美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

黑色白酒怎么酿,黑酒是怎么酿造的

本文目录一览

1,黑酒是怎么酿造的

黑金斛黑酒已经申请了黑酒酿造的专利,结合了3大主流酿酒工艺,整个过程有261道工序,历时数年。

黑酒是怎么酿造的

2,五黑酒有什么药用价值酿造的方法

一、五黑酒的药用价值五黑酒又名月子酒,富含氨基酸,维生素等营养成分,温和热补,可以帮助产妇恢复元气、滋补身体及合成母乳。其营养成分高,更易于人体吸收,是产后新妈妈及身体虚弱者补气养血的佳品。五黑酒不仅味甘甜芳醇,还能刺激消化腺,增进食欲,有助消化。五黑酒有提神解乏、解渴消暑作用,同时对于产后伤口的恢复有奇效,促进血液循环、增强新陈代谢,抵御寒邪入侵,预防产后肥胖。月子酒还有效预防皮肤老化润肤的功效,可淡斑、祛眼袋、防止皮肤干枯等。二、五黑酒的酿造方法五黑酒的酿造需要2斤黑米、0.2斤黑豆、0.2斤黑芝麻、0.2斤黑枣、0.5斤黑首乌、酒曲适量、20斤50度纯米酒,具体的酿造方法如下:1.将黑米、黑豆和黑芝麻,并炒熟做好准备。2.把黑米倒入调料盒中,倒入适量的纯米酒浸泡三小时,做好黑米酒酿。3.将所有准备好的材料(黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑首乌)都倒入准备好的泡酒玻璃瓶中。4.将剩下的50°纯米酒倒入泡酒玻璃瓶里,保证所有的材料都浸没在酒中。5.浸泡两个月左右就可以喝了,浸泡越久越好,泡的不透的酒是苦的,泡透了就是甜的。

五黑酒有什么药用价值酿造的方法

3,黑色酒米怎么制作方法

酿过酒都知道,事实上所有不同原料的粮食酿酒方法大致相同,黑玉米酿酒工艺和传统的白酒酿造工艺是一样的,今天跟大家分享的便是黑玉米的酿造工艺流程。黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,黑玉米的外观就如它的名字,乌黑发亮。黑玉米酒保留了传统酒曲中多种酶系糖化发酵的特点,又克服了传统酒曲中菌群良莠不齐、出酒率低、白酒杂味、苦味偏重的弱点。具有使用方便、适用性强、技术易掌握、产品质量稳定和出酒率高等特点。运用玉米作为酿酒原料酿出的白酒不只质量优秀,喝起来还有一股淡淡的玉米香,能够说是雅俗共赏,不上头的好酒。玉米酿酒制作步骤:选料-浸泡-蒸粮-下曲-糖化-发酵-蒸酒1、应选用当年收获、无发霉的黑玉米籽粒,尽量不用陈年的玉米,去除杂质。2、黑玉米籽粒皮厚,不易蒸煮,可用清水浸泡8小时—10小时后,清洗干净。3、蒸粮:先将酿酒设备烧至上汽,再将浸泡好的玉米粒一层层均匀的撒在蒸料桶里,当苞谷粒松散、不呈稀糊状、熟透无夹生时,出料摊开晾凉。4、下曲、糖化:待苞谷粒蒸熟,出锅后摊凉,温度降到30摄氏度左右时下曲。每100公斤苞谷粒,用酒曲0.7公斤。搅拌均匀后装入缸或桶内,此时苞谷粒温度保持在30摄氏度为好,糖化18-20小时即出甜味。5、发酵:糖化完成,要将发酵缸完全密封,大概8-12天左右发酵完成。6、蒸馏:白酒酿酒设备蒸酒时,开始要旺火蒸,中间保持文火,最后再旺火蒸馏15分钟,让处理好的料全部蒸出酒。色白、气香、味醇。10阅读搜索正规酿酒培训班500斤酿酒全套设备报价竹叶青酒200斤酿酒设备多少钱农村烧酒专用设备汾酒

黑色酒米怎么制作方法

相关文章推荐...
大家都在看