打发奶油有好多用途呢，第一最常用的就是裱花啦，需要打到七八分发的样子，奶油不会掉下来，这时候会比较好塑形。如果一次开封的淡奶油比较多，剩下的就可以用来做上面说的这次啦，个人建议淡奶油开封以后要尽快用完哦。榴莲千层皮，芒果班戟皮都是平底锅烙出来的，榴莲肉打碎加入打发的淡奶油作榴莲千层的夹心，打发的淡奶油裹入芒果肉包入芒果班戟皮中分分钟搞定这两个网红。
国外酒吧喝什么酒？
谢谢邀请，在国外酒吧喝什么酒呢？俗话说入乡随俗，去到不同的国家除了领略当地的风土人情，对酒友们而言自然少不了品味当地的名酒。回到主题，在国外酒吧喝什么酒？不同国家有各自的名酒，比如我们国家的茅台酒、五粮液、郎酒等在世界享誉盛名。相应的国外也有很多世界有名的好酒，下面为大家简单介绍几种。鸡尾酒首先和大家介绍的是全球通用的鸡尾酒，鸡尾酒在很多国家都深受欢迎，各国常见的鸡尾酒差别不大！鸡尾酒的口感少甜味且酒精浓度不高，很适合不经常喝酒、酒量较小的朋友不用担心喝醉。
麦芽酒第二种就是种类繁多的麦芽酒，对英国有所了解的朋友或许知道，在英国乡村风景和麦芽酒是两大特色。麦芽酒是英国酒吧常见的一种酒，主要以水酵母、啤酒花、麦芽等经过特殊的工艺发酵而成，口感清爽酒精度也不是很高，适合大众的口味。比如Stout（口味浓烈），其中最有名气的一款Guiness更是风靡全球，风味十分独特入口丝滑还可以混合咖啡奶酒Kahlua一起喝。
伏特加俄罗斯的伏特加酒相信大家早已耳熟能详了，伏特加酒以谷物、马铃薯等为原料，先蒸馏制成酒精然后再淡化至40°到60°左右，后经过活性炭过滤，入口没有白酒的辛辣也没有啤酒的甘甜，清淡中带着烈焰般的刺激，独具特色。威士忌威士忌也是一款独具特色的酒类产品，气味焦香、色泽棕黄带红，有一定的烟熏味。喝威士忌点酒的时候要说清楚喝法，如我要Straight（直接饮用）意为不加水和冰。
龙舌兰龙舌兰也是享誉全球的一款名酒，产自墨西哥被称为墨西哥的“国酒”和“灵魂”属于蒸馏酒一类。在墨西哥龙舌兰的喝法也十分有趣，堪称双绝。感兴趣的朋友可以去了解一下！以上是为各位酒友总结的一些常见酒，去国外酒吧可以试着点一两款！当然，饮酒虽好可不要贪杯哦。我是根哥，国家认证高级鉴定师，专注少喝酒，喝好酒！。
打发奶油可以干什么？
打发奶油有好多用途呢，第一最常用的就是裱花啦，需要打到七八分发的样子，奶油不会掉下来，这时候会比较好塑形。第二就是作为原料混合进蛋糕里，这时候不需要打的太凝固。第三就是用来做雪糕哦，也是不用打发太多，混合即可。如果一次开封的淡奶油比较多，剩下的就可以用来做上面说的这次啦，个人建议淡奶油开封以后要尽快用完哦。
提拉米苏里面的酒是什么酒？
你好，很高兴可以回答你的这个问题。我之前做过很多次提拉米苏，试过各种酒。提拉米苏听说最正宗的做法用的是西西里岛的马萨拉白葡萄酒，但这种酒一般是很难买的到。我们经常国内可以买到，味道又比较好就是朗姆酒。我之前还用过咖啡酒，但是我个人喜欢朗姆酒。一般做甜点的朗姆我更推荐白朗姆，很香。 我觉得跟个人口味还是有关，所以其实只要自己喜欢用什么酒都可以。
法式甜点是什么呢？怎么做？
法式甜品造型精美，口感细腻，深受现代女性喜爱，像前段时间火的仿真水果，就属于法甜的一种，用橘子做橘子，如果有条件欢迎尝试做一下~用料 柑橘夹心 重量单位：g柑橘果泥46橘子肉46转化糖15.5白砂糖11.4NH果胶2.5吉利丁1.8饼底全蛋20蛋黄31.8白砂糖A31.8转化糖4蛋白46.2白砂糖B15.9杏仁粉60低筋粉7.8柠檬皮少许蛋白霜蛋白50白砂糖75葡萄糖30水25慕斯体牛奶53柑橘果泥53蛋黄26.4葡萄糖36马斯卡彭124.8吉利丁2.2蛋白霜32.2仿真水果 柑橘慕斯 （法式甜点）的做法 柑橘夹心准备工作：① NH果胶和白砂糖混合，搅拌均匀。
（果胶粉很轻遇到水会浮在表面，容易结块，需要用借助砂糖的重量，更好地和液体融合）② 吉利丁提前泡发完成。③ 正方形模具尺寸：11*11CM橘子果泥和转化糖加热到40℃。加入白砂糖和NH果胶的混合物拌匀煮开。加入橘子果肉搅拌均匀。降温到50℃加入泡发好的吉利丁搅拌均匀，至吉利丁融化。倒入模具，冷冻至硬。
饼底准备工作：① 将饼底部分的杏仁粉过筛，然后和低筋粉和柠檬皮混合，步骤中统称“粉类”。② 烤盘尺寸：28*28CM③ 圆形刻模尺寸：直径4CM将蛋黄、全蛋、白砂糖A、转化糖混合，隔水加热到35℃，过程中不断搅拌。（注：加热的目的是为了让蛋黄的脂肪受热，更加容易打发。）用打蛋器打发，打到浓稠。过程中打到发白之后，开慢档沿着碗边缘打发，消除大气泡，最后要呈现表面没有气泡，均匀细腻的一个状态。
蛋白和白砂糖B打发。白砂糖分两次加入，开中速打到蛋白发泡，将剩下的白砂糖加入，打发到绵密细腻的状态，开高速打两圈就停。取一半粉类，将打发好的蛋白霜取一半和蛋黄糊混合，翻拌均匀。将粉类和剩下一半的蛋白霜同时加入到上一个步骤中，翻面条糊，搅拌均匀。（注：故意分两次是为了让材料混合更加均匀）倒入垫有烘焙纸的烤盘中，铺平。
烘烤。上火170℃，下火165℃，烘烤13分钟。刻模。蛋白霜白砂糖、葡萄糖、水一起熬制到119℃。（注：等甜品到达119℃的温度了，开始打发蛋白）蛋白稍微打发一下，把糖水分次加入，打发至不会流动的浓稠的状态。蛋糕体准备工作：① 吉利丁提前泡发好。蛋黄和葡萄糖浆混合，搅拌均匀。牛奶倒入煮锅中，加热到锅边出现小气泡，冒出白烟。
倒入搅拌均匀的蛋黄和葡萄糖浆物中，搅拌均匀。隔水加热，加热到82℃，用刮刀搅拌。（注：垫一个毛巾锅边，防止热气烫手；用刮刀搅拌，不要用蛋抽，否则会有很多气泡，口感不好。）高速打发到降温，降温到手摸盆边是温的。过筛，备用。（注：过筛是为了让奶酱更加细腻）柑橘果泥加热到50℃。加入吉利丁搅拌至吉利丁融化。
将过筛备用的奶酱和融化了吉利丁的果泥混合，搅拌均匀，放置一旁降温。降温到温凉即可，将马斯卡彭倒入到盆中，搅拌均匀到没有颗粒。（降温是为了防止马斯卡彭融化，具体温度不限制，一般手摸着温凉即可）加入之前准备好的蛋白霜，搅拌均匀。装入裱花袋。组合准备工作：① 圆形刻模尺寸：直径4CM将橘子慕斯挤入模具，先挤一半，用小勺子将边缘涂抹上。
将冷冻完成的夹心取出，刻模，刻5个。将橘子夹心放入到挤了一半的慕斯模具中。继续挤入橘子慕斯，至模具的八九分满。用饼底封口。冷冻一个小时后，脱模。（注：如果冰箱冷冻温度是-40℃，那一个小时后脱模；如果冷冻温度是-17℃，那冷冻四到六小时后脱模）上色。先喷一层橘色的可可脂，再喷一层镜面果胶。（注：可可脂调色配方，50g白巧克力加50g可可脂肪，加pcb橙色色粉，喷砂 ; 果胶配方，DGF镜面果胶50g加5g水煮开）成品。
开吃啦小贴士操作提示：· 以上配方约可制作5个成品；· 保存方法：密封冷冻10-15天；冷藏 1天。冷冻之后不可重复再去冷冻。（密封冷冻需要在-17℃以下）保存注意事项：喷砂之后密封冷冻可储存一个星期（主要是根据产品的情况分析，产品会因为冰箱的干燥情况造成表面喷砂脱落，建议冷冻需要食用的时候再进行喷砂。
哪些甜点不经过烤箱就可以做出来？
流行的网红甜品有好多都是不需要用烤箱就可以做的。归纳一下可以分三大类。一、蒸制版。典型的就是蒸蛋糕，软嫩可口，毫不逊色于烤蛋糕。蒸成蛋糕片的话抹上奶油，粘上饼干碎，摆上水果那就妥妥的一高大上。还有雪媚娘、驴打滚，糯米枣……二、平底锅版。铜锣烧，把蛋糕糊用平底锅摊成饼，两个饼夹上豆沙馅就ok。榴莲千层皮，芒果班戟皮都是平底锅烙出来的，榴莲肉打碎加入打发的淡奶油作榴莲千层的夹心，打发的淡奶油裹入芒果肉包入芒果班戟皮中分分钟搞定这两个网红。
做脆皮巧克力雪糕，巧克力太干了怎么办？
你可以试试这个食谱哈：■食材配方：1⃣️香草口味 可做5-6个香草荚 一小截牛奶 10克蛋黄 2个砂糖 40克牛奶 110克淡奶油 160克2⃣️巧克力口味 可做5-6个可可粉 9克牛奶 20克蛋黄 2个砂糖 40克牛奶 110克淡奶油 160克3⃣️咖啡力娇酒口味 可做5-6个咖啡 7克力娇酒 7蛋黄 2个砂糖 40克牛奶 110克淡奶油 160克4️⃣制作脆皮 黑巧➕牛巧 270克椰子油 95克榛子碎 若干克■操作步骤步骤 1：容器开水烫下消毒步骤 2：1⃣️咖啡粉与力娇酒混合至无干粉 2⃣️香草荚剖开，取出香草籽与香草壳放入10ml牛奶混合，微波炉加热，放凉备用（冷藏放置一晚上效果很好）没有香草荚的也可以不加 3⃣️可可粉与牛奶混合步骤3：这里我做的是3份蛋奶糊 常温蛋黄（蛋黄最佳温度40度是最好打发的）加入所有的砂糖，用打蛋器中高速打发至体积膨胀3倍左右，颜色变白步骤4：稍微有点砂糖小颗粒也没事，蛋黄最佳打发温度在40度，我希望我的蛋黄糊里的砂糖融化同时打发的更细腻，所以隔热水打发，嫌麻烦的亲如果室温30度以上也可以室温打发步骤5：牛奶加热至90度左右（判断状态：冒热气，边缘有小泡）步骤6：牛奶缓慢倒入蛋黄中，记得用手动打蛋器混合（电动打蛋器太多泡了）步骤7：1️⃣过滤，平均分成3份与第一步混合（课件我是制作了3份的量） 2️⃣放入冰箱迅速降温。
注意⚠️1⃣️蛋奶糊一定要小火加热至75到85度之间，我建议83度左右，那样可以杀死大肠杆菌以及沙门氏菌，同时迅速降温（温度在下41度-57度之间每隔20分钟还会产生新一代的沙门菌）低温可以让这些细菌休眠，当然你要还是担心，那也可以买生食的鸡蛋来做，比如兰@皇蛋步骤8：这里淡奶油也是3份一起打发的 淡奶油打发图片状态，纹路清晰滴落还有痕迹不显示5到6分发就好步骤9：淡奶油平均分成3份与三个口味的淡奶糊混合均匀步骤10：入模，盖上盖子或保鲜膜速冻，6小时➕最好隔夜步骤11：水烧冒热气，开小火，隔水加热，融化巧克力➕椰子油，煮至底部还有点巧克力没融化时候，离火，让它自己融化步骤 12：32度左右去做脆皮步骤 13：冰棒脱模，巧克力倒入硅胶杯，或别的软的小的高的容器里都可以！冰淇淋伸进去，提起来，过个20秒左右就迅速硬了，然后立马放进冰箱不粘的容器里，比如三能金盘，包了保鲜膜的盒子都可以。
步骤14：喜欢榛子的也可以150度10分钟左右烤熟，然后破壁机打几下，稍微打碎就好，放入巧克力酱里，就可以做成梦龙巧克力冰淇淋哦⚠️小贴士1️⃣把冰淇淋放进脆皮里，稍微过会放在不粘烤盘上，等脆皮硬了包装 2️⃣冰淇淋模不够的，可以把剩余的蛋奶酱贴面冷藏，保质期3天，可以等第一批脱模后，再打发淡奶油与蛋奶酱混合，再入模哦！。
