高清酒厂图，大连湾后关村具体在什么位置

后关村卫星地图 高清。网站不让右键存图片 只能打开链接看了。 http://www.56area.com.cn/thread-19-1-1.html

不乐观，减持为宜

金种子 行业景气度逐渐回升，技术走势稳健，预计后市还将震荡走高，谨慎看好

暂时减持

基本面好,上升通道,持股. 回落到20日附近可低吸.

上涨。

谨慎乐管,保守还是减持

后势看涨,,但涨幅不大

你好！现在交押金就属违法，光看这点就不怎样仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

待遇工资虽然不高，但入职是不需要缴纳押金的，你这个是通过中介招聘的。中介会收取你押金。这家公司的确正在招聘业务员，待遇：1800元底薪+300元话费补助+提成。录用后就可享受学历补贴，本科200元/月，研究生300元/月，本科及以上学历可享受政府补贴500元/月，连续享受三年。试用期三个月，合格后签订劳动合同，缴纳五险一金。还是很正规的。入职后业务员上手拿2000的工资差不多的，不过没有押金这回事情。你可以打0533-6962270转公司人事部咨询。

保定的软件开发公司有那些（要最新的）软件需求分析就是对开发什么样的软件的一个系统的分析与设想。它是一个对用户的需求进行去粗取精、去伪存真、正确理解，然后把它用软件工程开发语言（形式功能规约，即需求规格说明书）表达出来的过程。本阶段的基本任务是和用户一起确定要解决的问题，建立软件的逻辑模型，编写需求规格说明书文档并最终得到用户的认可。需求分析的主要方法有结构化分析方法、数据流程图和数据字典等方法。【猪八戒】上做很好，钱先托管给猪八戒保管，就相当于是先拿到作品后给钱，你不打款，钱是不会被骗走的。

保定不是有个火炬软件园吗???在高开区...那可是相当大的单位...呵呵....祝你找到一个好工作!

想做好酒吧`首先得要明确自己酒吧文化实质 文化即酒吧的特色是一个酒吧区别与另一酒吧的标志，酒吧文化主要表现在三个方面；即/酒吧的物质文化/酒吧的服务文化/酒吧的精神文化/ 酒吧的物质文化 它包括酒吧的装饰风格/布置设施/材质特点以及服务员的服饰等，装饰风格衬托酒吧气氛，可以感染顾客的心情，布置设施及材质要突出自己的个性，或民族风情或时代气息，~~~服务员的服饰撤是酒吧意境中的主要内容，它可以表现出酒吧独特的情感形式，并且代表体现酒吧文化层次的主要一境 服务文化 现代的企业制度已形成一套完整的管理体系，昨为酒吧的管理者，他的管理意识已被赋与了一种文化概念，酒吧的服务员就是这种文化意识的具体表现者，是服务人员用高尚的品德结合当地的风尚，把酒吧风格生动的展示给宾客，服务文化的优良可以弥补设施的不足，我利与环境气氛的烘托， 酒吧精神文化 一个酒吧的精神文化是整体酒吧文化的核心，也是最基本的东西，酒吧精神文化包括，1，酒吧和个人的进取意识[2]积极有效的激烈原则[3]义不容辞的责任感，一个酒吧如果有了积极近取奋斗的精神，团结向上的团体合作精神，以及认真负责的敬业精神，其发展是不可估量的。 当然酒吧的设计如果没有创意，就像一个空阔，是不会有人光顾的`最多只是过路客，酒吧的服务也很主要，如果可以给客人有种宾至如归的感觉和亲切感，那你的服务小是一流的更会有回头客，当然每个酒吧的经营和管理模式不同，但是在酒吧的风格上一定要抓主流行动向，想办法让酒吧的外表显的富丽而不造昨，要使客人能够放松心态的进入酒吧，更重要的是在酒水单上要有自己的风格和特色不要老是墨守成规，以便能够吸引年轻人，让他们熟悉和懂得你们的酒吧`，成为酒吧的固定客户，那么就会有不短的新客上门，当然现在有的酒吧风格已经进入了复古的状态。

付费内容限时免费查看回答1.音乐酒吧餐厅这一类型的酒吧，有着双重的身份。午饭和晚饭时分，它的角色就是西餐厅。以经营正规的西餐为主。为了逢迎本地人的口味，也会增加一些东南亚或中式的菜式。固然，在客人用餐之余不忘增加的酒吧角色，及时倾销饮品。由于客人在不知不觉中，可能酒水的消费比餐费还多，常常增加了意外的收进，这类情势叫做以餐带饮。过了饭市时间，酒吧就以销售酒水为主，一般以平淡酒吧的情势经营。除提供酒水外，还提供一些制作比较复杂的小食，供客人佐酒，以便销售更多的酒水。假如酒吧的装修比较传统高雅，为了配合这样的气氛。经营宜以平淡高雅为主。例如放一些比较抒怀的音乐，提供报纸杂志给客人消闲，或放一台点唱机供客人选歌。这样二合一酒吧，合适喜欢清雅的客人来此休闲。提问经营模式回答第一：酒吧策划需要独创性。 竞争意识是每个成功的酒吧管理者必备的素质。酒吧要想在行业里立于不败，必须要有明星产品。酒吧产品必须善于创新，要有特色。2/4第二：酒吧经营中抓住客人消费心态。抓住客户的胃口就是抓住财源。要想竞争中脱颖而出了解消费者的心态是非常重要的。其实，酒吧产品是由环境，酒水，服务，价格等等条件共同组成的，产品质量本身就是吸引顾客的重要条件。 第三，在酒吧经营管理中需要注意的是，抓住客人的消费心态，但不要盲目的降价（行业内的数据统计分析：其实通过降价也只能争取到小部分客源，这并不是最根本解决问题的手段）。所以，澳门大金鲨娱乐集团建议投资者一定要了解自己和竞争对手的优势和缺陷，再进行针对性地做出对策。 第四：在酒吧经营管理中运用持续有效的营销手段。营销手段可以在稳定客源基础上开拓新的客源。在营销的投放前期，需要了解娱乐市场顾客的构成，清晰客源组成，精准定位营销平台，最重要的是，要紧紧抓住消费者的眼球。更多3条

注册一家酒吧，应向工商部门领取营业执照，但事先必须获得卫生局和环保局颁发的卫生许可证和排污许可证、向消防部门领取“建筑消防审批证明”。因开办酒吧，所以应向本地区相关部门提出注册申请。具体步骤如下： 1、到本地工商局营业所进行名称审核，领取酒吧名称审核单 所需资料：营业场所产权证明复印件。如果营业场所属于租赁所得，还必须出具租赁合同、租赁双方的身份证复印件，酒吧业主的一寸彩照一张。 2、向本地区卫生局申请卫生许可证所需资料：本地区市工商局营业所颁发的名称审核单，经营场所的产权证明、平面图。经营者必须制定一套切实可行的卫生制度，譬如该酒吧如何保持食物的清洁，消灭蟑螂、蚊子等害虫，这也就必须具备一些消毒药水，酒吧的工作人员，包括经营者在内，都必须经过医院的体检。当然，在卫生局颁发许可证之前，还会有人到经营场所进行现场勘察。 3、到所属的环保局办理排污许可证 所需资料：酒吧名字审核单，营业场所的产权证明、内部平面图、周边环境平面图（手工绘制也行，只要描绘清楚酒吧所在地理位置就行）、酒吧业主的身份证复印件。但是在居民住房里开酒吧，是不被允许的。 4、到本地区工商局营业所申请工商营业执照 所需资料：市卫生局颁发的卫生许可证，市环保局颁发的排污许可证。一般来说，只要拿到这两张许可证明，领取营业执照不成问题。 5、市消防中队申请“建筑消防审批证明” 所需资料：营业场所的产权证明，或是租赁合同，业主身份证明，装修施工平面图、酒吧的水电路图。跟以往不同的是，开办酒吧，已经不需要获得公安部门的治安许可证明。 6、到区文化局进行演出备案所需资料：演出人员的姓名、籍贯、性别等个人基本资料、演出节目。程序很简单，只须填写几张表格就行。（该项规定针对演艺类酒吧，如果没有演出节目的酒吧，可以免去这道程序。） 酒吧经营现状： 在酒吧经营者中，流行“334”说法：在酒吧中，有3成是能够赚取丰厚利润的；另外3成酒吧只能保本；剩下的4成酒吧，是亏本的。酒吧大多专注于音乐，靠酒吧自身的音乐特色来吸引消费者。 开酒吧有“一年见生死”的说法。在某酒吧做管理的业内人士透露：“开酒吧必须在一年之内收回成本。”因为酒吧内各项设备的折旧时间只有一年。 许多酒水进场都是先铺底的，业内人士透露，如果要保证利润，首先要严格控制饮料的支出，绝对不能超过当月总营业额的43%。另外，纸巾等日常用品的消耗是相当惊人的，如能很好控制就能节约不少支出。 众所周知，酒吧属于高投入行业，光是租金就要6元/平方米·天左右，便宜的也要3元/平方米·天。另外，装修和音响设备，也是酒吧的主要开支项目。如开一间动吧，为给顾客良好的感官刺激，灯光、音像方面的投资就必须占到总投资额的15%以上，否则就不能达到良好的效果。

进行VI策划设计必须把握同一性、差异性、民族性、有效性等基本原则。 　　一、同一性 　　为了达成企业形象对外传播的一致性与一贯性，应该运用统一设计和统一大众传播，用完美的视觉一体化设计，将信息与认识个性化、明晰化、有序化，把各种形式传播媒本上的形象统一，创造能储存与传播的统一的企业理念与视觉形象，这样才能集中与强化企业形象，使信息传播更为迅速有效，给社会大众留下强烈的印象与影响力。 　　对企业识别的各种要素，从企业理念到视觉要素予以标准化，采同一的规范设计，对外传播均采同一的模式，并坚持长期一贯的运用，不轻易进行变动。 　　要达成同一性，实现VI设计的标准化导向，必须采用简化，统一、系列、组合、通用等手法对企业形象进行综合的整形。 　　简化：对设计内容进行提炼，使组织系统在满足推广需要前提下尽可能条理清晰，层次简明，优化系统结构。如VI系统中，构成元素的组合结构必须化繁为简，有利于标准的施行。 　　统一：为了使信息传递具有一致性和便于社会大众接受，应该把品牌和企业形象不统一的因素加以调整。品牌、企业名称、商标名称应尽可能地统一，给人以唯一的视听印象。如北京牛栏山酒厂出品的华灯牌子北京醇酒，厂名、商标、品名极不统一，在中央广播电台播出广告时很难上人一下记住，如把三者统一，信息单纯集中，其传播效果会大大提升。 　　系列：对设计对象组合要素的参数、形式、尺寸、结构进行合理的安排与规划。如对企业形象战略中的广告、包装系统等进行系列化的处理，使其具有家族式的特征，鲜明的识别感。 　　组合：将设计基本要素组合成通用较强的单元，如在VI基础系统中将标志、标准字或象征图形、企业造型等组合成不同的形式单元，可灵活运用于不同的应用系统，也可以规定一些禁止组合规范，以保证传播的同一性。 　　通用：即指设计上必须具有良好的适合性。如标志不会因缩小、放大产生视觉上的偏差，线条之间的比例必须适度，如果太密缩小后就会并为一片，要保证大到户外广告，小到名片均有良好的识别效果。 　　同一性原则的运用能使社会大众对特定的企业形象有一个统一完整的认识，不会因为企业形象的识别要素的不统一而产生识别上的障碍，增强了形象的传播力。 　　二、差异性 　　企业形象为了能获得社会大众的认同，必须是个性化的、与众不同的，因此差异性的原则十分重要。 　　差异性首先表现在不同行业的区分，因为，在社会性大众心目中，不同行业的企业与机构均有其行业的形象特征，如化妆品企业与机械工业企业的企业形象特征应是截然不同的。在设计时必须突出行业特点，才能使其与其它它行业有不同的形象特征，有利于识别认同。其次必须突出与同行业其它企业的差别，才能独具风采，脱颖而出。 　　日本享誉世界的五大名牌电器企业：索尼、松下、东芝、三洋、日立，其企业形象均别具一格，十分个性化，有效地获得了消费大众的认同，在竞争激烈的世界家电市场上独树一帜。 　　三、民族性 　　企业形象的塑造与传播应该依据不同的民族文化，美、日等许多企业的崛起和成功，民族文化是其根本的驱动力。美国企业文化研究专家秋尔和肯尼迪指出：“一个强大的文化几乎是美国企业持续成功的驱动力。”驰名于世的“麦当劳”和“肯德基”独具特色的企业形象，展现的就是美国生活方式的快餐文化。 　　塑造能跻身于世界之林的中国企业形象，必须弘扬中华民族文化优势，灿烂的中华民族文化，是我们取之不尽，用之不竭的源泉，有许多我们值得吸收的精华，有助于我们创造中华民族特色的企业形象。 　　四、有效性 　　有效性是指企业经策划与设计的VI计划能得以有效地推行运用，VI是解决问题学，不是企业的装扮物，因此能够操作和便于操作，其可操作性是一个十分重要的问题。 　　企业VI计划要具有效性，能够有效地发挥树立良好企业形象的作用，首先在其策划设计必须根据企业自身的情况，企业的市场营销的地位，在推行企业形象战略时确立准确的形象定位，然后以此定位进行发展规划。在这点上协助企业导入VI计划的机构或个人负有重要的职责，一切必须从实际出发，不能迎合企业领导人一些不切合实际的心态。笔者在协助产品在市场信息上刚有较好走势但实力并不雄厚的一家企业导入VI计划时，第二次接触时该企业领导人即提出要在五年进入全国100家企业前几名等过于盲目乐观的规划与想法。如果适合满足企业家这种不正常心态，来构建成企业形象战略的架构，其有效性将要大打问号。事实上一年之后该企业由于营销上的失误全面跌入了低谷。 　　企业在准备导入VI计划时，能否选择真正具有策划设计实力的机构或个人，对VI计划的有效性也是十分关键的。VI策划设计是企业发展一笔必要的软投资，是一项十分复杂而耗时的系统工程，是需要花费相当经费的。笔者在与一家乳制品企业谈及其VI战略时，得到企业领导的认同，涉及计划费用时因双方差距太大未能合作，后来该企业花极低的费用找了一家广告公司，推出的标志，吉祥物等企业形象要素水平十低劣，其有效性可想而知。 　　要保证VI计划的有效性，一个十分重要的因素是企业主管有良好的现代经营意识，对企业形象战略也有一定的了解，并能尊重专业VI设计机构或专家的意见和建议。因为没有相当的投入无法找到具有实力的高水准的机构与个人。而后期的VI战略推广更要投入巨大的费用，如果企业领导在导入VI计划的必要性上没有十分清晰的认识，不能坚持推行，那前期的策划设计方案就会失去其有效性，变得毫无价值。

VI设计的基本要素系统严格规定了标志图形标识、中英文字体形、标准色彩、企业象征图案及其组合形式，从根本上规范了企业的视觉基本要素，基本要素系统是企业形象的核心部分，是企业基本要素系统包括：企业名称、企业标志、企业标准字、标准色彩、象征图案、组和应用和企业标语口号等。企业名称企业名称于企业形象有着紧密的联系，是CIS设计的前提条件，是采用文字来表现识别要素。企业名称的确定，必须要反映出企业的经营思想，体现企业理念；要有独特性，发音响亮并易识易读，注意谐音的念义，以避免引起不佳的理想。名字的文字要简洁明了，同时还要注意国际性，适应外国人的发音，以避免外语中的错误联想。在表现或暗示企业形象及商品的企业名称，应与商标，尤其是与其代表的品牌相一致，也可将在市场上较有知名度的商品做为企业名称。企业名称的确定不仅要考虑传统性，还要具有时代的特色。企业标志企业标志是特定企业的象征于识别符号，是CIS设计系统的核心基础企业标志是通过简练的造型、生动的形象来传达去企业的理念、具有内容、产品特性等信息。标志的设计不仅要具有强烈的视觉冲击力，而且要表达出独特的个性和时代感，必须要表达出独特的个性和时代感，必须广泛的适应各种媒体、各种材料及各种用品的制作，其表现形式可分为：1.图形表现（包括再现图形、象征图形、几何图形）2.文字表现（包括中外文字和阿拉伯数字的组合）3.综合表现（包括图形于文字的结合应用）三个方面。企业标志要以固定不变的标准原型在CI设计形态中应用，开设时必须绘制出标准的比例图，并表达出标志的轮廓、线条、距离等精密的数值。其制图可采用方格标示法、比例标示发多圆弧角度标示，以便标志在放大或缩小时能精确地描绘和准确复制。企业标准字企业的标准字体包括中文、英文或其它文字字体，标准字体是根据企业名称、企业牌名和企业地址等来进行设计的。标准字体的选用要有明确的说明性，直接传达企业、品牌的名称并强化企业形象和品牌祈求力。可根据使用方面的不同，采用企业的全称或简称来确定，字体的设计，要求字形正确、富于美感并易于识读，在字体的线条粗细处理和笔划结构上要尽量清晰简化和富有装饰感。在设计是要考虑字体于标志在组合时的协调统一，对字距和造型要作周密的规划，注意字体的系统性和延展性，以适应于各种媒体和不同材料的制作，适应于各种物品大小尺寸的应用。企业的标准字体的笔划、结构和字型的设计也可体现企业精神、经营理念和产品特性，其标准制图方法是将标准字配置爱适宜的方格或斜格之中，并表明字体的高、宽尺寸和角度等位置关系。标准色彩企业的标准色彩是用来象征企业并应用在视觉识别设计中所有媒体上的制定色彩。透过色彩具有的知觉刺激于心理反应，可表现出企业的经营理念和产品内容的特质，体现出企业属性和情感，标准色在视觉识别符号中具有强烈的识别效应。企业标准色的确定要根据企业的行业的属性，突出企业与同行的差别，并创造出与众不同的色彩效果，标准色的选用是以国际标准色为标准的，企业的标准色使用不宜过多，通常不超过三种颜色。象征图案企业象征图案是为了配合基本要素在各种媒体上广泛应用而设计在内涵上要体现企业精神，引起衬托和强化企业形象的作用。通过象征图案的丰富造型，来补充标志符号建立的企业形象，使其意义更完整、更易识别、更具表现的幅度于深度。象征图案在表现形式上采用简单抽象并与标志图形既有对比又保持协调的关系，也可由标志或组成标志的造型内涵来进行设计。在于基本要素组合使用时，要有强弱变化的律动感和明确的主次关系，并根据不同媒体的需求作各种展开应用的规划组合设计，以保证企业识别的统一性和规范性，强化整个系统的视觉冲击力，产生出视觉的诱导效果。企业标语口号是企业理念的概括，是企业根据自身的营销活动或理念而研究出来的一种文字宣传标语。企业标语口号的确定要求文字简洁、琅琅上口。准确而响亮的企业标语口号对企业内部能激发出职员为企业目标而努力，对外则能表达出企业发展的目标和方向，提高企业在公众心理的印象，其主要作用是对企业形象和企业产品形象的补充，以达到使社会大众在瞬间的视听中了解企业思想，并留下对企业或产品难以忘却的印象。企业吉祥物企业吉祥物是以平易可爱的人物或拟人化形象来唤起社会大众的注意和好感。专用字体专用字体即是对企业新使用的主要文字、数字、产品名称结合对外宣传文字等，进行统一的设计。主要包括为企业产品而设计的标识字和为企业对内、对外活动而设计的标识字，以及为报刊广告、招贴广告、影视广告等设计的刊头、标题字体。

进行VI策划设计必须把握同一性、差异性、民族性、有效性等基本原则。 一、同一性 为了达成企业形象对外传播的一致性与一贯性，应该运用统一设计和统一大众传播，用完美的视觉一体化设计，将信息与认识个性化、明晰化、有序化，把各种形式传播媒本上的形象统一，创造能储存与传播的统一的企业理念与视觉形象，这样才能集中与强化企业形象，使信息传播更为迅速有效，给社会大众留下强烈的印象与影响力。 对企业识别的各种要素，从企业理念到视觉要素予以标准化，采同一的规范设计，对外传播均采同一的模式，并坚持长期一贯的运用，不轻易进行变动。 要达成同一性，实现VI设计的标准化导向，必须采用简化，统一、系列、组合、通用等手法对企业形象进行综合的整形。 VI 设计不是机械的符号操作，而是以MI 为内涵的生动表述。所以，VI 设计应多角度、全方位地反映企业的经营理念。 因此，在积年累月的实施过程中， 要充分注意各实施部门或人员的随意性，严格按照VI 设计手册的规定执行，保证不走样。

你好楼主 ：VI 的基本原则：VI策划设计必须把握同一性、差异性、民族性、有效性等基本原则。其实 我感觉最直接的就 ：基本原则 也是根本原则 也是最终原则 让客户接受！ 呵呵 希望楼主满意

告诉您一个专门酿制精品葡萄酒的方法，我们称之为精酿葡萄酒技术（简称精酿技术），采用精酿技术酿制的葡萄酒被称为精酿葡萄酒，由于篇幅有限，这里只能简单介绍，如果您对精酿技术有兴趣可以进一步与我们联系。 精酿葡萄酒技术简介 传统酿制葡萄酒的基本思路都是将葡萄集中发酵，无论产量多少，从家庭酿酒使用的小坛子，到酒厂使用的几百吨的发酵罐，所有的葡萄都放在一个容器内发酵，这种酿酒思路与饭堂里炊事员做大锅饭的思路相似。而精酿葡萄酒技术的酿酒思路与之完全不同，精酿技术是一粒一粒地挑选葡萄，一瓶一瓶地酿制葡萄酒，充分利用每一粒葡萄的特点，萃取每一粒葡萄的精华，所以采用精酿技术酿制出的葡萄酒千姿百态，每一瓶葡萄酒都与众不同。精酿葡萄酒不追求产量，只追求质量，有时甚至是不计成本，千方百计，目的就是要酿出好酒。这个酿酒的思路类似于高档酒楼中大厨的炒菜，无论这个菜要做多少份，每一份都精心烹制。所以精酿技术是一个专门酿制精品葡萄酒的技术，而采用精酿技术酿制的葡萄酒被称为精酿葡萄酒。 以下对精酿葡萄酒的酿酒过程做个简单介绍： 一、准备好精酿葡萄酒使用的专用酿酒桶 精酿葡萄酒一定要使用专用的酿酒桶（见图1）。这是为精酿技术而专门设计的酿酒容器。 图1. 精酿葡萄酒用的小型专用酿酒桶 精酿酒桶的数量根据您酿酒的产量，少则十几只，多则几佰只，将精酿桶清洗干净整齐地摆放在酒架上（见图2）备用。 图2、准备好酿酒用的专用酒桶 二、挑选葡萄 精酿技术对酿酒用的葡萄的质量要求很高，最好使用自己种植的葡萄。葡萄的种植期间不能使用农药、化肥，葡萄的生长期内尽量少浇水。酿酒葡萄的成熟度越高越好，那些成熟过头的葡萄都是酿酒的好原料。在挑选葡萄时务必将腐烂及没有成熟的葡萄去掉。 精酿技术对葡萄的品种却没有特殊的要求，因为不同品种的葡萄可以酿制不同风格的葡萄酒，不同风格的葡萄酒不存在谁好谁坏的问题，只取决于您自己的喜好。除了葡萄，其它水果也可以酿酒，能酿酒的水果从蓝莓到草莓、荔枝甚至芒果、甘蔗、苹果、菠萝等都可以。 精酿技术不推荐使用在市场上采购的葡萄酿酒，这是因为：1.您不知道购买的葡萄是否使用了农药、化肥，所以您必须对这些葡萄进行清洗，但是您无论采用什么清洗方式，都会对这些葡萄造成二次污染。2.市场上采购的葡萄成熟度不够，如果按外观来评价成熟度，市场上销售的葡萄的成熟度只有5～7成；如果按含糖量来评价，这些葡萄的成熟度最多只有3～5成。没有成熟的葡萄，含糖量不高，是酿不出好酒的。 三、将葡萄挤破皮后装入专用的酿酒桶中 将葡萄一粒一粒地挤破皮装入专用的酿酒桶中，葡萄裂口即可，不能破的太碎，也不要装的太满，8成即可，见图3。 图3、将葡萄一粒一粒地挤破皮后装入酿酒桶中。 四、开始进行一次发酵 装桶后，再将酿酒桶顶部的水封口处注入清水，盖上水封盖实施密封（见图4）。几个小时后，启动发酵，酿酒桶中的葡萄就进入了一次发酵的过程。 图4、盖上水封盖，将水封口注水密封。 葡萄酒的发酵启动越快越好，最好在装桶后的1～2小时内发酵就能启动，最迟也必须在12个小时内启动发酵。如果超过12个小时发酵还不能启动，则会影响到葡萄酒的质量。为了更有利于葡萄酒的快速启动发酵，精酿葡萄酒是利用已经发酵的葡萄酒液体做为酒引子来启动后续装桶的葡萄酒，这个技术我们称之为连续发酵法。在每个酿酒的季节，先发酵第1桶酒，当第一桶葡萄酒已经剧烈发酵时，用这桶酒的液体做酒引子来启动后续的酒桶。这样一桶传两桶，两桶传四桶，后续的葡萄酒将陆续地被启动发酵起来，用连续发酵技术发酵的葡萄酒质量更好。 五、翻桶 精酿技术提倡带皮发酵，为了使葡萄皮中的营养成分能更多地融入到葡萄酒中，在发酵过程中每24小时内要进行1～2次翻桶，这是精酿葡萄酒的特有技术。翻桶就是瞬间将酿酒桶进行180度翻转（大头朝下），每次翻桶时可以反复翻动几次，使酿酒桶中的酒液与葡萄皮充分地混合，翻桶既能让葡萄皮充分地与酒液混合，还不会使酒液与空气发生接触。 六、倒桶（或者叫皮渣分离） 一次发酵7～15天就可以结束了，一次发酵结束后要及时进行皮渣分离。皮渣分离也叫倒桶，就是将酿好的葡萄酒液体从这个酿酒桶的龙头中自然地流入到另一只干净的空桶中。图5就是倒桶后的纯葡萄酒液体，已经没有皮渣存在了。 图5、皮渣分离后的酒液才可以进行二次发酵 七、二次发酵 将装满葡萄酒液体的酿酒桶放到酒窖中进行二次发酵，二次发酵也叫苹果酸-乳酸发酵，二次发酵的目的是使葡萄酒的口感更加柔和。二次发酵的时间比较长，最短也要1个月以上。如果想让葡萄酒的口感与香气更突出，可以延长二次发酵的时间，具体延长到多久，由每个酿酒人自己掌握，二次发酵最长能达到18个月。二次发酵对酿酒的环境，使用的容器，温、湿度的控制等都非常严格，可以说二次发酵对酿酒技术的要求更高。否则，二次发酵不但不能达到预期的效果，反而会随着时间的增加，酒液开始变质，直至彻底坏掉。 精酿葡萄酒是不使用过滤技术的，因为无论采用什么方式过滤葡萄酒，都会使葡萄酒与空气发生接触，而接触了空气的葡萄酒势必会被空气中的有害细菌所污染，被空气所氧化，使葡萄酒的质量大打折扣。为了使酒液更加清澈，通常在二次发酵的过程中，每2～3个月要进行一次倒桶，分离出酿酒桶底部的沉淀物。一般经过3～4次倒桶后，酒液就已经非常清澈了。 八．装瓶 二次发酵结束后，酿好的葡萄酒就可以装瓶保存了，见图6。由于精酿葡萄酒不使用任何化学添加剂，所以装瓶后的葡萄酒也还是要在酒窖中存放，千万不能存放在普通的环境中，否则葡萄酒还是会变质的。 图6、装瓶后的葡萄酒 精酿葡萄酒，每一粒葡萄都经过精心挑选，每一个酿酒的细节都经得起考验，绝对不使用任何化学添加剂。精酿葡萄酒不追求产量，只追求质量，有时甚至是不计成本，确保每一瓶都是好酒。精酿葡萄酒更多地融入了酿酒者的心意，如同一份高贵的、受人尊崇的艺术品。它体现了酿酒者对酒的尊重与热爱，成就了精酿葡萄酒独一无二的口感与品质。 精酿葡萄酒的缺点是：1.不适宜大批量生产；2.酿酒的门槛比较高，初期的投入比较大。所以普通的自酿葡萄酒爱好者要因地制宜，量力而行。 如果您需要对精酿葡萄酒有更进一步的了解，可以到我的精酿葡萄酒博客中看看， http://blog.sina.com.cn/hunterxu53。

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方法一： ●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。 方法二： 1．破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。 2．发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。 3．压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。 4．加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。 5．葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。 方法三： 1、将葡萄洗干净后，擦干或晾干葡萄表面的凉水。 2、装入能够密闭的容器，（最好是不易破裂的）不要装满然后密闭。 3、放在阳光下晒1个月左右，（发酵），打开密闭的容器，打开时一定小心，否则发酵后的气体会一下把容器盖顶开的，（这时葡萄里的汁已经都出来了）用一块干净的纱布将葡萄皮过滤掉，放入白糖，根据自己的口味决定多少。 4、最后在将过滤好的葡萄汁密闭保存，1个月后既可。 方法四： 材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布 做法：将葡萄与白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了。把罐子密封好，放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦。(其实不过滤也可以)。 备注：罐子与食品一直都不要沾油，否则就该坏了。在发酵的20天内不要打开罐子看。