图。

第八步:青菜摆好盘后,倒入我们炒好的香菇肉末,很漂亮吧,不过要换一换青菜,不能天天吃这一种青菜,呵呵。

这一道美味又好看的家常菜就做好了,喜欢的朋友试一下,比大鱼大肉还受欢迎哦,

3. 青菜的做法大全家常菜五花肉炖芸豆

1.排骨洗净冷水浸泡30分钟,拔出里面的血水。然后放入山楂酒、姜片、八角、桂皮葱段等,腌制15分钟

2.各种青菜备好,茄子一个、西红柿1个、紫玉米1个、青椒1个

3.芸豆去掉两头拉去芸豆弦、小土豆去皮、洋葱半个洗净备用

4.玉米切段、茄子用手掰成小块、青椒、西红柿切块

5.小土豆一切两半,洋葱切块

6.各种调味料备好,可以根据自己喜欢的口味适量调整

7.蚝油、盐、豆瓣酱、酱油

8.锅里放油烧热后,放入腌制的排骨,洋葱翻炒

9.倒入酱油,加入少许水盖锅盖小火炖

10.将炖到7~8成熟的排骨捞出放在盆里备

11.把芸豆放入锅中,炒蔫

12.再分别放入玉米段、土豆块,倒入清水和菜持平即可

13.再放入排骨段

14.加入豆瓣酱两小勺

15.山楂酒炖5~10分钟

16.下入切块,放入五香粉

17.放入鸡精、盐、盖盖炖3分钟

18.最后出锅前下入青椒和西红柿块

19.小火炖2分钟,收汁,放入葱段、蒜片。即可出锅

东北乱炖是东北一道传统名菜,每个到东北旅游的人都会进入餐馆点上一份乱炖,体验一下当地的美食,其实,东北乱炖也可以在自己家里做,那么,东北乱炖要怎么做呢?

东北乱炖是将豆角、茄子、土豆、番茄等众多的蔬菜与猪肉混合炖制而成,大家口中的大杂烩就是东北乱炖最真实的样子。在家常菜做法中,需要提前备好食材,准备猪五花肉、豆角、茄子、土豆、番茄等主食材,还需要葱姜蒜花椒等调味料。首先将葱姜切片,蒜直接拍碎,然后将肉切块,豆角掰成一段一段,茄子切成菱形状,土豆挖成小块,番茄切块,然后起油锅烧开,将花椒放入锅中爆炒,等花椒香味飘出以后放入五花肉煸炒,再放入土豆一起炒,最后豆角、茄子、番茄一同放入,倒入酱油翻炒几分钟,再加入开水,放入葱姜蒜五香粉盐等作料,盖上锅盖焖煮至食物八分烂,再加入鸡精和胡椒粉,再煮两分钟即可出锅。

东北乱炖的做法就是将猪五花肉同豆角、茄子、土豆、番茄等混合翻炒再加入清水炖制而成,调味料是东北乱炖的关键,加入适量的香料可以让东北乱炖更具风味,很适合家庭聚餐食用。

4. 糖醋青菜的做法大全家常

快手泡菜不但在冬天食用清爽,在一年四季都可以制作。挑选一些汁多脆口的蔬菜,用少许盐腌出多余的菜汁,再用白糖和白醋浸泡。想马上品尝的一个小时便可以,想吃更加入味的,就腌一两天。白糖和白醋都有杀菌防腐的功能,所以不用担心坏掉。

主料

卷心菜半个

白萝卜半根

胡萝卜一根

黄瓜两根

辅料

白糖450克

白醋450克

盐3克

酸甜泡菜的做法步骤

1.蔬菜清菜干净,刮掉萝卜的外皮

2.卷心菜切成菱形大块

3.胡萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片

4.白萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片

5.黄瓜切成略约3毫米的薄片

6.全部的菜入盆中,撒一点盐

7.拌匀后,静置15分钟左右

8.用手轻攥腌过的菜,将多余的蔬菜汁挤出

9.绵白糖和白醋准备

10.白糖入盆中,将白醋倒在上面,用筷子搅拌均匀,使白糖融化

11.腌泡一个小时便可食用,如果能腌两天以上再食用,味道及口感更赞

12.酸酸甜甜,好脆爽

13.清爽、解腻、开胃

蔬菜要选择能直接生食的;种类可以随自己的口味来调整; 白糖和白醋的比例基本是1:1,但也可以随自己的口味来调整;此泡菜要么在很短的时间内食用,要么腌几天再吃,这样能降低亚硝酸钠的形成及摄取;泡菜的白糖醋汁可以反复使用;想吃辣味的,放一点泡椒水和泡椒味道更赞。

5. 猪血青菜的做法大全家常

用料:毛肚 鱿鱼 猪血 千张 香肠 青菜 油 干辣椒 麻椒 葱 姜 蒜 豆瓣酱 火锅料 白糖 鸡粉

做法:

1.把鱿鱼、火腿、毛肚、猪血、千张、金针菇撕开、青菜清洗干净

2.取锅烧开水,放入猪血,青菜、金针菇、千张煮段生,捞出放容器内

3.再把毛肚、火腿、鱿鱼倒在锅中汆水,捞出控水备用

4.锅中加一勺油,烧热,放入葱姜蒜、干辣椒、麻椒、火锅料、豆瓣酱炒香

5.加入鲜汤一大瓢,煮5分钟,用笊篱捞出残渣,倒入毛肚、火腿、鱿鱼煮一分钟

6.捞出后放入断生好的猪血、青菜、金针菇、千张盆里

7.锅内放50克油烧热,放入麻椒、干辣椒炒香、迅速倒在上面即可

6. 青菜的做法大全家常炒菜

炒青菜诀窍,一炒芹菜需要焯水,我发现很多人在炒青菜的时候都不喜欢焯水,其实都是洗完以后直接吵这种做法,我是非常不介意的,因为青菜直接炒的话,就必须得炒的时间久一点,这样才能保证熟透,但是芹菜炒的比较久,非常容易脱水,水里面的营养也会流失,芹菜焯水的时候也有小窍门,我们往锅中加点盐和食用油,再来操水,要记住焯水的时间,一直也要掌握,一定要短,吵完之后要过一下凉水,建议用猪油,现在越多越来的人喜欢用超市买的食用油来做菜,很少有食用猪油的了,其实要想青菜炒的香,那绝对需要用猪油的,用猪油来炒青菜和食用油,炒出来的味道相差是非常大的三大火炒制,不管炒什么青菜,绝对是要用大火来炒制的,小火炒出来的青菜非常蔫,还会发黄,而且小火炒自然而然就在炒的时间长,一些青菜炒久了很容易导致青菜里面的营养流失是最后需要放盐,炒切菜一调,最后放盐别放早了,如果放早了,很容易把青菜做到什么逼出来,这样就很容易导致鸡蛋发黑,而且不脆了,所以说我们在炒青菜的时候,需要最后出锅之前放盐,炒后出锅就可以了

7. 青菜的做法大全家常菜不带荤

蔬菜粒可以做煲仔饭,一口电饭锅就能搞定,出锅了香气四溢,看着五彩斑斓,色香味俱全,非常有食欲。没有太多步骤。蔬菜粒是比较常见的,青豆、玉米、胡萝卜,再搭配上荤的香肠,加点香菇,土豆增香口感,把这些食材放入锅中,定好时间就可以了。谢谢回答完毕

8. 青菜的做法大全家常饭

丝瓜蛋花汤,蕃茄蛋花汤,紫菜蛋花汤,榨菜肉丝蛋花汤,青菜肉丝蛋花汤,排骨冬瓜汤,猪骨玉米汤,罗宋汤,白菜豆腐汤,鞭笋毛豆汤,豆腐鲫鱼汤,鱼头豆腐汤,土鸡汤,老鸭汤,笋干汤,桃油蛋花汤,波菜鱼圆汤,猪血豆腐汤,鸭血粉丝汤,牛杂汤,羊杂汤,腰花汤,等等。

9. 青菜的做法大全家常视频

1/5 牛肉切丝,控干水分

加入盐,耗油,鸡蛋,白糖,胡椒粉,姜蒜沫,鸡蛋,酱油,料酒,芡粉,揉匀按摩十分钟,再加一点油,揉匀,腌制30分钟

2/5 加入盐,耗油,鸡蛋,白糖,胡椒粉,姜蒜沫,鸡蛋,酱油,料酒,芡粉,揉匀按摩十分钟,再加一点油,揉匀,腌制30分钟

腌制期间洗净青菜切丝,萝卜切片焯水备用

3/5 腌制期间洗净青菜切丝,萝卜切片焯水备用

热锅冷油,倒入牛肉,炒至变色捞出。<br/>锅中加入油,烧至八成热加入八角,香叶,干花椒,香味爆出捞出,加入姜蒜,干辣椒,糍粑辣椒(吃不了辣的可少放)炒熟,加入豆瓣酱,炒出红油,加入青菜炒焉,倒入牛肉,翻炒均匀。<br/>最后加入蒜苗,盐,酱油,翻炒。<br/>准备一个锅,锅底放点青菜,萝卜垫底

4/5 热锅冷油,倒入牛肉,炒至变色捞出。

锅中加入油,烧至八成热加入八角,香叶,干花椒,香味爆出捞出,加入姜蒜,干辣椒,糍粑辣椒(吃不了辣的可少放)炒熟,加入豆瓣酱,炒出红油,加入青菜炒焉,倒入牛肉,翻炒均匀。

最后加入蒜苗,盐,酱油,翻炒。

准备一个锅,锅底放点青菜,萝卜垫底

将炒好的青菜牛肉倒入锅中,表面放点香菜,不喜欢香菜的可以不放

5/5 将炒好的青菜牛肉倒入锅中,表面放点香菜,不喜欢香菜的可以不放

10. 青菜的做法大全家常窍门

用料:青菜250克,大蒜4粒,油适量,盐适量,鸡精适量

做法:

1、把新鲜的青菜洗干净。

2、锅里倒入适量的油,小火炒香大蒜。

3、 把青菜倒进去,大火快速翻炒,变软。

4、放入盐、鸡精,再次翻炒,翻炒两到三分钟就马上关火, 装盘。

11. 青菜的做法大全家常菜图片

第一、清炒芹菜作法

1.莴笋一把摘干净洗一洗

2.把莴笋切割成小段

3.锅中倒进适当的油加温

4.放进莴笋煸炒

5.添加适量的盐和生抽再次煸炒

6.五分钟后,莴笋色调一些转变了就可以起锅了

7.把莴笋盛到盘里

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第二、清炒芹菜作法流程

原材料:莴笋500克,食用油、麻椒、葱段、生姜沫、盐、生抽各适当。

制作方法:

1.将莴笋去须根,清洗,用直刀割发展段。

2.炒菜锅滴油烧开,放进麻椒炸焦,捞起来麻椒,放进葱段、生姜沫、蒜泥炒匀,至香气外溢后,放进莴笋,煸炒两下,添加生抽、醋适当冷水稍炖,放进鸡精,起锅摆盘就可以。

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第三、莴笋炒猪皮

原材料

主要材料:猪肉皮300克,莴笋100克,韭菜苔50克,朝天椒50克

辅材:生姜片10克

调味品:米酒,辣酱,老陈醋,食用盐,白胡椒粉,食用油,味精,花椒面,熟芝麻

作法

1、把猪肉皮里边的植物油脂及表层的毛皮、泥渍剃除并清理干净。

2、放入冷水锅中,加白胡椒粉、姜片火灾煮成白沫子,皮肉微卷发,捞出放冷水中太凉。

3、莴笋、朝天椒清洗后均切成细丝;姜削皮切成片、韭菜苔择洗干净,切条;生猪肉皮切成丝。

4、锅放置火上,加食用油烧开,放入生姜片、韭菜苔段爆锅出香气。

5、放进猪肉皮煸炒一会儿,加辣酱、米酒续炒。

6、再把莴笋丝、朝天椒丝炒至断生;

7、加食用盐、白胡椒粉、花椒面、味精调料,烹少量老陈醋,撒上熟芝麻就可以起锅。

第四、莴笋炒杂菇

原材料

主要材料:莴笋一把,香菇1根,海鲜菇适当,干香菇8朵(喜爱干香菇的香,新鲜香菇不足香并且水份多)

辅材:葵花油适当,盐适量,糖适当,味精适当

作法

1、干香菇事前聚氨酯发泡好,切成片。

2、香菇切割成椭圆型片。

3、海鲜菇洗干净就可以。

4、莴笋去叶,切条。

5、锅烧热,下适当油,先炒炒香菇,随后将香菇片入锅一起煸炒。

6、最终将莴笋和海鲜菇一起入锅,一起煸炒;海鲜菇很非常好,不需要水捞,不出水量。

7、等菇和莴笋都变松,撒一些盐和糖,出锅前放一些味精。

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