黑色白酒怎么酿，黑酒是怎么酿造的

黑金斛黑酒已经申请了黑酒酿造的专利，结合了3大主流酿酒工艺，整个过程有261道工序，历时数年。

一、五黑酒的药用价值五黑酒又名月子酒，富含氨基酸，维生素等营养成分，温和热补，可以帮助产妇恢复元气、滋补身体及合成母乳。其营养成分高，更易于人体吸收，是产后新妈妈及身体虚弱者补气养血的佳品。五黑酒不仅味甘甜芳醇，还能刺激消化腺，增进食欲，有助消化。五黑酒有提神解乏、解渴消暑作用，同时对于产后伤口的恢复有奇效，促进血液循环、增强新陈代谢，抵御寒邪入侵，预防产后肥胖。月子酒还有效预防皮肤老化润肤的功效，可淡斑、祛眼袋、防止皮肤干枯等。二、五黑酒的酿造方法五黑酒的酿造需要2斤黑米、0．2斤黑豆、0．2斤黑芝麻、0．2斤黑枣、0．5斤黑首乌、酒曲适量、20斤50度纯米酒，具体的酿造方法如下：1．将黑米、黑豆和黑芝麻，并炒熟做好准备。2．把黑米倒入调料盒中，倒入适量的纯米酒浸泡三小时，做好黑米酒酿。3．将所有准备好的材料（黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑首乌）都倒入准备好的泡酒玻璃瓶中。4．将剩下的50°纯米酒倒入泡酒玻璃瓶里，保证所有的材料都浸没在酒中。5．浸泡两个月左右就可以喝了，浸泡越久越好，泡的不透的酒是苦的，泡透了就是甜的。

酿过酒都知道，事实上所有不同原料的粮食酿酒方法大致相同，黑玉米酿酒工艺和传统的白酒酿造工艺是一样的，今天跟大家分享的便是黑玉米的酿造工艺流程。黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，黑玉米的外观就如它的名字，乌黑发亮。黑玉米酒保留了传统酒曲中多种酶系糖化发酵的特点，又克服了传统酒曲中菌群良莠不齐、出酒率低、白酒杂味、苦味偏重的弱点。具有使用方便、适用性强、技术易掌握、产品质量稳定和出酒率高等特点。运用玉米作为酿酒原料酿出的白酒不只质量优秀，喝起来还有一股淡淡的玉米香，能够说是雅俗共赏，不上头的好酒。玉米酿酒制作步骤：选料-浸泡-蒸粮-下曲-糖化-发酵-蒸酒1、应选用当年收获、无发霉的黑玉米籽粒，尽量不用陈年的玉米，去除杂质。2、黑玉米籽粒皮厚，不易蒸煮，可用清水浸泡8小时—10小时后，清洗干净。3、蒸粮：先将酿酒设备烧至上汽，再将浸泡好的玉米粒一层层均匀的撒在蒸料桶里，当苞谷粒松散、不呈稀糊状、熟透无夹生时，出料摊开晾凉。4、下曲、糖化：待苞谷粒蒸熟，出锅后摊凉，温度降到30摄氏度左右时下曲。每100公斤苞谷粒，用酒曲0.7公斤。搅拌均匀后装入缸或桶内，此时苞谷粒温度保持在30摄氏度为好，糖化18-20小时即出甜味。5、发酵：糖化完成，要将发酵缸完全密封，大概8-12天左右发酵完成。6、蒸馏：白酒酿酒设备蒸酒时，开始要旺火蒸，中间保持文火，最后再旺火蒸馏15分钟，让处理好的料全部蒸出酒。色白、气香、味醇。10阅读搜索正规酿酒培训班500斤酿酒全套设备报价竹叶青酒200斤酿酒设备多少钱农村烧酒专用设备汾酒