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发酵白酒能放多久不能喝,生粮液态发酵的白酒能不能存放几年以上

1,生粮液态发酵的白酒能不能存放几年以上

只要是白酒 ,都是蒸馏出来的 ,因为酒水比较纯净 没有杂质 ,存放几年 ,甚至几十年都是没有问题的 。如果属于米酒的发酵方式 ,酒里边会有很多杂质 ,是不能长期存放的 。

生粮液态发酵的白酒能不能存放几年以上

2,新酿白酒存多久能喝自己酿的白酒能放多久

摘要 你好,新酿的白酒可以直接喝,但不建议。因为只有通过专业的勾兑后才不会危害大。自己酿的白酒建议存个一年。刚酿制的白酒,比较刺激,酒味冲,口感不是太好。浓香型的白酒,在贮存初期,新酒味突出,但经过5—6个月后,其风味逐渐转变;贮存至1年左右,风味已较为理想,当然了,贮存的时间越长,酒的口感就越醇厚。希望对你有所帮助。 咨询记录 · 回答于2021-07-17 新酿白酒存多久能喝,自己酿的白酒能放多久 你好,新酿的白酒可以直接喝,但不建议。因为只有通过专业的勾兑后才不会危害大。自己酿的白酒建议存个一年。刚酿制的白酒,比较刺激,酒味冲,口感不是太好。浓香型的白酒,在贮存初期,新酒味突出,但经过5—6个月后,其风味逐渐转变;贮存至1年左右,风味已较为理想,当然了,贮存的时间越长,酒的口感就越醇厚。希望对你有所帮助。 你好,新酿的白酒可以直接喝,但不建议。因为只有通过专业的勾兑后才不会危害大。自己酿的白酒建议存个一年。刚酿制的白酒,比较刺激,酒味冲,口感不是太好。浓香型的白酒,在贮存初期,新酒味突出,但经过5—6个月后,其风味逐渐转变;贮存至1年左右,风味已较为理想,当然了,贮存的时间越长,酒的口感就越醇厚。希望对你有所帮助。

新酿白酒存多久能喝自己酿的白酒能放多久

3,白酒究竟能存放多久呢是否有保质期呢

看是什么酒了。真纯粮固态发酵酿造好酒,储存条件能满足要求,放几十年都没问题。这里说的好酒是指以高粱为主料的那种,用大曲发酵,发酵期至少要两个月,才算好酒。当然,如果在泥塘里发酵多年就更好了。还需要将酒储存在较高的水平,即60度以上最好。其次最好,如果没有这种酒,试试瓶装酒。首先要挑选50度以上的,然后用几种简单的方法检查是否是纯粮纯酒。至于怎么测试,我在文章和问答里说了很多遍了,就不在这里浪费大家的时间了。葡萄酒收藏家一定要记住这几点。第一,不要收藏低度酒,也就是50度以下的没有收藏价值。第二种是混合酒精和香精。这种酒虽然度数高,但是因为酒精和香精没有活性物质,时间长了只会感觉不那么辣。如果要问酒是陈的香,那只能再借五百年不成功。还有一种是快速发酵酒。快速发酵是指发酵周期不到一个月。如果说具体品牌,会得罪人,所以我不敢说,毕竟保命重要。这里我能告诉你的是,玉米、大米、青稞等很多原料基本上都是快速发酵的酒。快速发酵出酒率高,可达50%以上,发酵周期短,成本低。但酒体厚重感明显不足,存放时间越长越难喝。至于那些快速发酵的酒,他们与我争论,说他的酒是他自己做的纯粮。不过,请品尝真正的长期发酵葡萄酒或陈方自己酿造几年的葡萄酒,回来找我扯皮还不算太晚。是否开封:一些饮料保质期为一年,但开封后储存时间则会迅速缩短到一天以内,白酒也不例外。白酒开封后最好当天饮用,即便要存放也要做好二次密封,而且置于阴凉湿润恒温处,但最多不能保存超过3天,否则不仅味道会又苦又涩,喝了以后也更容易头痛。总之,白酒长期储存要求比较高,建议大家最好还是在购买后尽早饮用。

白酒究竟能存放多久呢是否有保质期呢

4,问下一般的白酒有保质期么放多久就不能喝了

一般质量的白酒保质期很长,但是建议3-5年内饮用。白酒属于高浓度酒精,一般不易于滋生细菌,所以不会过期,而且都说,酒是陈的香,尤其像红星二锅头这种纯粮食酿造的二锅头,放一放会更好喝。但有一点,就是所有的酒精都容易挥发,所以白酒在贮存过程中一定要注意密封、防止暴晒,也不要放在靠近火源的地方。白酒相关标准规定:酒精度大于或等于10%vol的饮料酒,可以免除标示保质期。这是因为,在这个酒精度以上,密封很好、储存环境适宜的瓶装酒,细菌基本难以存活。但瓶装白酒储存时间过久,因其微量成分的变化,其中某些指标会分解降低,特别是低度白酒更明显。所以,能够长期储存的白酒,是那些没有经过降度的原浆酒或品质较好的高度酒。拓展资料优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右,茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下为低度酒。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,可使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒。目前中国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上图案及文字整齐清楚,对口严密。若是假冒产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,而且图案、文字模糊不清。若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对着光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的。把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调,而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,喝着呛嗓、上头。白酒是假酒泛滥的重灾区,茅台等高端白酒每年都会投入上亿的资金来"打假",据悉 ,以往出厂的白酒往往会在包装上印有激光数字,消费者可通过电话查询到酒的真假。但随着造假水平提高,"明码"的可行性受到挑战,大多酒类企业随即通过植入芯片,用暗码的形式进行防伪。但是消费者无法用肉眼看到暗码,若要鉴别真假,还需到专卖店、旗舰店的柜式查询机进行查询。这样的防伪的技术和系统太过繁琐,推广价值也不大。而且消费者通过"望闻问切"的普通方法想识别出"李鬼"也是很困难的。为解决这一难题,全国三款知名白酒、红酒作为试点,开始研发这一防伪查询系统。川内名酒在2010年开始试行这个查询系统,去年底,该系统正式在市面上亮相。参考资料:百度百科—白酒

5,白酒存放了6年后还能喝吗

很高兴能回答这个问题,对于酒类饮品来说,啤酒、葡萄酒、黄酒等酒精度度数较低的酒种是有保质期之说的,但是对于白酒来说正常是没有保质期要求的。 为什么白酒没有保质期? 根据国家标准有相关规定,酒精度大于或等于10vol%,可以免除标示保质期。 第一、众所周知酒精本来就是可以杀死细菌的。据很多科学的实验表明,一些有害的微生物即使是在酒精含量为10%的,不生长也不产生有害物质。 第二、白酒的度数太高后,瓶中的白酒很难发生化学反应,再加上如今的密封性好,所以白酒保质期不要标注。 存了6年白酒能不喝? 这里面我想提的是,存了6年的白酒的实际情况是什么? 1、跑了多少酒? 如果跑的较多,这个酒基本上酒精的含量也就变得很少,不建议再喝! 2、酒是什么度数? 度数太低的白酒理化指标相对不太稳定,长时间放置也不一定有好的口感!低度酒的话,存放6年,口感不会太好。这里建议藏酒的人最好储藏52度及以上的高度白酒。 3、酒有没有被污染? 白酒存放环境是否比较好,是否和一些有害物质放置在一起,如果打开之后口感及气味不对的也不建议饮用!如果存放环境较好,那就没什么问题! 我是小酒飘香,欢迎关注! 这个问题要分几个方面回答,我是一个纯粮食酒酿酒人,兴许可以为大家解惑。 首先,这个白酒到底是什么白酒。我们知道,现在的白酒分为纯粮食酒和三精一水勾兑的酒精酒。酒是陈的香,越存越香,但是有一个前提,那就是只有真正的纯粮食酒才能长时间陈酿,密封得当,环境合适,是没有保质期的。但是酒精勾兑的酒肯定不可以长期存放,添加的工业香精,糖精这些东西不能在老熟的过程中自然反应生成更多香味物质,而且随着时间的延长,这些香精等会慢慢挥发,最终变的平淡甚至变质。 其次,即便是贮藏的纯粮食酒,也对酒精度有一定的要求。我们认为贮藏的酒最好是五十度以上的酒。酒在贮藏的过程中不可避免会损失掉一些酒精,密封的好,环境好可能损失的很少,可能六年也只会降低一度左右。但是如果稍没有注意,你贮藏的四十度的酒可能取出来就只有三十度了,这样便得不偿失了。而且高度酒里面的香味物质能更多的生成,杂质更少一些。 所以综上所述,酒是可以存六年以上的,而且理论上来说是没有保质期的。但是条件是:必须是纯粮食高度酒。 老规矩,上图 云海也要放几张,毕竟是我家乡的美景,哈哈 你问存放6年的酒还能喝吗?白酒有没有保质期? 在回答你的问题前,不知道你存的酒是什么酒?是粮食酒还是酒精勾兑的酒?是高度酒还是低度酒?是品牌酒还是散装酒? 首先回答你白酒没有保质期,按照国家规定,低度白酒,既乙醇含量在10%以下的饮料酒是必须要标注保质期的。当酒精度大于10%的白酒是可以免标注保质期的。 如果你存放的是粮食酒、高度酒、品牌酒,在保存完好的情况下,不仅能喝,可以说无论是什么香型的白酒,六年都是饮用的最佳时期。 酒是陈的香,一瓶酒能否长时间存放,与酒的类型有关,如果是低度酒、酒精勾兑酒,存放的时间越长,酒中添加了一些香料、香精、食用酒精会随着时间的流逝慢慢挥发殆尽,白酒失去口感没有酒味。 笔者收藏白酒已经有十几年的时间,家中有几百瓶名优白酒,在储藏白酒方面有丰富的经验。如果家中想收藏白酒,几年后再喝,一定要选择合适的酒,尤其对酒的品质要求的高。一定要选择纯粮酿造、酒精度数高,最好在50度以上,还要选择市场上公认的名优白酒。笔者喜欢推荐上个世纪举办的五届评酒会评出的十七大名酒、63优和十二香型白酒的代表。这些名优白酒 历史 悠久、质量好、信誉度高,市场认可度高,买到家中储存放心。 一瓶保存完好的白酒,经过七八年的陈化老熟,酒的质量会随着时间的推移,口感变的越来越醇香协调、柔和顺畅、芳香四溢,回味悠长。喝到口中,丝毫感觉不到有刺激辣喉的感觉,而平和、绵柔、香甜的感觉让人特别舒服。 有人说人到中年,男人会慢慢爱上白酒,对此我深有同感。高兴的时候,我喜欢晚上一个人,拿出存放五年以上的白酒,喝上二两,脸微红、人微醉、头不晕,那种曼妙的感觉,有种喝了还想再喝的冲动。 我想每一瓶白酒都是有生命的,趁着年轻适当的存放些好的白酒是不错的选择。白酒随着岁月的沉淀,老酒就像老友一样会愈发弥香珍贵。一瓶老酒既是饮品也是岁月的见证和财富的传承。 答,是主粮酿制的白酒存放了6年当然可以喝,如果放在地窑里存放的主粮白酒时间越长,越香醇。瓶装的好酒如茅台,五粮液剑南春酒鬼酒等存放时间长,开盖后,那种酒香满溢,令人陶醉。今年春节吃了一瓶98年生产茅台酒,那种香,醇,未喝先醉,满咀香醇真是沁入肺腑,烫人心弦,连杯子里的余酒用舌子添添搅得一干二净,人就是这样神奇,当喜爱之物摆放在面前时,那种惊喜,狂热不言而喻,真是醉在心头。市场上的酒精勾兑酒,劝君莫饮,一口就醉,一口就昏,图了便宜要了性命。好酒时间越久,越醇,越香,口感越好。 中国是一个喝酒最为盛行的国家,中国白酒源远流长,上下五千年的华夏民族与酒有着特殊情愫,“白酒越陈越香”这句话大家应该并不陌生。所有的白酒都会“越陈越香”吗?不管喜不喜欢喝酒,大家都认为酒是越陈越好。比如什么国窖1573,什么82年的拉菲等等。因此很多人就觉得酒存放的时间越长,酒就越好。好多人喜欢将白酒存放起来,一是为了有纪念意义,二是等到时间变长了再饮用。还有的人收拾家务会发现了一些老酒,到底时间长了以后酒还能不能喝呢? 白酒一般都不标注保质期,难道白酒永远都不会变质吗?其实白酒能否越陈越香,与酒体本身、贮存的容器、环境和方法都有很大关系。而且国家相关标准规定,酒度大于或等于10%vol的饮料酒,可以免除标示保质期。 我们知道白酒经过较长时间的贮存后,口感会变得温润醇厚。这是因为存放的过程中,在微生物的作用下酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,这些酯类物质有着特殊的香气,使得酒更加香味浓郁。友友问:白酒存放6年后还能喝吗?6年对于白酒来说,时间不算长,只要是纯粮酒和高度白酒是可以喝的。不过要注意以下几点: 1:我们建议存酒要存高度纯粮白酒,50度以上为佳,当然40度至50度以下的纯粮白酒6年以后依然可以饮用。笔者2002年存放的48度金六福白酒至今酒线很好,虽然没有50度以上的白酒醇厚度好,但口感还是很柔顺,香气依然很浓。 2:市场上的酒精勾兑酒,低度酒,劣质酒,比如后标上注明的一级酒,存放时间不易过长,这种酒时间长了,不仅苦涩难咽,而且香气减弱,酒味变淡,犹如加了酒精的水。而53度酱香型白酒存放时间越长越好,因为53度白酒的酒分子和水分子结合得更牢固,在储存的过程中不会产生酒损。 3:储存白酒的时候一定放在阴凉干燥之处,避免阳光直射,而且隔段时间检查一下白酒是否跑酒,检查方法:存酒之前用电子秤秤一下,做好记录等待下一次的检查,一旦跑酒就没有保存的必要,还是尽快喝掉吧。 4:存酒要存品牌酒,大品牌厂家的工艺先进,检验率、合格率都较高,对酒的生产有严格的质控保障,比如八大名酒,十七大名酒它们都是经过时间的检验的,口碑在消费者心中一直很好。 白酒存放首先得是高度酒,60度以上的最好。洋酒白酒,存放年份越久越浓香。但还得分是怎么样个存放法。 自家老丈人就用白酒加药材浸泡出药酒。找一家专业生产高度米酒的厂去定购,加上药材,找到一车黄土,让药酒密封起来,放于土内。存放入土内也是为了能够得到更好的密封,加上土内的温度和湿度,于酒瓶紧密接触,从可达到更好的效果。浸泡了几十个年头。去年拿出一瓶,打开盖子就有一股浓浓的酒香扑鼻而来。因为浸泡的年份也比较长了,里面的药材味已完全融入到高度米酒里,所以也没有完会的药材味或是米酒味。纯白酒也是一样,只要有绝对的密封性,年份存放越么越好。但假如密封不到位,时间越长,酒也就会越少。因为酒精度会随着密封不到位而单发的越快。 所以,白酒存放多久都是能喝的,也不存在保质期了。除非是一些不良商家自制的假酒,那就另当别论了。 关于白酒存放了很多年还能不能喝的问题,我们的国家标准规定酒精度大于等于10%的饮料酒,食醋,食用盐,固态食糖类,味精,这几类都是可以不用标示保质期的,就是说这几类产品在包装完好的情况下,正常情况下不会出现变质的情况。你存放了六年的白酒到底能不能喝,如果是正常存放,包装完好,可以正常饮用的。 但是还是需要考虑储存的环境、包装的完好性,是否受到污染的这些情况,如果受到污染,建议还是不要饮用。 首先,白酒是没有保质期的。 这和白酒本身的主要成分就是酒精,而酒精本身就是杀菌剂,微生物很难在白酒里存活、繁殖有关。 至于白酒存放了6年后还能喝吗?这要具体情况具体分析: 白酒是中国独有的蒸馏酒品种,它跟法国的白兰地、苏格兰的威士忌、荷兰的金酒、古巴的朗姆酒、俄罗斯的伏特加并成为“六大蒸馏酒”。 中国的白酒跟其它的蒸馏酒品种不同,中国白酒是选用酒曲来制酒,而且因为选料广泛,加上制作工艺不同,因此造就了中国白酒不同的香型和味型。 白酒按照制作工艺的不同,现在市面上销售的白酒基本分为这三种: 1.固态法酿酒: 这种酒是粮食在固态条件下发酵而成的,也就是我们常说的粮食酒。固态法酿酒按照国家标准上面都会标注GB/T26760酱香型白酒,GB/T10781浓香型白酒,一般标注有这两串的数字的正规厂家出产的白酒基本都是纯粮食酒。 不过因为使用这样的标号是需要收取一定的使用费用的,有些名优酒品对自己的市场地位非常有信心,因此也不会标注这个标号,比如茅台等。因此一些没有标注这串字母的名优白酒,也未必不是纯粮食酒。 2.固液态法酿酒: 固液法酿酒是粮食在半是液体和半是固体状态下发酵的,这类白酒的国标是GB/T20822。 3.液态法酿酒: 液态法的酒就是我们常说的勾兑酒,一般它的配料表中都会写上食用酒精等配料,它的国标是GB/T20821。 白酒存放6年后还能喝吗? 一,要看是否是纯粮食酒 “酒是纯的香”相信大家都听过这句俗语,而且酒精类饮品只要酒精度超过10 ,那么是无需标注保质期的。 不过勾兑的白酒随着时间的延长,它里面的香味会挥发,酒质变得更加寡淡无味,虽然能喝但在适口性上来讲已经没有什么饮用价值,做为烹调用酒还差不多。 二,要看酒的度数 白酒按照酒精度数的不同分为:高度酒和低度酒。一般50 以上的白酒为高度酒,50 以下的为低度酒。 低度酒虽然也可以长期存放,但是放置一二年后它的酒质会变得稀薄,饮用起来味道会发生改变,因此如果是存放了6年的低度酒,喝也没有什么意思。 三,白酒是否保存完好 白酒在长期保存过程中,要做到避光、阴凉通风,远离温度高的地方和火源,而且适度不能太大,以免使白酒瓶盖生锈发霉,还有最重要的一点的就是白酒瓶盖一定要密封,以免出现“跑酒”的情况。 只有这样保存完好的白酒,那么存放6年后才可以达到越放越香的境地。 以下这两瓶白酒我家里存放了接近30年了 四,看酒质有没有发生变化 如果白酒中已经有了絮状物,而且浑浊不清,闻起来有股霉味或酸味,已经没有了白酒特有的香味,那么这样的白酒最好丢弃不要再饮用了。 首先可以肯定存放6年的酒是可以喝的 不管是什么酒 我是一家传酿酒小作坊,每年我们都要存放一些酒。拿来调新酒用,不然刚酿出来的酒口感不好 只能说纯粮食酒存放价值更高。而且吃完饭时间越长,口感越好。那么市场上买那种瓶装酒,你放十年八年口感也不会变好。
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