白酒缸怎么清洗，烧酒发酵后的缸怎样消毒

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

消毒液刷刷

清洗白酒酒坛步骤：1、清水刷洗，去除尘土、杂质。2、装水放置24~48小时，观察陶缸的渗漏情况。3、没有渗漏的陶缸，把水倒掉，用该酒泡抹布，擦洗陶缸，然后即可使用。

这个没问题，可以先用清水，洗洁精反复洗几次，然后用白酒洗干净即可！相信我，本人专业酿酒！

主要是乳酸菌

酒缸不可以用开水洗。用之前处理的方法，千万不要直接用开水来烫煮，这样容易把坛子收炸开一定要用温水来起泡一天然后用食盐加入水来进行清洗两遍最后用一些白酒再来清洗一遍，这样消毒比较彻底然后再放入阳光下面晾晒一下，用干净的毛巾把里面彻底擦拭干净这样就能拿来直接泡酒了。米酒的简介米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

宜兴宇盛陶瓷厂酒坛销售部友情提醒您：新买的酒缸或者陶瓷酒坛，可以先用清水清洗，顺便试压，清洗试压过后可以在太阳下晒干，然后储酒前用食用酒精擦拭即可使用。

陶瓷

酿酒的人都知道，我们酿酒离不开酒坛，酿酒时糖化、接水、发酵、贮存都需要在酒坛中完成。只有经过彻底清洗杀菌才能使用，而具体有什么操作流程呢？让我们一起来学习一下。新买的酒坛01烧制成型的酒坛在出厂的时候，一般没有经过处理，而土陶和高温产生反应之后，会产生灰尘或者其他的异物。我们用稻草扎成一个扫帚，在坛子里面反复的刷洗，需要将坛子里面的脏东西全部清洗干净，否者会影响酿酒的品质和口感。02将清洗干净的坛子口朝下，底面朝上，让它自然风干。寒冷的冬天，时间会延长，大概两到三天左右，夏天天气炎热，大概半天就可以了。等到风干后，我们要翻转过来，而在翻转的过程中，要特别注意，坛子属于陶瓷制品，避免与硬物碰撞，不然稍不留神就碎了，所以一定要缓慢切不可操之过急。03清洗干净，晾晒完成之后就可以开始储酒。但是酒坛在运输过程当中，我们不可确保经过颠簸和碰撞的坛子一定没有破损或者裂痕。所以为了避免渗漏，建议可以先使用清水试水，也可以先用价格低廉的酒进行试水。这个过程我们需要经过2-3天，如果发现没有渗漏，就可以倒入需要贮存的酒。装过酒的酒坛01坛子口朝上摆放整齐，用水管往每个坛子里面灌入清水。02用清水浸泡一段时间，让水和坛子里面残留的酒充分混合，然后再把水倒掉。03将水倒出之后，再加入一定量的水，用抹布或者扫帚进行清洗洗刷，确保没有附着物。04加入氢氧化钠进行消毒处理，处理干净之后，再用清水清洗干净。为什么陶瓷酒坛存放会比较好,因为陶瓷酒坛经长时间存放,水分就会通过陶瓷坛壁透出来.对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果；陶瓷酒坛不透光，避免了光对酒的化学反应，能很好的保持酒的本质；陶瓷酒坛制造的原料取材于天然矿物，它含有钙、镁、钾、钠、铁等微量元素，有益于人体健康。据研究，这些金属离子溶于酒中，对酒的老熟起到重要作用,这样酒才会越放越醇,越存越香.玻璃的酒坛只会把酒越存越糟.原因是玻璃瓶装酒受热,酒很容易向外蒸发.挥发掉酒中大量的水分,而且玻璃瓶还会受阳光的照晒，光线也会对酒起到氧化剂的作用，（药片也是不能长时间见光的）。

千万不要用漂白粉、洗衣粉、石灰水、洗涤剂之类来清洗！这些东西污染了酒缸以后浸出的酒对人有害。只要用清水洗刷干净，再倒入热水浸泡一段时间，原来吸入的药材绝大部分可以溶出，微量残留只要不是有毒的就不碍事。

先用75度酒精冲洗，杀菌除霉；再用热水清洗，去除杂物；最后在表面喷洒酒精保存。如果长期不用，表面涂抹石灰保存，使用前清洗掉石灰即可。

试试用醋清洗下再看看别人怎么说的。

用洗洁精清洗

装过白酒的坛子，需要用清水浸泡几天，再刷洗几遍才会减轻味道。在盛装白酒的过程中，白酒的很多微量成分都会慢慢渗透到缸壁里面了，特别是白酒中的那些酯类物质，难以清除干净，一般在工厂用这样的缸，需要用高度白酒浸泡后再刷洗才能去除里面的异味。

放些活性炭，可以尽快除去盛酒缸里白酒味再看看别人怎么说的。

酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。由于酿酒用的原料不同，所用的微生物和酿造过程也不一样。以白酒为例加以说明：白酒：多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米等，其酿造过程大体分为两步：首先是将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第2步再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在50-60度。用瓦缸、发酵罐、无异味的塑料桶木桶、水泥池均可1、 缸的用量按照日产量和发酵周期来计算。如：每天投料100斤，发酵周期10天，则需要准备十口大缸，类推2、 用罐：日产量1吨以上，可用发酵罐，电动搅拌器3、 水泥池：设计成圆形，便于密封盒搅拌、内壁铁耐酸磁砖，1立方米可发酵400斤粮食4、 环境：干净，清洁，墙面和天棚可以用石灰水涂成白色，地面可以用砖拼成或者打成水泥地，有条件的可以将发酵室用磁砖铺成。这样很利于冲洗。5、 搅拌使用木制或者竹制棒，木棒不选松木。

我也看看楼上怎么说。