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白酒怎么煮好吃,好吃的白酒煮毛豆怎么做好吃又简单做法

1,好吃的白酒煮毛豆怎么做好吃又简单做法

食材主料毛豆1斤辣椒5个香叶5片白酒20ml辅料桂皮0适量茴香0适量步骤1.毛豆和调料备用2.将调料都泡入白酒中3.锅中烧水,下入毛豆,然后倒入盛有调料的白酒,加盐4.大火煮开

好吃的白酒煮毛豆怎么做好吃又简单做法

2,白酒炖鸡汤的正确方法 白酒煮鸡汤怎么做好吃呢

1、第一步当然是准备鸡处理好,香茹洗净去根,切半,白萝卜洗净切块,党参、黄芪、当归洗净。 2、鸡肉分切大块,放入炖锅中,鸡汤要慢炖才香。 3、香料、大料、花椒、八角、香叶、桂皮、花椒这些香料用纱布包好,入锅,炖好鸡汤后好及时清除这些剩料。 4、蚝油、酱油、山西老陈醋、料酒、白酒、糖,(姜、葱、蒜)切碎,党参、黄芪、当归,盐,与鸡肉一同下锅,加入水,浸过鸡肉,汤要多。 5、煮开后,用勺子撇去浮沫,共撇3-5次,然后加入蚝油,香茹、白萝卜,小火慢炖。 6、大概炖约60-90分钟左右,查看鸡汤情况。如果汤不浓,鸡肉不烂,说明火很小,还可以加时间再炖。 7、这样做出的鸡汤,色香味很浓,喝一口,是非常美味的享受。

白酒炖鸡汤的正确方法 白酒煮鸡汤怎么做好吃呢

3,即墨特制老酒怎么熬好喝

熬即墨老酒很简单!加点红糖再放两片姜文火慢熬即可!
看你这瓶酒的胶帽就可以断定这不是正宗“即墨牌”的老酒,是些家庭作坊勾兑的酒,怎么熬也不好喝!

即墨特制老酒怎么熬好喝

4,白酒煮花甲怎样做好吃

酒煮花甲的做法 备食材:花甲,葱,蒜,干辣椒,米酒。葱白部分切段,葱绿部分切花,蒜切片,花甲洗净 | 花甲如果买回家不能立即做,最好在海鲜档让老板给你装一点海水养着锅内入薄油,下葱段,蒜片,干辣椒,微炒爆香 | 温度比较高,干辣椒容易糊,要有心理准备,可以先下葱蒜微微爆炒一下,再下干辣椒,紧跟着就下花甲了倒入花甲,迅速翻炒几下,加盖,约2分钟 | 少部分花甲能开盖,不用担心倒入米酒,加盖,约2分钟,撒葱花,起锅 | 酒香加热很容易散掉,花甲开壳状态,比较容易让酒香喷进去趁热吃 | 我喜欢直接用手,拎起一个开壳花甲没肉的那边,顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁,就像一个勺,这下子肉,汁,葱花都有了,配合上微微的吸吮,用小兔牙把整个都勾进嘴里,海鲜自带的咸鲜,微微自然的酒香,有点醉人咧

5,请问煮酒好喝吗就是煮农家酿的烧酒怎么好喝谁知道捏酒煮过

你说的农家酿的是不是黄酒呀?别的酒没有煮、烫的,但是黄酒可以,“温黄酒”!不是直接煮,而是将黄酒装在容器中放入热水中温、烫,温度不宜过高,以不烫嘴为宜!这就是古人所谓的“煮酒”冬天喝温黄酒更有益健康
哈哈,呆子,所谓的煮酒,就是天寒地冻的时候,由于酒水冰冷,喝进胃里不好,于是古人热水里温热,要是真煮就如同你说的了。现在放在热水里烫热就是古人的煮酒再看看别人怎么说的。

6,白酒汤圆怎么煮

白酒汤圆的做法:1、先要和面,和面时要把压面取出来,放上适量的温水。2、面和好后,取一团放在左手的手心靠近手指根的地方,用右手的食指和中指揪指甲壳大小的一团,放到左手的掌根那里,用右手的掌根在上面轻轻揉搓,直到面团在手心里变成圆形。3、把它们放进水花翻滚的锅里,待面团漂到水面上时,汤圆就熟了。4、煮汤圆的时候,在水里放上猪油、红糖,待汤圆快出锅时,再放上捂的白酒,这样,汤圆吃起来就香香的,甜甜的。汤圆营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值更加丰富。冬至吃汤圆,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”或“冬至圆”。据清朝文献记载,江南人用糯米粉做成面团,里面包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖。

7,如何巧用白酒做出美食

白酒在烹调中的作用主要是去异味,但是有很多菜的鲜味也会被白酒给去掉,所以不能加太多,少许就可以,太多的话菜味中带酒味也不好吃了。在煎炒的时候加白酒的时间应该在锅最热的时候效果最好,炖品的时候在开始放效果好点
白酒在烹调中的作用主要是去异味,但是有很多菜的鲜味也会被白酒给去掉,所以不能加太多,少许就可以,太多的话菜味中带酒味也不好吃了。在煎炒的时候加白酒的时间应该在锅最热的时候效果最好,炖品的时候在开始放效果好点
白酒燴青口 材 料 : 1/2 磅青口 100 毫升白酒 200 毫升忌廉 1 湯匙蒜茸 1 粒乾荵(切片) 青胡椒粒少許 意大利番茜少許 鹽及胡椒粉各適量 做 法 : (1) 先燒熱厚底鑊,用少許橄欖油爆香蒜茸,乾荵 片及青胡椒粒,然後加青口入內炒勻。 (2) 倒入白酒,加蓋焗煮三至四分鐘,待青口殼完 全打開。 (3) 加入忌廉拌勻,至忌廉汁滾起便可熄火,下鹽 及胡椒粉調味即成。 備 註 : (l) 下忌廉後不宜煮得太久,否則忌廉內的油脂會 分解出來,見忌廉汁煮滾即可熄火。

8,女孩子离不开的甜白酒怎么做

甜白酒是大家都熟悉的美食,甜甜的,微微发酸,小时候,妈妈经常用甜白酒煮汤圆、煮鸡蛋给我们吃。甜白酒白色,入肺经,肺主皮毛,经常吃甜白酒能让女孩子皮肤好。甜白酒味偏甜,补脾胃,故而民间有甜白酒丰胸一说。甜白酒微酸,带酒气,入肝经,肝藏血,对调理女孩子的生理周期有益。我做甜白酒成功的一个秘诀是:整个操作过程和所用器具不能沾油。第一步是选米。我挑选那些颗粒完整、形状饱满、色泽白润的糯米。第二步是泡米。糯米在清水中泡发6个小时以上,以手指能捏开米粒为度。第三步是蒸米。泡好的糯米上笼屉蒸,蒸的过程用筷子翻匀,可以蒸得硬一些。第四步是酿造。蒸好的糯米稍冷后,移至一个小盆中,洒上凉开水拌匀,一定要把成团的糯米弄散。其间洒上酒曲。我选择的是安琪甜白酒酵母,洒一点点就好。然后就是装碗了,最好用一个有盖的碗,糯米的中间要留有一个酒窝。第五步是发酵。给碗用厚毛巾包裹好,放到温度较高的厨房或阳台,冬天静等三天,夏天两天即可,待酒窝中渗满了酒汁就成功了。甜白酒甜甜的,以前吃外卖的,总以为人家放了糖,等着吃了自己做的时,才发现不放糖也能很甜。甜白酒蜜蜜的,有心的男孩子可以酿一份送心爱的女孩子,让她感受你对她的爱。

9,煮哪些菜放白酒比较好

比如炒花生,快熟的时候滴点白酒,花生脆香;炒鸡蛋时,加点白酒一块搅匀,炒的鸡蛋脆松香;做鱼的时候,鱼快熟了,加点白酒去腥味;炒肉时加点白酒一块拌后炒,肉质鲜嫩;白酒一般是做荤菜时少加点,菜的味道好些。
最佳时间:下午 每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时中,胃中分解酒精的酶———酒精脱氢酶浓度低,饮用等量的酒时,上午较下午更易吸收,使血液中的酒精浓度升高,对肝、脑等器官造成较大伤害。此外,空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒,尤其是白酒,以免心血管受损害。 最佳饮量:2至3杯 人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少,最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康,但也不可饮用过量,以每天2至3杯为佳。 最佳佐菜:鱼肉蛋菜 空腹饮酒有损健康,选择理想的佐菜既可饱口福,又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看,最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。

10,甜酒怎么煮好吃

三农,农村,家常菜,小吃,美食,烹饪技巧,糯米甜酒,甜酒做法,美食教程。今天为大家带来的是糯米甜酒汤的做法,非常好喝。希望您能喜欢!
酒酿(甜酒\米酒)制作及心得 说清楚做酒酿其实是很麻烦的,几次有朋友发帖子问怎么做,我都因其麻烦而没回帖子,我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备,练几次,知道用哪些容器、在家里什么地方发酵(厨房还是暖气旁)、怎么保温,自己形成了一系列的*作规律就好办了。 前提条件: 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲。 2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖 气旁)的季节。 步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的); 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层; 3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上,再铺上一层米饭……就这样,一层米饭、一层酒曲的铺上,大约4层(随意,看您的米饭和酒曲的多少); 5、将容器盖盖严,放在适宜的温度下(如果房间温度不够,可以用厚毛巾等将容器包上保温); 6、大约发酵36小时,将容器盖打开(此时已经是酒香四溢啦),加满凉开水(为的是终止发酵),再盖上盖后,放入冰箱(尽快停止发酵,早日吃到口) 心得: 1、做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。 2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器盖拿到厨房的火上加热,然后再盖上,使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵(这是我的土招)。 3、酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长),除去毛毛,酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛,又是五颜六色的,估计是哪个*作环节沾生水或油而不干净了,我劝您还是别吃了,就当这回交学费了。 4、我用普通的大米也做过酒酿,效果也不错。 二、如何做米酒 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出甜味。 现时天稍凉了,因此,如家里室温在20度,可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看,可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化,需装瓶放入冰箱存放,随时可吃。 苏州的酒药上面有用量的指示。 做糯米酒的关键是器皿干净,绝不能有半点油花。最好在做前,将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花,肯定做不成功,米会出绿、黑霉,要不得。如米面上有点白毛,属正常,可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净,我特意用了一新的屉布,这块就留着蒸糯米用了,蒸包子什么的,用玉米叶当屉布即可。 三、怎样作米酒(酒酿,甜酒) 米酒,又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。到了国 外自己也试着做,失败几次后终于做成了。这里将自己的经验介绍一下。 到中国店买袋装的糯米五磅,酒麴一袋(两枚装)。 先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净。 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟。约 一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布,糯米会将蒸屉的孔堵死,怎么也蒸不熟。这有失败 的经验。 将一枚酒曲研成粉末待用。 将蒸好的糯米端离蒸锅,冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少 许凉水,用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上,边撒边拌,尽量混均匀。不要性 急,撒一层,混匀后再撒。留下一点点酒曲。 将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压 实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内,再用手将糯米压 一压,抹一抹,使表面光滑。 最后用保鲜膜覆盖在糯米上,尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方,比如衣服筐里。 我是将容器放在烤箱里。老式烤箱里面总有一点火苗,刚好可以保持温和的温度。这是偷懒的法 子。最好还是用衣服被子什么的保温,冬天室内温度不稳定。 大约过三天就好了。中间随时检查,看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完 成发酵的糯米是酥的,有汁液,气味芳香,味道甜美,酒味不冲鼻,尝不到生米粒。这时就可以 揭去保鲜膜,米酒就成了。做得好的,糯米不散,可以分割成块。 如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈。 如果发酵不足,糯米有生米粒,硌牙。甜味不足,酒味也不足。 拌酒曲的时候,如果水洒多了,最后糯米是空的,也不成块。一煮就散。 说起来,这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生 物。灰霉将淀粉转化成糖,即糖化过程;酵母将糖转化成乙醇,即酒化过程。只有这两个过程都 进行到适当程度,才能做出美味的甜酒. 古人居然能利用两 种微生物的分工合作,真是厉害。其它如酱油,醋,食用色素红曲霉素,霉豆腐,泡菜,豆豉, 臭豆腐等等,都是了不起的发明,大部分是中国特有的。 比如,同样是泡菜,美国的酸黄瓜太酸,味道也不好。这是由于他们加的是酵母菌和糖,酸 味主要来自醋酸。中国的泡菜利用的是乳酸菌,酸味主要来自乳酸,味道美极了,想想就流口水。 前者是有氧发酵,后者是无氧发酵。 言归正传,做米酒时要注意: 1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸 的臭的, 要么就没动静。 2)一定要密闭好。否则又酸又涩。 3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。 作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃,味道就柔和多了,既不会甜得 发腻,酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。 没有糯米,可以蒸玉米粉,蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散,再洒水搅拌。 没有蒸锅,也可以用生糯米。不过我没试过。别人这么做过。一煮就散请采纳答案,支持我一下。
1.甜酒加水煮沸腾几次,不盖盖,让酒味散尽2.糍粑切小块,下锅煮3.糍粑煮熟后会漂浮起来4.鸡蛋打散,淋在甜酒上煮开即可
如果干的话加点开水煮,再在里面打一个鸡蛋,搅成蛋花,可当早饭吃,对身体很补。
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