1，用什么酒炒菜才香才好料酒还是米酒啤酒红酒花雕黄酒
大部分时候是用料酒！！其实这个不是绝对的！在对应什么菜式的时候也会用到上述的一些酒类！
料酒,黄酒,米酒,啤酒
料酒
2，做菜用的绍酒和料酒分别指什么酒举例一下该酒的牌子
如果是炖菜或者卤肉，要用广州米酒，如果拌凉菜或者炒菜要用王致和的料酒或只是老财臣料酒，都比较不错，如果是炒饭要用加饭酒，相信我，我家是开店就是这样用的。
你好！九江米酒，我的回答你还满意吗~~
3，关于炒菜中加酒
做肉菜可以放料酒，目的是去腥提鲜
白酒要配白肉，海鲜，猪肉，鸡肉这些是白肉
羊肉牛肉是红肉要放红酒
不同的酒对应不同的食材
炒菜一般是用料酒，主要是去除一些腥味或其他刺鼻味道的作用，白酒貌似效果没有料酒的好！酒精蒸发了就没啥作用了！
4，嘿谁能告诉我这做菜料酒是什么酒
通常是料酒，也可以用黄酒，白酒也有师傅用，西方厨师喜欢用高档酒，因为要针对处理的原料。料酒的牌子各有千秋呀。
不知道您当地，我们这里是黄酒作为料酒。
可能是地方差异，我们这个地方处处有黄酒卖，其中白蒲镇上专门制造，号称白蒲黄酒，按理很出名，有很多人慕名来购买的。
5，做粤菜放什么酒一起煮比较香
你好！粤菜口味清淡，清中求鲜，淡中求美，粤菜可说是精致的菜系之一，做粤菜往往可以选择米酒，例如红荔 红米酒口感醇和，米香清雅，酒度适中，广东顺德这边大部分家庭都用这种酒炒菜。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
做粤菜的话，我觉得正常情况下的话放黄酒味道会非常的好吃，或者是放一些啤酒也是可以的，看你个人的喜好。
6，一般做菜用什么酒
老酒
料酒吧
料酒或黄酒，有时候还用白酒和啤酒，这要看你做啥菜了
主要是看你坐什么菜,各种酒用于不同的菜品``
一般做菜要用料酒，在超市可以买到的1
如果是鱼之类的可以用白酒或者是啤酒代替，都可以的，而且味道也不错！
看是做什么菜了，一般是用料酒，如果炖红肉，可以加些红酒，白肉可以加些白酒或黄酒，这样更健康一些。
米酒
7，菜里加的酒是什么酒
料酒,黄酒,啤酒.一般都是料酒.
一般用料酒，也就是超市里很便宜的那种黄酒，像那种绍兴花雕酒，一般4到5元就可以买到的
首先要看你做的是什么菜,黄酒白酒可用来去腥,炖煮入味口味较重.啤酒也可调味,口感较之略谈.
你好！中式菜肴多加黄酒，加饭酒，花雕什么的西式多加葡萄酒打字不易，采纳哦！
料酒,黄酒,白酒、啤酒.一般都是料酒
好多种酒都可以做菜 有;料酒 白酒 黄酒 啤酒