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固态法白酒(固态法白酒标准)

1. 固态法白酒标准

1. 固态法白酒标准

纯粮固态发酵是一种白酒酿酒工艺,纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出来的白酒。

固态法白酒的执行标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的酒。

2. 固态法白酒标准20822

2. 固态法白酒标准20822

沱牌20822是固液法白酒标准的酒。

这是一种用粮食酒与酒精勾兑的白酒,相比于纯粮食酒,它的酿造工艺更简单一些,这也使得它在香气、口感上与纯粮食酒有较大区别,价钱上也比纯粮食酒要便宜。

20822是一种使用固液法生产的白酒,用于区别于固态法白酒。固液法白酒的生产过程中会在粮食酿造的酒中勾兑酒精。这种方法生产出来的白酒,最低酒精度数不低于三十度。

3. 固态法白酒标准代号26760

26761是纯粮食酒。GB/T26761-2011是国家标准:小曲固态法白酒,说明这是用小曲做为糖化发酵剂,生产的固态法白酒,肯定是粮食发酵酿造的,不是勾兑的。根据固态法白酒的执行标准分为:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型),这三种即指的是纯粮酿造的好酒。

白酒(外文名:LiquorandSpirits,Baijiu),是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

4. 固态法白酒标准代号表

固态发酵白酒国家的标准号是16781。

5. 纯粮固态法白酒标准

口子窖属于兼香型白酒,而兼香型的国家标准为GB/T23547。

常见的固态法(纯粮酿造酒)通用标准有14个:

浓香型:GB/T10781.1-2006

清香型:GB/T10781.2-2006

米香型:GB/T10781.3-2006

特香型:GB/T20823-2007

凤香型:GB/T14867-2007

豉香型:GB/T16289-2007

兼香型:GB/T23547-2009

酱香型:GB/T26760-2011

董香型:DB52/T550-2013

芝麻香型:GB/T20824-2007

馥郁香型:GB/T22736-2008

老白干香型:GB/T20825-2007

小曲固态白酒:GB/T26761-2011

云南小曲清香:DB53/T092-2008

6. 固态法白酒标准代号数字如何确定

【标准编号】 GB/T26760-2011

这个是固态发酵法的标准,其中GB是国家标准,当然还有其他的标准,企业标准HB、地方标准DB,等等。一般认准国家标准。T是推荐的意思。26760是酱香酒的序列号,2011年制定。

那些工艺的酒可以用这个标准呢。这是这个是大范围的标准,包括坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒,但是不包括窜香酒。有没有细化的标准呢,这个的确没有,国家、行业还没有这样的标准。所以网上买的时候就这一块水深。

△附:很多都是打着纯粮食酒、酱香酒。一般并非是最好的坤沙酒,而是碎沙、翻砂酒,然后价格也是卖坤沙酒的价格。相信很多的酒友都交了不少的学费,学费交了也就算了,有时候还弄了个酒精酒。真的是哭笑不得。

7. 固态法白酒标准什么时候开始执行

答:固态液态酒的执行标准:

1.固态法白酒执行标准是GB/T107811。

2.液态法白酒执行标准是GB/T20821。

8. 固态法白酒标准代号

GB/T20822即固液法白酒执行标准,标准表述:固液法白酒是以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。其中固态法白酒是以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿,勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。

9. 固态法白酒标准是什么

GB/T20822即固液法白酒执行标准,标准表述:固液法白酒是以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。

其中固态法白酒是以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿,勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒

10. 固态法白酒标准T20822

GB/T20822即固液法白酒执行标准。

标准表述:固液法白酒是以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。其中固态法白酒是以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿,勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。

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