一个人的修养、品味、风度以及沟通能力，往往会不自觉地在这个过程中展现，掌握红酒礼仪首先要懂得红酒的种类、等级以及品酒方式。红酒是一种享受，一种商务礼仪，也是一种文化，倒酒、持杯、摇杯、观察、品尝、有着一系列严谨的规则，品味红酒的乐趣也正体现在这些“繁文缛节”中。
红酒怎么喝？
红酒是一种享受，一种商务礼仪，也是一种文化，倒酒、持杯、摇杯、观察、品尝、有着一系列严谨的规则，品味红酒的乐趣也正体现在这些“繁文缛节”中。一个人的修养、品味、风度以及沟通能力，往往会不自觉地在这个过程中展现，掌握红酒礼仪首先要懂得红酒的种类、等级以及品酒方式。红酒种类和等级葡萄酿出的葡萄酒按照酒精浓度可以分为：餐酒，红、白、葡萄酒，玫瑰葡萄酒都是餐酒代表；起泡酒；强化酒，雪莉酒和波特酒都属于这个品种；蒸馏酒，白兰地就是用蒸馏的方式制成的葡萄酒。
法国的葡萄酒无论红酒或者白酒，由差至好分为四个等级，不限年份、葡萄产地等的日常餐酒；还有限制产区且不得混合的地区餐酒；还有优良地区的餐酒，法定产区酒，简称AOC的酒这是法国第一级的酒，从土壤成分、品种、酿制过程等详细而严格。红酒礼仪点酒礼仪:根据菜品点需要合适的酒类，确认该酒在种类、年份等方面，酒标是否干净，确认软木塞是否潮湿，证明该酒瓶较合理的保存方士，可以试喝，确认酒的品质，才正式倒酒。
侍酒礼仪首先上酒时，先轻后重、先甜后干、先白后红，酒的品种不同使用的杯具也不同，其次，在品质上一般遵循越饮越高级，先上普通酒，后上高级酒。敬酒礼仪敬酒时间一般在主菜吃完，甜菜未上之间敬酒。敬酒时杯子高举齐眼，最少要喝一口酒，表示敬意，敬酒顺序不能乱，敬酒与人碰杯时自己的杯身最好比对方的略低，表示对对方的敬重。
喝红酒的时候鼻子会扣到杯子里，不会很不雅么？
我们在品尝红葡萄酒时，正确的品尝顺序步骤为观色、摇杯、闻香和品味四个步骤，闻香作为品尝葡萄酒的第三个步骤至关重要，那么怎么闻香呢？葡萄酒又有哪些香气呢？今天小缪简单说一下。一、正常葡萄酒的香气每款葡萄酒因葡萄品种不同、酿造工艺不同和陈年方式不同等因素造成葡萄酒的香气不一样，业内将葡萄酒的香气分为三大类。
1、葡萄品种香气、果香和花香这个主要是酿造葡萄酒的的葡萄品种的香气，由葡萄品种中固有的芳香物质和香气浓郁度所决定，这类香气在葡萄酿造后出现，特别是一些年轻的葡萄酒中，统称为一类香气。2、葡萄果液发酵所产生的香气葡萄果液在酵母的作用下发酵形成酒精二氧化碳的同时也会释放一些可以闻到的香气，这些香气我们一般称作酒香，这种酒香我们统称为二类香气，这类香气因为酿造工艺的不同，主要要果脯香、坚果香、黄油香、奶油香、面包香、蛋糕香、香蕉香等等。
3、葡萄酒陈年带来的复杂香气葡萄酒在陈年过程中，渐渐熟化和醇化，上述提及到的一二类香气会呼吸氧气反应生成一些其他的复杂的酒香，如新果香、胡椒香料、蕨类植物、动物皮革、蘑菇、野肉、烟草、茶叶等。这类香气统称为三类香气。4、其他香气主要是在橡木桶里酿造所带来的一些香气，主要是辛香料、香草、可可等。二、葡萄酒的缺陷气味1、醋化味道葡萄酒里有很强烈的醋酸刺鼻味，饮用后感觉舌头刺激燃烧，余味悠长。
2、氧化味道氧气和酒里的酚发生反应失去了它的香味和口感，果味变成乙醛的苦臭腐烂味。3、硫化味道葡萄酒硫化后会含有大量硫醇，橡胶味、沥青、肉腐臭、腐蒜头等乱七八糟味道都有。三、葡萄酒如何闻香除了常见的摇杯闻香外，我们在品味葡萄酒之前也是要闻香的，主要操作是先将鼻子放在杯口处闻香，然后将酒杯慢慢端起，稍稍倾斜，将鼻孔接近液面闻香。