1. 牛奶的沸点是72度吗
不要
喝牛奶不要煮开喝，首先，袋装奶等是经过消毒处理的产品，使用的是目前国际上最先进的巴氏消毒法，它的消毒原理是指将生牛奶加热到72°—85°之间，维持15秒，起到在瞬间杀死致病微生物而保留有益菌的作用。也只有巴氏消毒才能上市销售，所以把巴氏消毒奶煮沸就会杀死保留的有益菌，使之失去调节肠道功能的作用。其次，牛奶在煮沸过程中，会有牛奶粘在锅壁上因为牛奶在加热时很多微量元素特别是钙会沉积在这层奶中，使钙的含量下降，加热温度越高钙的流失越多。因此加热牛奶不应煮沸，加热到合适的口感比如60-80度即可，而且在加热时最好能用勺子搅拌，尽可能减少钙的流失，要知道牛奶加热的目的是喝起来不凉而非其它。
2. 牛奶沸点温度
楼主您早，一般来说牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。这个温度比我们洗澡的温度稍微高一点，所以用手感觉会有点烫，但是不会像开水那么烫手。
热牛奶如果开了，水应该已烧开，因为牛奶的沸点是107度，水的沸点大约100度。
所以牛奶超高温杀菌时温度为135~140摄氏度左右。
但是，牛奶的表面张力大一些，形成的泡沫不容易破， 在沸腾时保留了大量的空气。产生许多的泡沫,容易溢出锅。
3. 酸奶的沸点是多少
巴氏杀菌热处理风味酸奶的意思是：低温消毒过的酸奶。巴氏灭菌法，亦称低温消毒法，由法国微生物学家巴斯德发明的冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。
巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。不同的食品采用巴氏杀菌，有着不同的目的。某些食品，特别是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黄，巴氏杀菌主要是破坏可能存在的病原菌，如结核杆菌和沙门氏菌。另外，大多数食品，如啤酒、果酒（葡萄酒）和果汁等采用巴氏杀菌的目的是从微生物和酶的角度来延长产品的货架寿命。一般经过巴氏杀菌的食品仍会含有许多能够生长的微生物，通常每毫升或每克中有几千个活菌，比商业杀菌的产品的贮藏期有所缩短。
4. 什么的沸点是78度
主要成分:乙醇
乙醇的化学式：C2H5OH
乙醇的结乙醇的分子量：46
外观与性状： 无色液体，有酒香。
闪点：75℃ (不同含水量的酒精会有所不同）
熔点： -114.1℃
沸点（一标准大气压下）： 78.3 ℃
相对密度(水=1)： 0.79
相对蒸气密度(空气=1)： 1.59
饱和蒸气压(kPa)： 5.33(19℃)
临界温度(℃)： 24凝固点-117.3℃。在一个标准大气压下，沸点78.2℃。能与水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶(即“互溶”）。有吸湿性。与水能形成共沸混合物，共沸点78.15℃。乙醇蒸气与空气混合能引起爆炸，爆炸极限浓度3.5-18.0％(W)。酒精在70％(V)时，对于细菌具有强烈的杀伤作用．也可以作防腐剂，溶剂等。处于临界状态（243℃、60kg／CM.CM）时的乙醇，有极强烈的溶解能力，可实现超临界淬取。由于它的溶液凝固点下降，因此，一定浓度的酒精溶液，可以作防冻剂和冷媒。酒精可以代替汽油作燃料，是一种可再生能源。
5. 牛奶的熔点是多少度
牛奶不适宜煮沸喝，这是因为将牛奶煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象，出现焦糖，影响牛奶口感和营养。
另外，牛奶煮沸后，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，也会降低牛奶的营养价值。
给牛奶加温最好的方式是隔水加热，将新鲜的袋装奶放进热水中5分钟左右即可。
6. 沸腾牛奶有多少度
加热好的牛奶可以保存24小时。牛奶应该盖好盖后再放入6℃以下的冰箱，尽量在24小时内喝完。
牛奶适度加热就好，最好不要加太热，牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。
7. 牛奶的沸点是72度吗为什么
可以
低温牛奶可以加热喝。巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72-85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好保存营养物质和纯正口感。将低温奶放入70-80度的热水中，让水的余温加热牛奶，能够最大限度的保留低温奶的营养成分。将低温奶放入奶锅中，小火慢煮，边煮边搅拌，冒泡就关火，具有很好的杀菌的作用。
8. 牛奶的沸点是72度吗对吗
三元72°C鲜牛乳是三元旗下的一款巴氏鲜奶产品，采用国际先进的72℃巴氏杀菌工艺，更大限度保留了牛奶中的更多活性营养物质，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等，更多营养的同时，口感更佳。
9. 牛奶的沸点是多少度?
牛奶的沸点是107度,但是沸点和大气压有关,气压越低,沸点越低,所以高原地区牛奶沸点的一般不到107摄氏度,想保证完全煮沸的话,用高压锅就可以了.含糖牛奶的冰点会从0℃下降到－10℃
