猪肉怎么酿白酒，用纯粮用老方法制作曲种酿造白酒还有酒糟加玉米喂猪每批

这个小作坊式酿酒、养殖，看周围喝酒人习惯、消费需求，猪肉价格的波动。我看好猪肉价格。

准备材料：肥肉500g、白糖适量、白酒适量步骤一：将肥膘肉切成指头大小的方块。步骤二：将肥肉丁煮熟，捞出滤干水分。步骤三：晾凉之后，用适量高度白酒腌制半个小时。步骤四：加入和肉丁等量的白糖，搅拌均匀，放入密封盒中腌制。步骤五：腌制10--15天即可。

豉香型白酒加入肥猪肉浸泡陈酿浸泡陈酿3个月。请参考百度文库：豉香型-玉冰烧的酿造工艺_百度文库 http://wenku.baidu.com/view/cd77f1bdf121dd36a32d8250.html

猪肉米酒应该就是玉冰烧玉冰烧”的独家秘方之一在于酿酒的最特殊的工序最后一个环节，把蒸出的米酒导入佛山产的大瓮中，然后浸入约100公斤的肥猪肉，经过大缸陈藏，精心勾兑，酒体玉洁冰清，滋味特别醇和，才成为大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰烧”。“玉冰烧”由于要浸入肥猪肉中，而这些肥猪肉的猪油看似如玉，摸上去有种凉凉的感觉，所以米酒浸泡猪肉从此得来“玉冰烧”的美名。烝酒业于清代盛行，据《佛山忠义乡志》载：本土出产素称家佳品。道咸、同年间以陈总聚为最有名。近则推三元市之人和悦号、说者谓水质佳良米粮充足，酒钢陈旧，三者兼备斯，其味独醇。当时蒸酒者家数三四十甄数。道光十年建陈太吉酒庄。承袭传统工艺，酿制“酿旧太吉酒”，成为地方名酒

你好！顺德红米酒就是通过这种古老方法酿制的，是顺德人的最爱，不管在吃食或烹饪上都能见到它的身影！顺德人的早茶就喜欢用红米酒配生滚粥吃！仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

演讲者有种很出名的酒是用猪肉炖酿的。

是的，顺德有一种白酒是用猪肉酿造的，那就是玉冰烧。

肉酒食疗功效:补脾益肺营养价值:1日内吃完，连食2日适宜人群:适用于盗汗禁忌人群:热蕴者懊食肥肉肉酒所需材料主要食材猪肉、米酒、白糖猪肉米酒的制作方式将猪肉同米酒一起煎煮，下白糖调味即可。猪肉米酒的功效与作用滋阴润燥猪肉味甘、咸，性平;含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。丰肌泽肤凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用作营养滋补之品。猪肉米酒猪肉与米酒合用，共奏补脾益肺之功。这样的酒可以有滋阴润燥的作用，还可以补充各种的营养物质，可以增强体质，缓解体虚导致的脸色不好等情况的发生。猪肉又名豚肉，是主要家畜之一，属猪科动物，性味甘咸平，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1等，具有滋阴润燥、丰肌泽肤、补虚强身的作用，对于消渴、肉病伤津、便秘、燥咳等病症都有食疗作用。关于猪肉米酒的做法的，大家都学会了吧，润肺补脾调理身体虚弱，食材也是精心挑选的，具有丰富的蛋白质和营养素的，可以保护血管，减少疾病的发生，适合中老年人和年轻人食用，营养价值很高的哦。

那些经常摆摊卖材料的，都是开挂刷的 如果不觉得辛苦，就去刷小偷，不过现在材料让那些挂给压的也不值钱了 望采纳

那些都是开gua挂刷小偷卖材料的,现在材料不好卖~希望能帮到楼主~

人家自己团可以调价格，他自己把价格调到最低也没人管。然后出售。

加一个已经研发猪肉，酒粮 的军团， 做军团任务， 取军团材料就行

问经验多的玩家········

酿酒放猪肉意思就是用肉来酿酒，这是广东佛山石湾一种十分奇特的酿酒方式。肥猪肉被酒浸成棕红色，猪肉能吸附米酒中的异味杂质，猪肉泡在酒中与酒液融合，形成独特的豉香。用肉和大米共同酿制的酒从外表看分外浓稠，最特别的是，盛入杯中的酒色泽金黄，很快就上下分层。下层清澈，上层却分明是厚厚的油脂，浸过肉的酒还需过滤才可以喝，过滤好的酒液晶莹剔透，已经完全没有之前的油以及杂质，喝起来完全没有猪肉的味道，有点豆豉的味道。扩展资料：用猪肉酿酒是佛山一个独特的工艺，它是在1895年由陈太吉酒庄第三代传人陈如岳，在经营酒庄的时候发明的。因为当时那个环境，有一些用蒸馏酒来浸泡动物类或者植物类的药材这种习俗，所以鉴于这种现状就发明了猪肉酿酒。用猪肉浸泡的白酒在传统上就是比不浸泡的那个米酒，口感会圆润甘滑。就整个风味比以前会多了很多风味物质，所以深受珠江三角洲老百姓的喜爱。早在宋代，人们就曾用羊肉入酒，而清末出现的猪肉酿酒则是岭南人的专利。肉与酒的融合，在这片土地上千变万化，成为了一个地方的象征，成为了一种符号。肉酿酒绝不仅仅是一桶佳酿，同时也是岭南文化历史的沉淀。

美味药善卷 酒肉无忌卷

美食家常卷，通过做任务获得 25级以上到江凌千货商处领任务 1.给他一个鸡蛋和红红肉 2.到荆山之南杀怪获得线索 3.回复千货商 LV8 饺子：饺子就酒，越吃越有，当兵的都喜欢，每吃一个可以恢复生命值500点。 需要材料：精品猪肉1+豆瓣1 需要活力：9 LV9 猴儿酒：由山中的猴子采集野果酿制而成，寻常很难得到的酒，喝下可回复体力值300点。 需要材料：酿酒的粮食1+干果1 需要活力：9

知识点：肉酒你听说过吗？所谓肉酒乃是用米酒和去皮熟猪肉一起浸泡做成的酒，佛山特产“玉冰烧”就是这种肉酒。“玉冰烧”是米酒的一种，酒精度只有29度。虽然青少年朋友们不能喝酒，但老爸们喝酒时，还是能闻到那辛辣或绵柔的气味的。老爸们喝的酒，一般都是粮食酿造的，可以称之为“素酒”。既然有素酒，那是不是就有与之对应的“荤酒”啊？嘻嘻，还真有，我大吃货帝国还真发明了肉做的酒。佛山就有一款酒叫“玉冰烧”，是岭南特产，口味偏甜，非常绵柔和顺滑，酒精度只有29度，是米酒的一种。原来酿造过程中，加了猪肉。先用大米酿米酒，再把米酒跟熟猪肉浸泡在一块儿（一般每块猪肉可以用许多年），封缸半年，滤掉肉渣，“玉冰烧”就做成了。其实早在宋朝，中原人就曾经想到用羊肉来酿“羊羔酒”。《东京梦华录》、《武林旧事》等书中都记载过这种羊羔酒，是当时的奢侈品，皇帝常用来赏赐大臣。羊羔酒的酿造方法跟“玉冰烧”颇有不同，“玉冰烧”是在已经做成蒸馏酒以后才放肉，羊羔酒则是一开始就把羊肉汤跟米饭混合起来，然后加入酒曲酿造，其成品酒始终未经蒸馏。号称南宋养生大全的《寿亲养老新书》记载羊羔酒酿法：“米一石，如常法浸浆。肥羊肉七斤，曲十四两，诸曲皆可。将羊肉切作四方块，烂煮，留汁七斗许，拌米饭、曲，更用木香一两同酝，不得犯水。十日熟，味极甘滑。”可是问题就来了，米酒发酵最怕沾油，否则非常容易发霉(玉冰烧之所以能酿造成功，就是因为发酵完成才放肉)，宋朝人却直接把肉汤拌到米饭里，凭什么能酿成功呢？或许是他们有办法撇去羊肉汤里的油脂，也或许那种名叫“木香”的香料起了作用，防止米饭发霉。也有一种可能是，这种酒就跟霉豆腐一样，确实要发霉之后好吃(因为十日就可以熟，显然和通常我们知道长期酿酒程序不同)。玉冰烧作为地方特色酒，至今仍有制作，在网是也可以购买到。关于玉冰烧名字的来历，还有一个非常有趣的插曲，说粤语中“肉玉”不分，原名叫“肉冰烧”，后又觉得“肉”字不够雅致，因而改“肉”为“玉”；而又因为泡在酒中的肥猪肉摸上去有点凉凉的感觉，像晶莹剔透的冰块，因而取名叫“玉冰烧”。可能有人会说，这玉冰烧跟药酒有什么区别呢？药酒不就是用一些中药材浸泡而成的酒水吗？而玉冰烧只不过是浸泡的熟猪肉而已，真是这样吗？玉冰烧的确是“肥肉酿浸，缸埕陈藏”制作而成的，那是因为“肥猪肉能吸附杂质，泡在酒中能与酒液融合形成独特的香味，并醇化酒体。”再经埕藏，产品便形成了“玉洁冰清、香味独特、醇和细腻、余味甘爽”的风格。黄苗子先生在《茶酒闲聊》一书中对玉冰烧的制作有着非常具体的描述：“酿造的方法，是选上好米酒入缸，把选好的肥肉块蒸熟去皮切块，浸入酒缸中，肥肉脂肪逐渐溶化，然后沉淀滤除掉，留下晶莹白色或略带浅黄的透明酒液，这就是入口柔和香醇而不甚烈的玉冰烧。”如此看来，你还觉得玉冰烧只是用熟猪肉浸泡而成的猪肉药酒吗？本作品为“科普中国-科学原理一点通”原创 转载时务请注明出处更多精彩内容，敬请关注科学原理一点通官方网站微信公众平台（ID：kxylydt）

陈太吉酒庄博采众家之长，以善酿纯正米酒而著名，“玉冰烧”的独家秘方之一在于酿酒的最特殊的工序最后一个环节，把蒸出的米酒导入佛山产的大瓮中，然后浸入约100公斤的肥猪肉，经过大缸陈藏，精心勾兑，酒体玉洁冰清，滋味特别醇和，才成为大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰烧”。“玉冰烧”由于要浸入肥猪肉中，而这些肥猪肉的猪油看似如玉，摸上去有种凉凉的感觉，所以米酒浸泡猪肉从此得来“玉冰烧”的美名。烝酒业于清代盛行，据《佛山忠义乡志》载：本土出产素称家佳品。道咸、同年间以陈总聚为最有名。近则推三元市之人和悦号、说者谓水质佳良米粮充足，酒钢陈旧，三者兼备斯，其味独醇。当时蒸酒者家数三四十甄数。道光十年建陈太吉酒庄。承袭传统工艺，酿制“酿旧太吉酒”，成为地方名酒

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

耙齿萝卜鸭肫汤 用料: 耙齿萝卜九百克，新鲜鸭肫四个，腊鸭肫两个，排骨头三百二十克，陈皮一小块，姜二块，清水十三碗 做法: (1) 萝卜去皮，切厚角块；鲜鸭肫去黄衣洗净，排骨洗净出水腊鸭肫用温水浸透，用刀在表面划几道深痕；陈皮浸软洗净去内层直身瓦煲内加清水，下除萝卜外其余材料，烧滚，下萝卜，再滚起改用文火煲三小时 附注: 耙齿萝卜即优质萝卜，比普通白萝卜细而长，如买不到，也可用普通白萝卜替代 黄瓜老鸭汤 用料: 老黄瓜一条（约一点五公斤），老鸭一只（约一点二公斤），去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗 做法: (1) 老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可 附注: (1) 此汤味道鲜甜，可去积滞鸭肉可挑出，蘸生抽进食黄瓜宜削去头尾，才无苦味；以粗壮，皮色金黄为上品，可清热解暑 冬瓜珍肝汤 用料: 新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙 调味料: 酒、生抽各半汤匙，粟粉、花生油各一茶匙 做法: (1) 鸡肠剪开洗净，用盐搓过再洗净，反复几次以消毒和除臭，切段；鸡肝...耙齿萝卜鸭肫汤 用料: 耙齿萝卜九百克，新鲜鸭肫四个，腊鸭肫两个，排骨头三百二十克，陈皮一小块，姜二块，清水十三碗 做法: (1) 萝卜去皮，切厚角块；鲜鸭肫去黄衣洗净，排骨洗净出水腊鸭肫用温水浸透，用刀在表面划几道深痕；陈皮浸软洗净去内层直身瓦煲内加清水，下除萝卜外其余材料，烧滚，下萝卜，再滚起改用文火煲三小时 附注: 耙齿萝卜即优质萝卜，比普通白萝卜细而长，如买不到，也可用普通白萝卜替代 黄瓜老鸭汤 用料: 老黄瓜一条（约一点五公斤），老鸭一只（约一点二公斤），去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗 做法: (1) 老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可 附注: (1) 此汤味道鲜甜，可去积滞鸭肉可挑出，蘸生抽进食黄瓜宜削去头尾，才无苦味；以粗壮，皮色金黄为上品，可清热解暑 冬瓜珍肝汤 用料: 新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙 调味料: 酒、生抽各半汤匙，粟粉、花生油各一茶匙 做法: (1) 鸡肠剪开洗净，用盐搓过再洗净，反复几次以消毒和除臭，切段；鸡肝去筋切小粒；鸡肫剖开去黄色胃膜，同冼鸡肠方法，将鸡肫洗净；全部放碗内，加调味料拌匀稍腌，下姜丝拌匀猪肝洗净；冬瓜洗净，切一厘米小粒烧热砂锅，下油烧滚，加盐，倒入冬瓜，注入清水煲约半小时；放入鸡杂和猪肝，用筷子迅速搅散，待滚起、材料皆熟即可 附注: 鸡杂在一遍盐洗后，也可用盐和葱丝腌三十分钟再洗，用辣椒和生抽放热锅内略炒，煲汤无腥味 腐竹花生鸡肝汤 用料: 新鲜鸡肝四副，腐竹八十克，大花生仁一百六十克，鸡精二粒，麻油一茶匙，胡椒粉适量，清水八碗 调味料: 生抽一茶匙，粟粉半茶匙，姜丝少许，玫瑰露酒少许 做法: (1) 鸡肝洗净，去筋切开成小块，加调味拌匀腌片刻花生仁洗净，腐竹用湿毛巾擦净，撕碎烧滚清水，下花生和腐竹，旺火烧滚，煲至花生和腐竹熟后，下鸡肝，迅速搅散即捞起，用盐、胡椒粉调味 附注: 可先煲熟花生再放腐竹，因腐竹很容易熟，加入使汤呈乳白色 火腿鸡茸汤 用料: 鸡胸肉一大块，金华火腿八十克，鸡蛋一只，盐、胡椒粉、麻油各适量，清水六碗 做法: (1) 鸡胸肉洗净，蒸熟，撕成丝，刴茸，装碗；火腿切丝鸡茸与火腿同入砂锅，下清水，用文火煲约三十分钟；放入鸡蛋捣散成蛋花，加盐调味 附注: (1) 可去超市买急冻的鸡胸肉，以乳黄色或微红有透亮感为佳爱吃芫荽（香菜），葱者，可在汤煮好后加入同吃，汤味更美 羊肉清汤 用料: 羊肉六百克，冬笋三条，红头葱三根，姜二个，水八碗，盐一茶匙，酒一汤匙 做法: (1) 羊肉切块；冬笋去衣，取笋肉切角块；葱洗净，打结，姜拍裂羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下材料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟；改中火煲约三十分钟，再用文火煲至羊肉和笋均酥软，加盐调味，拣去姜葱供饮 附注: 若嫌羊肉膻味，可用一个小白萝卜切开入水与羊肉整块共煮十五分钟，羊肉取出切块煲汤 金宝牛尾汤 用料: 新鲜牛尾一大条，牛肉、椰菜各一百六十克，红萝卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量 做法: (1) 牛尾斩段，氽水后洗净，入滚水锅；姜拍碎，入锅同煲红萝卜（胡萝卜）、土豆切粒，蕃茄切块，椰菜切丝，青豆仁洗净；牛肉刴茸，调味均匀牛尾煲约二小时半，下红萝卜煲半小时；加土豆、蕃茄，土豆软时调味，下椰菜（卷心菜）、牛肉煮滚，加青豆仁滚起即可 附注: (1) 牛尾要去皮后煲汤，味道更鲜，营养丰富如把椰菜先炸过再煲汤，可增加汤的鲜味 淮杞牛肉汤 用料: 牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量 做法: (1) 旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉，滚起后文火煲一小时放入其他材料，旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可 附注: (1) 牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再用作煲汤杞子应挑粒大，干身，结实，肉厚，色润者；圆肉即龙眼肉干，也称元肉，宜选片大肉厚无虫蛀者 花生牛肉汤（五-六人份） 用料: 牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陈皮一小块，姜二个，红枣十二个，盐半茶匙，清水十四碗 做法: (1) 陈皮浸软，刮去内

猪身上能吃的，我们一般都放，酒这东西，经常性的少喝还行。晚上，尽量少喝，活血的，喝的睡不着。除非，喝多了。