梨子白酒怎么泡，如何用梨泡酒

把梨子皮去掉

1. 选择较好的梨子，洗净晾干备用2.普通绵白糖。梨子和绵白糖的比例：10：2。3.泡菜坛子。我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到梨子汁逐渐析出，酒色逐渐发青。4.晾干的梨子切片或者很小的块然后倒入泡菜坛子，上端放平整。把绵白糖直接铺在梨子上面。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。5.等待梨子发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。天气很冷，发酵不完全，出酒量少，味道也不好。发酵过程中，可以看到梨子汁逐渐的析出，越漫越高;可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了。这时酒已经把梨子基本上全淹没了。6.把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的梨子，直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。7.酒沉淀两三天，就可以喝了。很甜，酒味甘醇，酒色红润。

可以的呀~~~~酒梨很好吃 ~~~~

应该是梨放的时间长了，有点发酵，产生一点酒精，不新鲜了。

1、用料：梨10斤，冰糖2斤。 做法： 步骤一：梨子洗干净，无需去皮，晾干不能有生水； 步骤二：切碎，去掉梨核、蒂、籽； 步骤三：装入酿酒瓶，用擀面杖挤压出梨子汁，然后加入冰糖，1克安琪果酒酵母； 步骤四：20多度的天气，发酵10天，10天后过滤渣子，再静置沉淀一个月饮用为佳。 2、用料：梨250g，白糖100g，白酒250ml，柠檬1个。 做法： 步骤一：梨洗净擦干；将垂直剖开，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮； 步骤二：准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟； 步骤三：倒扣晾干备用； 步骤四：白酒倒入瓶中，把处理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸渍在白酒中；将削去皮并切成片的柠檬加入，使其散发出酸味，酝酿果酒的香甜； 步骤五：盖严瓶，放置发酵； 步骤六：约1个半月后即可饮用。 3、用料：梨子500克，42度纯粮食白酒500毫升，冰糖150克，泡酒罐一个。 做法： 步骤一：选择较好的梨子，洗净、晾干、削皮以后放在盘子里备用，整个过程中梨肉不要沾水； 步骤二：泡酒罐清洗干净，热水多烫几遍，用吸水纸擦干； 步骤三：梨肉和冰糖一层一层依次放入泡酒罐中，这样放入是为了梨子泡酒过程中，口感更均匀； 步骤四：倒入纯粮食酒，没过梨肉和冰糖，大约2指的高度； 步骤五：放在避光常温处，每隔3天可以摇晃一次瓶子； 步骤六：等酒的颜色有变化后就可以饮用，但是如果可以忍住多泡些时间，口感会更好。

你好，刺梨泡酒加冰糖只是为了口感更好而已。不会影响功效，冰糖也不会增加功效。刺梨泡酒的作用有防癌抗癌 、降三高( 、可以增强抵抗力 、美白皮肤的、经常喝刺梨泡的酒、水 会避免便秘、对于胃部不舒服的可以起到很好的治疗作用。现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，用食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑撑的，告诉你一个是真正的纯粮食酒品牌,谷养康纯粮食酒

梨子清凉脆甜，能解渴生津，古时被誉为“百果之宗”，梨为什么会被称之为百果之宗呢？根据：梨之“百果之宗”的说法始见于《宋书—张邵传》：“邵子敷，有名于世。武帝闻其名，召见奇之，以为世子中军参军，迁正员中书郎。敷小名查，父邵小名梨，文帝戏之曰：‘查何如梨’？敷曰：‘梨为百果之宗，查何可比’？”邵敷以他的机智回答了文帝的戏问，自此梨“百果之宗”的雅号一直流传至今。它不仅仅鲜甜可口、香脆多汁，而且营养丰富。含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D和维生素E。其实梨不仅含有人体所需的很多种维生素，也含有很多微量元素，有降火、清心、润肺、化痰、止咳、退热、等功效，常食可补充人体的营养。梨子的吃法也很多样，可以生吃也可以熟食，也有不少人拿梨子来泡酒，今天我分享下自己泡梨子酒的过程。【梨子泡酒方法】梨子500克，42度纯粮食白酒500毫升，冰糖150克，泡酒罐一个。一、选择较好的梨子，洗净、晾干、削皮以后放在盘子里备用，整个过程中梨肉不要沾水。二、泡酒罐清洗干净，热水多烫几遍，用吸水纸擦干。三、梨肉和冰糖一层一层依次放入泡酒罐中，这样放入是为了梨子泡酒过程中，口感更均匀。四、倒入纯粮食酒，没过梨肉和冰糖。大约2指的高度。（泡酒一定要用纯粮无添加，不然口感不好，好的食材也浪费了。）五、放在避光常温处，每隔3天可以摇晃一次瓶子。六、等酒的颜色有变化后就可以饮用， 但是如果可以忍住多泡些时间，口感会更好。【梨子泡酒的好处和注意事项 】1、梨子酒有养肺作用生活中多吃梨子的人远远比不吃或是少吃梨的人感冒机率要低，所以说有科学家把梨称之为“全方位的健康水果”多吃梨可改善呼吸系统和润肺的功效。2、梨子酒能帮助消化系统像平时消化不良、喉咙有痰、口渴失音、热咳，都可以食用梨子酒，梨子酒可以滋润肠道，帮助消化，家里有老年人的，又喜欢喝酒的，可以试试给老人喝梨子酒，又可解决喝酒的问题，同时还能够保护身体。3、梨子酒有美容的很多美女们都知道，梨子具有美容的功效，能够使皮肤光滑，有弹性，抗衰老之功效，但是有的人又不喜欢单吃梨子，那么可以尝试着喝梨子制作的酒，梨子酒随时都可以喝，不像梨子，吃之前还要削皮。4、梨子酒虽好，但是不建议多喝哦，适量饮用。5、泡酒罐不建议选择塑料的，塑料中含有，有害物质对人体不好。6、喝梨酒不宜吃凉粉凉皮，凉粉凉皮加工时都会加入明矾，明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。7、以上仅是个人的泡酒经验，具体建议咨询专业人士。

正常情况下，如果梨变黑了，说明有空气进入，梨发生了氧化，所以变黑。如果你在白酒中泡的梨变黑，很可能是由于白酒中含水量较高，酒精度数较低，所以导致梨变黑了。这个时候尽量不要食用这个梨了，并且酒也最好别要了。

雪梨500克，白酒1000毫升。将雪梨洗净去皮，核，切成5毫米见方的小块，放入酒坛内，加入白酒，加盖，密封，每隔2日搅拌1次，浸泡7日即成。随量饮服。 功效：生 津润燥，清热化痰。 这是我找到的唯一一个可以将雪梨和白酒调和起来的．

刺梨酒是我国民间比较常见的泡酒方法，用干制的刺梨制作养生保健的常用酒，这种酒酸甜可口，甜而不腻，十分爽口，而且喝了还不容易上脑刺梨泡酒的制作与用途降血糖刺梨中含有大量的花青素，这类成分对血液中的血糖有比较明显的调节作用，不仅可作用于胰岛，帮助其恢复胰岛素的分泌功能，还有直接降低血糖的作用，对血液粘度的调节也有一定的作用。抗衰老自由基是人体内部生命活动过程中的产生的一种危害物质，在医学上自由基被称为万病之源，主要是自由基具有老化细胞的作用，刺梨酒中含有大量的维生素C和SOD，食用刺梨就能清除体内的一部分自由基，有抗衰老的作用。治疗关节炎刺梨酒在民间作为一种保健和治病的酒，主要是用来防治风湿等引起的关节疼痛，刺梨具有一定的抗炎作用，对关节炎，皮肌炎等有很强效的治疗效果，对风湿有治疗效果。排铅作用铅中毒对我们平常去人来说是很遥远的事情，但是对从事相关职业的人员来说，铅中毒是很常见的事情，维生素C有一定的排铅作用，刺梨被称为“维生素C之王”平常适当的食用刺梨泡酒，对工作人员的排铅很有帮助。

3.1 泡制刺梨酒 泡制刺梨酒是贵州民间很流行的一种保健型药酒,先将刺梨风干或晒干,然后加入高度优质白酒浸泡，调配制成刺梨酒饮用。其含有的维生素几乎遭到破坏,且色泽深、沉淀多，营养成分破坏大。 3.2 调制刺梨酒 调制刺梨酒也有几种类型，有的是将处理好的成品刺梨汁与其他酒类调配成符合相关标准或消费习惯的刺梨酒，有的是刺梨原汁经适当发酵然后加酒酿调配成刺梨米酒[7]，其特点就是刺梨原汁不经发酵或部分发酵，然后与其他酒类混合调配成不同规格的刺梨酒。 3.3发酵刺梨酒 3.3.1刺梨汁发酵酒 以刺梨原汁为发酵原料酿制果酒多有报道,其基本生产工艺流程为: 安琪葡萄酒活性干酵母→复水活化 添加SO2 ↓ 鲜刺梨→分选→原料处理→破碎→压榨取汁→澄清、过滤→成分调整→发酵→倒瓶→陈酿→澄清、冷冻处理→成分调整→过滤→装瓶、杀菌→刺梨酒成品 3.3.2 复合发酵 复合发酵果酒汇聚了几种具有互补性果实的优势特点，酿出色、香、味俱佳，风格独特，滋味典型突出的果酒。克服了单一果酒色、香、味欠佳，营养成分不足的缺陷，使果酒更具营养保健价值和可口性。常见的复合刺梨酒有：刺梨糯米酒,刺梨米酒,刺梨蜜酒[8],刺梨啤酒,刺梨葡萄酒[9]等。 复合发酵刺梨果酒的较有代表性的基本生产工艺流程[10]为: 葡萄酒活性干酵母→复水活化 白砂糖 其他原料→预处理→压榨取汁→原汁 ↓ 混合→成分调整→加热杀菌→冷却→接种→发酵→倒瓶→陈酿 鲜刺梨→预处理→压榨取汁→刺梨原汁 ↓ 成品←装瓶、杀菌←过滤←成分调整←澄清、冷冻处理

工艺流程：原料选择→清理→洗涤→破碎→压榨→主发酵→换缸→后发酵→陈酿→调配→装瓶→杀菌→成品制作方法 1.原料：选用完好的梨可制作优质酒。利用残次果（剔除腐烂果）和梨罐头下脚料可酿造普通梨酒。 2.清理：摘除果柄，拣去树叶和杂草等杂质。 3.洗涤：洗净泥沙污物。 4.破碎：用破碎机破碎，碎块直径以0.15-0.2厘米为宜，过小易成糊状，对榨汁不利，过大出汁率不高。若无破碎机，可在石臼中捣碎。 5.压榨：无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然发酵后，加入6.5%的砻糠进行蒸馏，得到果烧酒，用于调整酒度和配制果酒。 6.主发酵：每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法，将二氧化硫通入缸中，同时将果汁泼入缸内，当果汁中含有0.1%的二氧化硫时，即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸，其数量为缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，并充分搅拌，使酵母均匀地分布于发酵液中。发酵正常液温在20℃左右，如温度较高，所得果酒香气较差。经过，两至三星期发酵，尝一尝汁液，甜味变淡，酒味增加，则说明大部分糖已变为酒精，主发酵结束。 7.换缸：主发酵结束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度，酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料。 8.后发酵：此次发酵时间大约25~30天。后发酵期间，酒温应控制在12~15℃之间，后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。若酒度过低，可加食用酒精，使酒度达16度以上。 9.陈酿：优质梨酒陈酿需两年左右，普通酒也要一年之久。中间需倒缸几次，并过滤，除去浑浊物质。 10.调配：加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，总酸量0.3毫升左右。 11.装瓶、杀菌：将酒装入经沸水消毒的玻璃罐，加盖时不得漏气，然后在70~72℃的热水中加热杀菌。

你好！是不是家里的梨子便宜啊。希望对你有所帮助，望采纳。