白酒蒸馏后剩余什么，葡萄酒和啤酒蒸馏后剩下什么

主要是一些矿物质和不溶性多糖

我也很想知道。

都属于发酵酒嘿嘿

白酒发酵，粮食至少发酵2次。才能把淀粉充分利用，发酵一次，残余淀粉会剩余很多。每次蒸完酒，不代表就是丢糟，上次没增加新粮，这次纯酒糟发酵，蒸完酒可以丢糟。

出窖等待蒸馏的叫“酒糟”； 蒸馏酒后扔去的叫“丢糟”； 蒸馏后放去的叫“底锅水”； 窖池内地坑留下的叫“黄浆水”； 蒸馏留下酸度很大的叫“酒尾”； 带有丢糟扔去的泥叫“窖皮泥”。 你说的是酒尾吧？蒸馏剩下的。

不可以再加水熬了，酒和酚在熬至一半时基本已经挥发完了，再加水蒸馏出的有很大成份是甲醇，直接倒掉。

一下子是蒸不出好酒的。 第一次蒸出的酒度数不是很高。大概 45-55 第二锅 酒度数比第一锅高，大概在 50-60之间 3锅 大概 55-65 之后越蒸度数越低。而且3锅以后的酒只能拿来勾兑。

在一般情况下黄酒和啤酒都是用粮食直接发酵酿成的，加热就是对他们进行蒸馏除去部分水后，剩余更多的酒精，也就是中度酒或高度酒，52度水和酒精结密的最紧和，也就是口感好。

水和有机物再看看别人怎么说的。

黄酒蒸馏后就是酒精，但一般很少有人会这么做。不过有拿黄酒糟蒸馏的，出来的我们称为糟烧。

入池发酵的是酒醅，蒸馏出酒以后剩下的残渣是醪

醅：“酒醅晴易熟，药圃夏频薅。” 唐白居易《赠皇甫庶子》诗。 唐刘禹锡《酬乐天晚夏闲居欲相访先以诗见贻》诗，酿成而未滤的酒：“妻知年老添衣絮，婢报天寒拨酒醅。”酒醅是白酒的工艺术语。固态发酵法酿造白酒时

在白酒生产中，醅指的是酒醅、粮醅，醪一般指含有液体的醪液，像酒精生产中发酵的原料称为醪液，白酒生产中的醪液，一般是指发酵原料经过蒸馏后剩下的废渣或废液。

酒精本身就是易挥发的物质，不点燃靠近都会熏眼睛，更何况点燃以后被加热更容易挥发出来了，所以会更熏眼睛。我记得小时候看我爸爸有时候就用这个方法来热酒，肚子疼的时候放些红糖在酒里面倒在小碗里面，然后点燃，热了以后吹灭，然后喝下去就好了，甜甜的很好喝。所以应该是无毒的。不过我记得一定要用高度酒才点的着，30度的酒恐怕点不着吧？你的居然能点着说不定真有问题呢。

配制酒就是未经过微生物发酵以食用酒精加其他辅料调配而成的酒蒸馏酒是指发酵后采取蒸馏的方式将酒精和易挥发成份蒸出得到的酒 通常说的白酒都是蒸馏酒 发酵酒指发酵后不经过蒸馏而直接调制成的酒 如啤酒 葡萄酒等