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炖肉为什么加白酒,炖肉放了白酒孕妇吃了有事吗

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1,炖肉放了白酒孕妇吃了有事吗

没事!早就蒸发了。
没有

炖肉放了白酒孕妇吃了有事吗

2,炖肉时放白酒好不好

放点白酒也行,最好放些牛奶,这样能增加肉的口味,而且有营养.如果是冻肉的话最好放点啤酒加牛奶.它能使你的肉变得鲜,吃不出冻肉味.

炖肉时放白酒好不好

3,用白酒代替料酒烧肉有何不妥

料酒就是一种作料,有白酒,黄酒,啤酒,都可以作为料酒.]一般适用于烧菜,作馅,烧汤等等,(例如烧鱼,烧肉,做汤的时候都需要加入一些)烧肉,鱼,鸡适合加黄酒或白酒,烧鸭子适合加啤酒.也可以根据菜本身的特性,自行决定他的分量,和种类!

用白酒代替料酒烧肉有何不妥

4,听别人说炖肉类时放酒可以让肉快炖烂

酒中的酒精可以去除腥味和杀死肉中的有害物质/能让肉变的味道更佳!
错..是去腥味增鲜味的..
我也喜欢那样放,因为我喜欢酒味,呵呵~~~~!
不是的,炖肉时放酒是去鲜味的

5,烧肉为什么放酒

酒香去腻增鲜
不放酒 你吃块试试 保你不吃第二块 烧不烂 就切下小点 这到菜 要先炒肉 【先放油 然后等油温高点 在放肉 炒到肉开始变色 倒黄酒 在放水 先煮一会 差不多 一两分钟吧 放香姑 在放调料 在盖上锅盖 烧它五六分中 这到菜就好了 家常荤菜 基本都是这样的

6,为什么炖鱼肉时要放酒

烹饪用酒统称"料酒",它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。   黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右,酒味醇和,并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒,鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中,在加热时随酒精一起挥发掉,达到去腥的目的。另外,牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气,烹调时加点黄酒,同样也可以除去膻腥气。   黄酒中的氨基酸,在烹调中能与食盐结合,生成氨基酸钠盐,从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。   黄酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气,使菜肴香味浓郁。
q 去掉腥味

7,煮肉时为啥要加料酒

为什么炒菜的时候要放料酒?相信很多人和我一样有这个疑惑,为什么在炖肉的时候要放料酒?很多人说是为了祛除腥味,既然是去除腥味为什么不直接放黄酒呢?或者白酒?为此专门做了一个实验,炖肉的时候分别放了料酒、黄酒、白酒三种去腥。结果料酒的效果最好,黄酒的次之、白酒的一般。料酒的成分是黄酒加香料,所以在去腥的效果上更加提味。但是黄酒和白酒就没有这个功能,同时白酒的度数比较高,不适合作为炒菜的佐料。黄酒度数不高,酒味温和作为炒菜的佐料也是可以的。所以黄酒也可以代替料酒,只是没有加料酒做出来香而已。并不是因为便宜,其实黄酒和料酒的价格是差不多的。料酒属于酒吗,能不能当酒喝?很少有人喝料酒,不是因为他不能喝,只是味道难喝。同时因为加入了太多的香料,盐分很多,直接喝对身体损害太大,举个例子白酒里面加了盐,谁爱喝呀?
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