1，发酵后能蒸几次白酒
白酒酿造工艺有蒸酒、发酵处理有两种，清蒸清入工艺，蒸馏白酒是两次。混蒸续渣工艺，蒸馏白酒是3次。
2，小烧白酒需要发酵多张时间才能蒸馏加工
小烧（小作坊）白酒浑浊是因为蒸馏白酒时候酒尾部分掺入多，导致酒度低，同时带入了高级醇类、酯类。这些酯类、醇类是能够溶解于酒精，难溶于水的，当酒度降低或者温度变低时候就会导致白酒失光浑浊。
3，白酒发酵到几度才可以煮 最近煮酒总烧糊是不是没发酵好
白酒发酵需要看发酵温度，但一般是在发酵温度逐渐降低稳定时才蒸馏酒。蒸馏时不要大气蒸馏，稳定气压，流酒速度过快，就说明火力太旺，就会有糊味了。
应该不是吧。
4，酒糟发酵多少天可蒸酒
单独酒糟可以再加5%的大曲,密封继续发酵,大概15天左右就可以再蒸酒。
应该可以，不过发酵出来的原浆可以用来做什么不是太清楚，是可以作为饮料来予以饮用还是作为某些烹饪食材还是有可能成为某种健康食品还或者药品还不是太清楚
5，发酵了20天的酒醅没有酒度能蒸出白酒吗
能，因为酒醅里含有糖和淀粉所以密度比较大。酒度测不出来。但能蒸出白酒。
酒醅里粮食发酵完的酒度一般是3——5度，可以用密度瓶法测量，然后上锅蒸，根据拉乌尔定律，白酒度数取决于你的蒸馏器高度，相对高度越高，蒸馏出的酒精度越高。理论上，传统酒甑蒸馏出来的白酒浓度最高为78度
6，春天固液发酵白酒要发多少天才可以蒸馏
白酒有固液法白酒，是固态法白酒与液态法白酒进行勾兑，不是酿造。酿造时候，发酵材料呈现粥状，只能说是液态法。液态法发酵速度快，一般发酵期12天。
白酒蒸馏之前叫酒糟或酒醅，威士忌成品之前那叫基酒，白兰地蒸馏之前叫葡萄酒或果酒，除了白酒酒醅其他的过滤之后也可以饮用，但因为不是成品，口感不好哦。
7，制作白酒一般蒸几遍
看每个香型的生产工艺的。 比如酱香的就是9次蒸煮。。浓香的就是混蒸混烧。
蒸粮蒸透为标准，不存在几遍问题。酒行业【蒸】特指蒸粮，蒸酒为烧。如清蒸清烧、混蒸混烧。白酒是一个不断发酵蒸馏的过程，一般蒸粮、发酵、蒸馏、续粮（续碴）三次，回活不续粮发酵蒸馏后丢糟（甩糟）
没看懂问题。一次性投料，发酵后蒸酒再加曲发酵，可以再二次蒸酒。续茬法工艺，每次投入新粮，甩去面糟，多次蒸酒。
杯子有大有小。。我喝白酒哈最多8两左右就会不记的事情。。。一般不懂酒的最多3~4两也就是常见的 纸杯 一杯半