高粱白酒配什么菜，高粱酒跟啤酒可以一起煮菜吗

可以的，不管放什么酒，大火一煮酒精都会挥发掉，只会留下酒本身的酒香味，还能去腥增香，像啤酒鸭，啤酒鱼这些。

蛤蜊泡水吐沙，挑去没开与浮在水面坏死的，再洗净。2昆布泡水30分钟。3昆布水加金门高粱酒2大匙。【金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。】4小火煮至滚，挑出昆布。5放入蛤蜊，小火煮至蛤蜊开，即熄火。6利用余温，放入拍碎的蒜头。7再放入葱末，与1大匙金门高粱酒。8拌一下，即可盛盘。

　　高粱酒可以用来泡制药酒，因为泡制药酒需要纯度高和度数高的白酒，高粱酒就适合。　　高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。药酒得功效根据药材的不同而有所不同。不过不管是什么样的药材，选择白酒的时候一定要有所注意，因为不同的白酒跑出来的药效是不一样的，一般而言，泡药酒最好是用浓度较高的高粱酒。