女士香槟，女士香槟是到底酒还是饮料啊有很多人都说是酒我小时候有见过这个东西

女士香槟是起泡葡萄酒，产自法国香槟地区，只有法国香槟地区生产的起泡葡萄酒才能叫香槟，香槟酒精度低适合女士饮用！

女士香槟是起泡葡萄酒，产自法国香槟地区，只有法国香槟地区生产的起泡葡萄酒才能叫香槟，香槟酒精度低适合女士饮用！

不是，嘉宾味型来源于青岛饮料厂1985年研发制造的“女士香槟”，产品推出后迅速风靡整个中国北部，注册商标时因香槟与法国地区名称重合改为“女士嘉宾”，90年代支援内蒙呼和浩特饮料厂建设时将女士嘉宾带了过去，2001年青岛饮料厂倒闭，女士嘉宾从此销声匿迹，现在的大窑嘉宾味道和女士嘉宾基本一致，同时呼和浩特也生产“青岛女士嘉宾”这个牌子的大窑嘉宾换标饮料。

小香槟是饮料。小香槟是汽水饮料，喝起来会有淡淡的酒味，因为是有起泡的，但是没有酒精度数的。小香槟饮料是用葡萄酒或果汁，加糖水、香料、色素、二氧化碳等材料配制而成，不经发酵的汽酒。小香槟饮料品质特征是，色泽较淡，香气淡薄，酒度为4°，含糖8%。在开启瓶盖时，只会像啤酒那样丝丝地冒几口气，冒出的泡沫细腻，持久挂杯，饮之爽口醇甜，芳香浓郁，风味独特，普遍受到消费者的欢迎。小香槟简介：小香槟又称为“女士香槟”或“女士嘉槟”，属于一种含有水蜜桃口味，一点酒精味道和一点汽水味道的混合饮料，既然说它是混合饮料，就不属于酒类。小香槟在80年代深受青岛人的喜爱，在形式上非常接近于正宗的饮酒场合，但它确属于一种混合饮料。

小香槟酒，是用葡萄酒或果汁，加糖水、香料、色素、二氧化碳等材料配制而成，不经发酵的汽酒。其品质特征是，色泽较淡，香气淡薄，酒度为4°，含糖8％，瓶中二氧化碳压力在4个大气压以下，在开启瓶盖时，只会像啤酒那样丝丝地冒几口气。其配制技术简单，价格低廉，口味甜蜜，老少皆宜。小香槟历史：小香槟这是很多70/80/90年代美味的怀念，打开后冒着气泡，看起来跟啤酒似得，但喝起来甜甜的、带泡泡，比汽水略贵点点，而瓶身上写的就是“小香槟”三个大字。后来还推出了一些女士香槟，基本上都是用葡萄酒或果汁，加糖水、香料、色素、二氧化碳等配置而成，属于不经发酵的汽酒，有的不含酒精，有的只含有3-4度的酒精，配置技术简单，所以在上世纪八九十年代遍地开花，成为无数人的回忆。可惜后来小香槟、女士香槟这些都慢慢消失了，主要是因为法国香槟地区与全世界的香槟商打官司，说只有他们地区的起泡酒才可以叫香槟，其他任何地方的起泡酒都不能叫香槟，结果国内的香槟商标也都被吊销了。其实小时候喝的小香槟，跟法国香槟根本就不是一种东西，不含酒精的小香槟只能算是果味气泡水，而女士香槟相对来说还算比较相近，毕竟含有一点酒精，如今虽然还能找到一些怀旧的小香槟，但也有点变了味了，毕竟只属于那个时代的+记忆。

曾在上世纪八九十年代风靡一时的女士香槟，承载了众多青岛人的甜蜜记忆。“它有一点水蜜桃味，再掺杂一点酒精味和汽水味，香香甜甜的。”现已步入中年的青岛人陈佳回忆说，这种本土产香槟现在看来有点“缺乏美感”，但在当时却是很多青岛青年的最爱。可惜的是，近十几年来它已在市场上消失了。56岁的陈晛是女士香槟生产企业的最后一任厂长兼党委书纪，提起这个品牌，她心里五味杂陈。“女士香槟是1985年正式出厂的，当时市场上的饮料比较缺，针对女性的饮料就更少了，所以产品一推出就火了。”陈晛说，当时女士香槟用火车运向石家庄，离到站还有几个小时，经销商的队伍就排了好几里。没有料到的是，上世纪90年代迅速铺开的经济体制改革，让这个一度风光的企业乱了阵脚。“先是‘香槟’是个国外地名，不允许商标注册，产品改名带来了市场损失；接着大量假冒伪劣产品出现了，损失更为惨重；同时大量洋品牌饮料涌入市场，女士香槟终于败落了。”不过，败落的是产品推广，有关“女士香槟”的美好回忆却在无数青岛人心中保存了下来 。曾经同时代出现的白花蛇草水，已在市场复苏多年，女士香槟能否也再次让青岛人举杯畅饮？“这正是我们打算做的事，女士香槟很快就要卷土重来了，而且改了个曾一度用过的名字——‘女士嘉槟’。”陈晛向记者透露，平度的生产线已建设完毕，昔日的“女士香槟”将再一次回到市民身边。

说起来香槟酿造的工艺很简单，但是实际操作起来却是十分繁复的事情。香槟只能用瓶内二次发酵法来生产，也就是我们通常说的“香槟法”。用于酿造香槟的葡萄要先酿成静态没有气泡的白葡萄酒，然后装到瓶中添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵只是为了让酒产生气泡。说起来香槟酿造的工艺很简单，但是实际操作起来却是十分繁复的事情。葡萄压榨的时候要轻柔缓慢，每次压榨4吨葡萄，并要分3次榨汁。第一次榨出2050公升，叫做Cuvee，上好的香槟都要用这种汁来酿造。第二次榨出616公升，这次压榨虽然味道更强但是却粗糙，只能用来酿造低档香槟。调配对于香槟来说是极为重要的环节，可以说是香槟酿造技术的精髓所在。香槟是法国最靠北的葡萄产区，气候寒冷而生长条件恶劣。为了保持香槟酒每年质量和口味的稳定，绝大多数的香槟都是将多个不同的年份，不同的品种，来自不同的产地的基酒混合在一起而构成的。每年，各大香槟酒厂都要品尝大量的基酒，并将它们精准地调配在一起，这些基酒有时多达300甚至400种。葡萄酒的二次发酵是另外一个关键环节，添加入瓶中的糖汁在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的，这些少量的二氧化碳就会慢慢溶解在酒中，此时，酒瓶中的压力大概可以达到5～6个大气压。问题出现了，发酵后死去的酵母慢慢地积累在瓶子的壁上，很难排除到瓶子外面。在1818年，凯歌香槟(Veuve Clicquot)的酒窖主管发明了一种方法，在青岛三利骗我两万押金二次发酵之后陈酿过程中，将酒瓶倒立在一个带孔的“A”形支架上，每天工人要将每个酒瓶转动1/4圈并改变酒瓶的倾斜角度，到结束时，酒瓶已经瓶口朝下，竖直立在“A”形支架上的孔中。然后，将酒瓶口部分冰冻，将瓶口打开，瓶子里面的压力就会把冻得像果冻塞子一样的沉淀物顶出来，当然这个过程免不了损失一点点葡萄酒，还要向瓶中补回去一部分甜酒，补回去的甜酒的糖度就直接决定了香槟的糖度。