平时我们买来的葡萄酒酒瓶上都标有年份，这一年份不是指葡萄酒的生产日期，而是指葡萄采摘的年份，葡萄酒的质量很大程度上受年份的影响。就算产量相同的年份，某些年份的气候会比其他年份更好一些，这些特别好的年份，就意味着这些年份酿造的葡萄酒会特别好！比如西班牙里奥哈的葡萄酒，最好的年份是2001,2004，2005,2010和2011年。
如何判定红酒的年份？
谢诚邀！葡萄酒瓶标上的年份是指这瓶酒所选用的原料葡萄收获那年时间，而在葡萄酒背标(有的在瓶身、瓶帽、瓶口处)显示生产日期，也叫灌装日期是指葡萄酒酿制好，准备装瓶销售的那年时间，这是国际惯例，根据葡萄酒种植与酿造，装瓶和销售形成的规则。依据我国《发酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）和《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，无论国产或进口葡萄酒的中文前、后标里体现强制标示内容，如图中(4)所示前标需注明葡萄采摘年份，后标需注明生产日期，如下图(9)所示。
什么样的葡萄酒需要讲究年份？
葡萄酒，其实是一种农产品，是典型的“靠天吃饭”的行业！一般来说，特别讲究年份的葡萄酒产区都是类似波尔多这种气候不稳定，每年的日照时间、降雨情况变数较大，对当年的葡萄酒影响特别大的产区。这样就导致了，气候好的时候，葡萄本身无论从产量还是品质上来说，都是所谓的“大年”。下图显示了，拉菲、葛兰许、作品一号，这三个不同产区比较有代表性的酒款同一时间段的WS平均评分波动和价格波动情况。
一般来说，澳洲巴洛萨谷和美国纳帕谷的气候情况会更加稳定一些，所以波尔多地区比澳洲巴洛萨谷和美国纳帕谷的代表酒款平均得分和均价波动都要厉害一些。当然，还有一些气候之外的年份因素，比如今年的纳帕谷大火！谈论葡萄酒，都离不开“天地人”，天，就是天时，指的是当年最适合农产品生长的气候；地，就是指养育一方的水土，什么样的土壤决定了当地农产品风格（比如东北和乌克兰这两块全世界唯二的高产超厚的黑土壤层）；人，指的是一切人为因素，从土壤的保护和培养，到葡萄的种植管理，到葡萄采摘后的酿酒艺术。
如何解读葡萄酒的年份、保质期、适饮期、灌装期？
喝葡萄酒的最佳时期是很有讲究的，也不是所有的葡萄酒存放时间越久越好喝。葡萄酒的最佳饮用时间是什么时候，和它的年份、保质期、适饮期、灌装期息息相关。 平时我们买来的葡萄酒酒瓶上都标有年份，这一年份不是指葡萄酒的生产日期，而是指葡萄采摘的年份，葡萄酒的质量很大程度上受年份的影响。 原因是这一年份表示着葡萄当年所接受的光照、温度以及湿度，这些环境因素本质上影响着葡萄酿造出来以后的品质与口感，所谓三分靠工艺七分靠原料，这一年份葡萄长得恰到好处，酿造出来的葡萄酒底子也就不会差。
适饮期，顾名思义就是这瓶葡萄酒的最佳饮用期。如果把一瓶葡萄酒比作是人的一生，那么它酿造成酒就是出生，变质就是死亡，中间会经历成长期和成熟期以及衰老期。其中成熟期就是它的最佳饮用时间，也是适饮期。所以在适饮期饮酒口感是最好的。至于葡萄酒的灌装期，就是指葡萄酒的装瓶日期。我们都知道，葡萄酒在发酵之后会再转送至橡木桶中陈酿一段时间，然后就可以装瓶上市，进行售卖了。
至于有人说葡萄酒应该是放得越久越好的，这样的说法不完全对，因为这要看葡萄酒的质量，而且这类葡萄酒很稀少，存放五年会发展得更佳的葡萄酒只有百分之十，能存放十年之久口感更上一层楼的也只有百分之一。 保质期也就不用再多赘述了，就是我们所理解的那个保质期，只不过一般红酒的保质期比较长，十年二十年是很经常的事情。
葡萄酒的年份是指酿酒的年份吗？年份对一瓶葡萄酒来说到底意味着什么？
喝葡萄酒不能迷信年份，并非年份越久越好。葡萄酒瓶上标注的年份，是采摘葡萄进行压榨的年份。也可以说是开始酿酒的年份。这个年份有两个含义：酿酒的葡萄是哪一年的。这瓶酒已经窖藏了多长时间。先说第一个指标，是哪一年的葡萄为啥很重要？在欧洲这样的葡萄酒旧世界，葡萄种植完全靠天，当年的气候好，葡萄收成好，这一年的葡萄酒产量会相对大一些。
就算产量相同的年份，某些年份的气候会比其他年份更好一些，这些特别好的年份，就意味着这些年份酿造的葡萄酒会特别好！比如西班牙里奥哈的葡萄酒，最好的年份是2001, 2004 ，2005, 2010 和 2011年。这几个年份出产的葡萄比其他年份更好，在选购里奥哈葡萄酒的时候，如果标签上是这几年酿造的酒，品质自然会高于其他年份。
除了年份意味着葡萄质量外，另外一个重要的指标就是窖藏的时间。葡萄酒并不是窖藏得越久越好。四个等级的葡萄酒，有不同的窖藏时间。我们迷信的时间越久越好，其实并不正确。因为葡萄酒口味千差万别，人家说好的葡萄酒，并不一定对你胃口。选一款符合自己胃口的葡萄酒，才是喝葡萄酒的正确方式。窖藏，其实是一个调和葡萄汁的过程。
