先抛开是不是纯粮食酒，白酒收藏在泥土里面。我只是一名在酒业里面打滚多年的酒农，我一直坚信“酒品如人品”，坚持用心酿好每一滴纯粮食坤沙酱香酒，让大家喝上放心的口粮酒，绝对是性价比高的口粮酒。你选择把白酒放在地下储藏，这一点很好，因为地下的温度基本上是恒定的，利于白酒的储藏，曾经看到很多的白酒加工户把白酒放到地下的仓库里边，用传统的大缸和罐让酒自然发酵，长期储存的酒，回味醇厚，绵润。
怎么在地下储藏酒？
既然是在地下储存酒，首选酱香型白酒因为只有酱香型白酒存储一段时间，酒才会变的醇厚柔和入口绵延，其次就是要选纯粮食固态发酵的粮食酒酒的度数要在50℃以上，因为的储藏的时间久，多少都有些挥发就是俗称的跑酒！最后就是选择瓶装的还是坛装酒，如果是瓶装的就没必要放在地下，只要用食品袋把酒瓶盖处缠好用胶带粘好，放在不见光的柜子里就可以。
瓶装白酒有适合埋地下储存的吗？
可以，不过得注意一下事，地下埋酒需要注意如下几点：一，要高度数白酒，50度以上。因为50度白酒能杀菌，让白酒在漫长的时间里不会变质。二，酱香型最佳，其次是浓香型。黄酒和红酒也可土埋，但有风险。三，要酒厂原酒，没有勾兑的那种，瓶装的并不合适。勾兑的白酒可能有某些化学物质，在土里会变质？而且最好是头曲。什么是头曲？真头大啊。
白酒埋在地下的话，到底好不好呢？
我们老一辈的人总是喜欢一些土办法，很多人都喜欢将白酒收藏在泥土底下。到底这个白酒能不能收藏在泥土底下呢。这种埋藏在土地下面有没有具体的科学依据呢。我们先看看白酒适宜的贮存条件。1、避光。避光是防止紫外线照射瓶子，使酒体里面的酒液升温。容易杀死酒体里面的微生物，这些微生物是分解酒体有机物，分解为各种各样的醇类，然后在跟酒体里面的酸类生产各种各样的酯类，也就是错综复杂的酒香味。
2、阴凉。酒体里面的微生物也有适宜的生存温度，这些微生物最适宜的生存温度是在20摄氏度。温度在20度左右，微生物的分解能力也是比较强的。要是温度高了，微生物分解得比较快，但是也会杀死部分的微生物。温度低了，微生物也会进入冬眠期，分解有机物少之又少。3、干爽。我们的酒体不是贮存在酒瓶里面，或者酒坛里面的吗。
跟外面的田间干爽问题应该不大吧，虽然问题是不太大，只不过外表潮湿，容易滋生一些杂菌，这些杂菌要是渗入到就里面会影响口感，可能会出现其他的一下杂味，严重点的可能滋生一些有毒的细菌，这样影响更加的严重。收藏酒体，一般是选取纯粮食酒的白酒。最适宜收藏的白酒非酱香莫属，浓香、清香、米香等等很多的白酒，虽然是纯粮食酒，但是在生产勾调中，勾兑的酒体比较单一，酒体里面的微生物也是比较单一，贮存后口感改善不明显。
酱香酒是多轮次的盘勾，酒体里面的微生物种类繁多，合成的香气物质也是比较复杂，收藏后，口感更具一番风味。非纯粮食为什么不太适宜收藏呢，非纯粮食酒体里面含有微生物的量微乎其微，再加上酒体里面的有机物也是非常的微量的，就算在适宜的条件下贮存。时间一长，酒体里面的酒精都挥发完了，只剩下一些调味精跟水，闻起来都难闻，更加天不上什么口感。
先抛开是不是纯粮食酒，白酒收藏在泥土里面。虽然是避光，但是泥土里面比较潮湿、阴冷。潮湿容易滋生一些细菌，或者泥土李里面原本就带有一些细菌，这些细菌也难以分辨出是好是坏。要是一些有毒的细菌渗入到酒体里面，不只是影响口感，能不能喝都是个问题，更不要说酒体品质改善了。泥土里面阴凉，会使酒体里面的微生物进入冬眠期。
分解有机物的速度大大降低了。市面上曾经一度风靡的土埋酒、酒糟酒、洞藏酒等等这些都是打着营销噱头。有了解过白酒收收藏的酒友们基本不会上当。被套路的总是一些贪小便宜的消费者，他们了解不深，看着便宜就买来尝尝。买回去，感觉跟几块钱的白酒差不多感觉。我只是一名在酒业里面打滚多年的酒农，我一直坚信“酒品如人品”，坚持用心酿好每一滴纯粮食坤沙酱香酒，让大家喝上放心的口粮酒，绝对是性价比高的口粮酒。
我家自己今年做了500斤左右的白酒，想埋在地下储藏起来，应该怎样储藏？
你选择把白酒放在地下储藏，这一点很好，因为地下的温度基本上是恒定的，利于白酒的储藏，曾经看到很多的白酒加工户把白酒放到地下的仓库里边，用传统的大缸和罐让酒自然发酵，长期储存的酒，回味醇厚，绵润。如果白酒多的话，建议挖一个地下储藏间儿，这样存取比较方便，储藏的过程中，标注好生产的日期，容量，和酒的类型，这样也便于区别和分类，酒是一种饮品，更是一种文化，从酿酒的工艺，到储藏的方式，都和中国的传统加工工艺有着的关系，更是民族文化和传统的载体。
