1.红酒可以做红酒鸡翅中做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。什么红烧鱼，糖醋鱼，清蒸鱼都可以配！葡萄酒想配什么配什么，管他红的白的开心就好。如果葡萄酒的味道掩盖了食物的味道，反之亦然，则无法匹配。适合搭配食物的中味红酒烤鸭，烤鹅，羊肉，香肠，红烧鱼，广东肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒鸡，烤鸽，椒盐虾，干熏肉，牛仔扒，炒腰花，肥猪肉烤，铁板烧鸡肉，中味奶酪等。
喝红酒配什么小吃合适？
用红酒吃什么：淡红葡萄酒适合食用清淡的海鲜，鱼子酱，清淡的奶酪，沙拉，蔬菜，甜瓜，蒸贝类，蒸豆腐，生鱼片，牡蛎，寿司，蒸海鲜，煮虾，奶酪，清淡的饼干等。适合搭配食物的中味红酒烤鸭，烤鹅，羊肉，香肠，红烧鱼，广东肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒鸡，烤鸽，椒盐虾，干熏肉，牛仔扒，炒腰花，肥猪肉烤，铁板烧鸡肉，中味奶酪等。
以上是红葡萄酒和食物相结合的建议。您还可以使用一个作为主角，一个作为支持角色。例如，用餐的目的是品尝红葡萄酒，使浓郁的红葡萄酒与一些清淡的食物搭配，使葡萄酒的味道更加明显。与中国菜搭配红酒川菜，烤鸭，烤猪肉，鸡肉，蘑菇，火腿和烟熏食品。白葡萄酒油炸小吃，海鲜和蒸。香槟点心，鱼翅。与西餐搭配红酒奶酪，火腿，鸡蛋，牛肉和羊排，家禽，野兽，野味，内脏。
白葡萄酒沙拉，奶酪，巧克力，鹅肝，海鲜，蜗牛。香槟茶点，布丁，火鸡。通常，食物和葡萄酒的组合基于适当味道的原理。如果葡萄酒的味道掩盖了食物的味道，反之亦然，则无法匹配。例如，最常食用的牛肉和羊肉味道较重。它们适合浓稠的红色，味道浓厚，味道浓重。葡萄酒的水平不需要太高。 禁忌喝红酒：首先，避免与海鲜忌酒红肉红酒符合烹饪规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质结合，使消化几乎立即开始。
虽然新鲜的鲑鱼，箭鱼或金枪鱼含有丰富的天然油脂，可搭配浅红葡萄酒，但红葡萄酒与某些海鲜配对，如多佛油鲑鱼片，高，单宁含量会严重损害海鲜的味道，以及葡萄酒本身甚至可以带来令人不快的金属味道。白葡萄酒配白肉菜肴或海鲜也是一个很好的一般建议。一些白葡萄酒的味道可能被牛肉或羊肉所覆盖，但它们会使鱿鱼，虾，龙虾或烤鸡胸肉的味道达到很高的水平。
挺好，避免醋伴随着各种沙拉通常不会影响葡萄酒的风格，但如果与醋混合，它会钝化口感，使葡萄酒失去活力，味道变得暗淡无味。柠檬水是一个很好的选择，因为柠檬酸与葡萄酒的特性是一致的。奶酪和葡萄酒是大自然的理想组合，请注意不要将辛辣奶酪与轻质葡萄酒相匹配，反之亦然。第三，选择带有葡萄酒的辛辣刺激性食物辛辣或芳香的食物可能难以搭配，但是辛辣或果味的葡萄酒，你可以找到合适的伴侣。
葡萄酒比较适合配什么菜肴？
一提到葡萄酒配什么合适，大部分人都会想到西餐？牛排？请问一下，你们和那些崇洋媚外的人有什么区别？请问一下在座的各位不是中国人吗？葡萄酒一定要配西餐吗？我们中国也有牛肉哇！为什么一定要西餐呢，中餐的牛肉做的也非常好啊！中国的牛肉也可以做牛排呀。来一盘爆炒牛肉来一瓶红葡萄酒，有什么不可以的呢？来盘凉拌牛肉配上红葡萄酒不行吗？通过这场疫情很多人都说留学生崇洋媚外。
我看了通过饮食文化你们也崇洋媚外。葡萄酒分红葡萄酒和白葡萄酒。红葡萄酒配肉，红烧肉，羊肉，驴肉，只要是肉都能配。中国的美食走遍全天下在国外。老外不会用筷子，也要吃我们中国的美食。老外都对我们中国的饮食赞不绝口。你们却张口就来配西餐牛排。真是无语了。白葡萄酒配鱼。什么红烧鱼，糖醋鱼，清蒸鱼都可以配！葡萄酒想配什么配什么，管他红的白的开心就好。
听说红酒也可以做菜，哪些菜品需要加红酒，加红酒的目的是什么？
1.红酒可以做红酒鸡翅中做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，再撒点香葱花葱就加些这样更香，盛出就可。2.红酒炖牛肉牛腩切块，加少许盐和黑胡椒，抓均匀；锅内入少许色拉油，升温后加两勺黄油，待黄油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉；底油加入洋葱丁、胡萝卜丁、芹菜丁、炒至蔬菜变软。
加入大蒜丁、香叶和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和适量的茄膏； 加入红酒，翻炒，火力较大浓缩至汤汁减半（不盖盖子）；将烤箱预热至 180 度，并加水至末过牛肉煮开。煮开后盖好锅盖一起放入烤箱 180 度烤 1 小时；烤好之后，将牛肉捞出，汤汁进行过滤（为了保证汤汁的干净）；起锅，放适量黄油，融化后放入口菇炒香，加入配菜的胡萝卜片和洋葱片。