1，白酒兑什么好喝
如果是浓香型白酒，可以兑可乐、雪碧、红牛等汽水，搭配起来之后，口感会变得更加的爽滑，比较好下喉;如果是清香型白酒可以兑红茶或者绿茶，因为清香型白酒和茶搭配，喝起来口感比较柔，还带着一些茶香，会更加好喝。除此之外，果汁、果酱等兑在一起，口感也很不错。 白酒兑什么好喝 白酒兑什么好喝，主要还是要看自己的口味。除了搭配可乐、雪碧等汽水之外，有些人也会兑果汁。白酒和鲜榨果汁混合之后即可饮用，酒精的度数降低，酒中还有一股水果的芳香和甜蜜，使白酒饮用起来不刺激性，更容易被接受。甚至还可以直接兑果酱，越往下喝，味道越甜蜜。 白酒兑话梅水也很不错，用7到8颗话梅在杯中，注入少量的开水，浸泡至水温稍降，然后在加入适量的白酒，待话梅的味道开始弥漫即可饮用。喝起来味道香甜可口，话梅的咸甜味遮住了酒的辛辣，适合女性饮用。 白酒兑饮料更容易醉吗 白酒兑饮料更容易醉，这个很多人都不知道。因为兑了饮料之后，吸收、代谢和排泄都可能会因软饮料的摄入而产生影响。如摄入的是可乐或雪碧等碳酸饮料，其中含有大量的二氧化碳会使得胃部膨胀、促进肠道蠕动，加速酒精的吸收，更容易造成醉酒。 但如果摄入的是非碳酸饮料，由于稀释作用，降低了酒精浓度，也减慢了酒精的吸收速度。大量水分的摄入还会加速酒精的排泄，因此能避免醉酒。但要注意的是，这种酒精度低的混合饮料也容易让我们不自觉地饮用过量，造成总量的累积，最终也会喝醉。{0}
2，美酒配什么佳肴好
佳肴与酒的最佳搭配 色拉配什么酒：调味品中的柠檬或醋不是葡萄酒的朋友。别用名牌酒去佐餐色拉。吃色拉可饮用简单， 轻型的白葡萄酒。 吃鸡蛋喝什么酒：毫不迟疑的回答是：水!鸡蛋破坏酒的口味是出了名的。为了使您高兴， 建议喝点非常新和干型的白葡萄酒，或者很轻型的含鞣酸少的红酒。 鱼类配什么酒：酒的选择同样依赖于食物被烹制加工的生， 熟程度和它的配菜。有奶油汁的鱼要配酸度非常好，能看到气泡的酒，比如选择干型白葡萄酒。如果鱼是用红葡萄酒烹制的， 就选择同. 样的酒配合。熏制过的鱼，用“雷斯蕾“或者成熟的“勃艮地”酒配合为最佳。 野味配什么酒：这种肉不论肥或瘦，都喜欢非常强烈的“罗纳”省或地中海地区的酒的味道。然而一些带羽毛的野味， 比如山鹑，或野鸡， 需要配以“纤细”型的红酒，这可以在勃艮地或波尔多酒中找到。 颜色浅的肉配什么酒：稳定的白葡萄酒或果香型的红葡萄酒都适合于带汁的浅色的肉。烹制“ 白肉“菜肴常用黄油，因此这样的菜就必须配“夏多耐“(chardonnay)酒，因为这种酒带有新鲜黄油的特有的香味。调料味重的菜要配半干型白葡萄酒。 “红“肉配什么酒：用“红肉”制成的冷盘，可配很好酿成的新桃红酒。除此之外，从果香型到多年陈酿，红葡萄酒的选择范围非常宽广。 甜食配什么酒：甜食里的糖可能通过酒被平衡。因此， 卢瓦尔河地区与法国西南部的那种自然， 柔和的酒是最好的选择。 口味重的菜配什么酒：葡萄酒与辛辣的食物不 好配合，而 啤酒可能弥补这一缺憾。或者一种清香的白葡萄酒给我们一个惊喜，比如，gewurztraminer， 或半酸型的Anjou或Touraine。 水果配什么酒：水果的酸味和酒在一起时， 会有一股金属的味道。要选用较甜和果香型的白葡萄酒， 或试选利口酒。 奶酪配什么酒：大部分口味重的选择红葡萄酒。绿毛奶酪选择利口酒或波尔图酒。 葡萄酒的最佳饮法 一般的酒在名牌的酒前喝 口味酸的酒在甜酒前喝 年轻，轻型的酒在成熟，醇厚的酒前喝 天气热时，选择简单，清凉的酒 所有葡萄酒的爱好者都知道，人的记忆是有限的。为了能尽快地找到一瓶为美食搭配最佳的酒，或是一些您非常喜欢且有特点的酒，最好的办法就是建立一个个人葡萄酒小档案。比如，写上酒的名字，产地和您的评价，在什么情况下喝的，它的来源，制造年份和价钱以及留给您的印象。 葡萄酒的.选择无疑是个个人口味和习惯的事儿，但它同时也取决于酒的知名度和饮用的季节。有些酒更能给节日增添高雅和欢乐的气氛，例如：冬天用利口酒做非常漂亮的开胃酒，而炎炎夏日里清凉的鸡尾酒则给人带来惬意。个人的喜好以及想要创造的气氛都是在您的预算之列的。 炎热的夏季，冰凉清爽的酒很解渴。野餐时应选择新鲜，果香型的白葡萄酒或桃红酒甚至年轻的红葡萄酒。相反，鸡尾酒是以葡萄酒为基础的，冰凉的潘趣酒(用糖，红茶，柠檬和酒调和而成)和桑格亚酒(用各种夏季水果和红葡萄酒调制)更适合于夏季以至于大的“派对“。 在冬天，吃煨炖的菜要配饮醇厚，浓烈型的酒，这样的酒还可以驱寒。在加热的葡萄酒里掺进奶可是一种时髦，但千万不要用你收藏的好酒做。开胃酒和甜食的配酒可以用赫雷斯白葡萄酒和波尔图甜酒，而配合多汤汁菜肴的葡萄酒要特别的粗犷有力。 丰盛的餐桌，节日的欢聚，一切喜庆的气纷都是由香槟酒开始的。若想稍稍变化一点，就是在甜食时配合阿尔萨斯的半干型”vendanges tardives”葡萄酒或敕戴尔尼的利口酒。 在餐馆里选择酒，除了参考酒单之外还可以向主管饮料的人咨询，他在这里就是为了解答顾客有关酒的问题，针对您所选的菜品和打算的花销，建议应配什么样的酒。如果您要的酒打开后，发现酒氧化了或有瓶塞味，您有权拒绝，要求调换等等。当然不包括您想换另一种口味的酒的情况。{1}
3，喝白酒吃什么类的食物好
喝什么酒 就要吃什么食物 干白酒：口感清爽，酸度高，最常用来当餐前酒，或搭配前菜中的生蚝等蚌壳类的海鲜。主菜方面以清淡的蒸、烤鱼类，或水煮海鲜最对味，味道浓一点的酒，可以配简单的鸡肉或猪肉。乳酪方面则可以试试酸度高的羊奶乳酪。 甘甜浓厚型干白酒：此类白酒以特优产区生产的夏多内种葡萄酒最著名，勃根第的Montrache是经典产区。通常经橡木桶发酵培养，口感甘而不甜，圆润丰厚，酒香浓郁多变。口味甘美的龙虾、鲜干贝和螫虾等是最佳良伴；口感较浓稠的，甚至可以搭配鹅肝酱等浓腻的前菜。主菜类以搭配有香浓酱汁的鱼或禽类为主，此类酒年轻时常有香草和橡木味，最好避免配清蒸等清淡作法的鱼类菜肴。 果香浓郁型干白酒：以格鸟兹塔明邵、蜜思嘉及新近流行的Viognier品种酿成的干白酒最具代表，以香味独特著称，如热带水果、玫瑰、杏桃等，口感偏圆润，酸度较低。适合搭配口味较奇特的菜肴，例如芦笋配蜜思嘉、格乌兹塔明那配香料味重的菜肴，也可试著配以水果入菜的新式菜肴。 半甜型白酒：罗亚尔河的Vourvay、德国SPatlese或Auselese等级的甜酒都属此类。在搭配欧洲食物方面较不受重视，反适合比较辛辣或常带甜味的亚洲食物。微具甜味，酸度够时有很好的平衡口感。可试试酸度高、甜度低的甜点；另外以水果入菜常带甜味的热带食物，以及辣味重，一般葡萄酒很难配的食物，例如咖哩、沙茶等，都值得一试。 贵腐白酒：德国的Trockenbeerenauselese、波尔多的Sauterne以及匈牙利多凯（T0kaii）的Essencia是这类浓腴香甜白酒的使使者。配菜用途广，从餐前酒开始，和经常作为前菜的鹅肝酱是相当古典的搭配，也可配两道主菜间的水果冰淇淋，接著油滑味重的蓝霉乳酪也是传统配法，最后还能配饭后的甜点（避免配巧克力或咖啡味道的甜点）。贵腐白酒佐餐的问题在於味道太重，会盖过其它酒和菜肴的味道，上下一道菜前，可以先喝一口水或上一碗汤。 玫瑰红酒：大部份的玫瑰红酒都属清淡型，以新鲜果香为主，以配简单的菜肴为主。最适合搭配夏季清淡的食物，生菜沙拉、凉菜类和白肉等。此外地中海区用橄榄油和蒜头调味的菜也很适合。玫瑰红酒的口感比较没有特性，经常用来配比较难配的菜，如醋、蒜头加得很多的食物，即使不是特别好的组合，但也不会大离谱。 清淡型红酒：此类的红酒包括每年十一月上市清淡爽口的新酒，以及一些颜色浅，新鲜果香重，单宁含量低的年轻红酒。法国的薄酒来、意大利的Valpolicella都属这一类。以搭配简单的食物为主，如肝和肉酱做成的冷肉冻、肉肠、猪和小牛等白肉，以及用内脏作成的简单菜肴。味道淡的乳酪也值得一试。 高单宁型红酒：此类酒是目前全球最受瞩目的红酒，意大利的巴厚镂（Barolo）、法国的波依雅克和罗第丘以及加州邵帕谷的卡本苏维浓等是最佳代表。酒色深浓，结构紧密，收敛性特强但细致，需久存柔化单宁，成熟后香味浓郁丰富。如此刚健又细腻的酒需要精致调理的红肉类菜肴，口味强劲的野味配上香浓的酱汁是最佳搭档。 细腻顺口型红酒：代表性的酒是黑皮诺种葡萄品种酿成的勃根第红酒，通常被形容成具有女性优雅细腻的风格。部份美露种制成的红酒也有类似风味，年轻时单宁稍重，香味较简单，适合配牛排等煎烤的肉类。待陈年后，四溢的酒香和丰满的口感，足堪搭配长时间煨煮的丰盛菜肴，或野禽加野菇等材料做成的珍肴。 圆润丰厚型红酒：气候炎热的沿地中侮区，如法国南部和西班牙是这一类红酒的主要产区，西班牙的利奥哈和隆河谷地南部的教皇新城红酒最具代表。丰富的甘油和酒精让酒的口感肥腴丰厚，天冷时配上多种香料炖煮的肉类最为适宜：也可搭配烤肉和附浓厚淋酱的红肉。陈年老酒更可搭配野味，或加松露调味的美味佳肴。 清淡型气泡酒：几乎所有在酒槽中二次发酵的气泡酒都属此类，还包括一些瓶中二次发酵的气泡酒,但口感比较细腻，如西班牙普及的Cava或意大利的Snumante。主要用作平常时的餐前酒，或搭配海鲜和白肉做成的简单菜肴，若是半甜型则可以选来配水果派或蛋糕等甜点。 细致浓厚型气泡酒：法国的香槟是这一类气泡酒的代表，风味多变，适合多种类型的菜肴。以白葡萄为主酿成的香槟，口味较淡，混合干果香,是特殊餐会理想的餐前酒，较陈年时可搭配精致的鱼类菜肴，或陈年的乾乳酪。以红葡萄制成的香槟口感比较浓厚，香味也较丰富，适合搭配鱼子酱、白肉和海鲜类的菜肴；较陈年时甚至可配淋有浓稠酱汁的菜肴和野禽类味道重的珍肴。至於粉红香槟口味更是丰厚，口味浓重的佳肴是挑选的原则。 洋酒： 一、红葡萄酒（RED WINE），简称红酒，分甜型和干型两种。适宜吃红肉类菜肴时饮用。是烹饪红肉类菜肴时的最佳酒烊，尤其是在红酒烧牛肉、红酒烩牛尾及红酒烩酿牛肉卷方面更是配合得天衣无缝。红酒的馥郁酒香正好与牛肉的丰腻肉味产生理想的效果，令汁液更为浓郁，肉香四溢。至于红酒烩鸡更是法国菜式中的精选。另外，红酒最好不要和鱼、蛋、蚝类等食物搭配，但若用于腌制和烹制野味类，则又能帮助去除膻味，增加野味的香味。 二、白葡萄酒（WHITE WINE），简称白酒。白酒干型的较多，清冽爽口，适宜吃海味类菜肴时饮用。烹调中使用广泛，常用于海鲜类或牛仔肉及鸡肉类等白肉类菜式，能掩盖海鲜的腥味，带出其鲜美的原味。如白酒青白，白酒汁石斑等。烹调时最好选用干烈型白葡萄酒，这类白酒含有较高的酸度，调成的菜式格外清香。 三、香槟酒（CHAMPAGNE），有着酒皇的美称。该酒色泽金黄透明，味微酸甜，果香大于酒香，缭绕不绝，口感清爽、纯正，各路味觉恰到好处。香槟多伴于鱼虾等海鲜类，配海鲜类的汁用香槟调制将更加美味可口，如扒大虾香槟汁。 四、芬劳酒（PERNOD），具有兴奋作用的法国酒，香气甚盛。在烹饪中常用于海鲜菜式中，具有祛腥、调味、增加海鲜的鲜美味，如海鲜清汤中加入几滴则鲜香味俱全。 韩国清酒就要用韩国菜来搭配了．涮羊肉配二锅头，高粱配乱炖，大曲配水煮鱼。。。这样才正宗．啤酒就是狗皮膏药，什么都能搭得上．吃生鱼片弄一点高度的白酒我觉得更好。50度以上的，不要清香型和浓香型的。酱香和烧酒都不错{2}
