啤酒为什么不喜欢白酒，为什么00后喜欢喝啤酒也不喝白酒是因为白酒辣吗

00后一般都是觉得啤酒好入喉，而且合潮流，白酒的话他们会觉得辣，呛，而且感觉白酒是老一辈们喝的，跟不上潮流，也喝不习惯，也不能喝太多，啤酒的话比较容易喝多点，有点面子。

我家里有个亲戚，以前在海边渔船上工作，大家都知道渔船出海打渔是很辛苦，也有些危险的工作。因为渔船打渔都是有季节性的，遇到鱼汛的时候，忙起来会不分白昼的干。很多的渔民出海都喜欢喝点白酒，因为白酒御寒，而且渔民吃鲜活海鲜居多，白酒也有一定的杀菌消毒功效。后来我这个亲戚年纪大了，不在出海打渔。因为那几年打渔攒下点钱，所以日子过得挺滋润，可以说是衣食无忧。他现在就有一个爱好，一天要喝两遍酒，而且基本每天都是一斤多白酒。他家人劝过他很多次，因为实在戒不了。所以家人就给他买啤酒喝，认为啤酒要比白酒的营养价值高一些。但是他喝了几瓶以后再也不喝了!必须要喝白酒，他是这么总结的:喝啤酒不解决问题，对他来说就像喝水一样，根本就没有喝酒的乐趣。啤酒喝多少除了涨肚以外，没有喝白酒那种刺激的感觉。啤酒看着单价好像便宜，但是不如喝白酒来的经济实惠。啤酒喝不出白酒那种特有的粮食味道，几乎每种啤酒都是一个味，没有什么意思。喝白酒喝过之后还可以多少吃点主食，而啤酒喝完以后，觉得涨肚子吃不下饭。而过后还感觉饿。因为他平时喝的大多都是50°以上的散白，而且都是我们这里酒厂直接买的，喝的久了已经习惯了那种味道。啤酒的酒精含量太低，喝起来没有酒的感觉。跟他一起常在一起喝酒的酒友，基本也都是这种感觉。结语:很多常年喝酒的人，尤其是喝惯了酿造的高度白酒的人，基本都不愿意碰啤酒。主要还是感觉啤酒没有劲，喝起来没有喝酒的意思，也品不出酒里的香味。加上白酒的酿造工艺和原料可以说是多种多样，而啤酒基本就是水、麦芽、啤酒花、酵母，所以口感和味道上自然不能跟我们的国粹白酒来比较。这个也应该是主要原因。

　为什么有的人可以喝白酒而千杯不醉，却不能喝啤酒呢？其实这个问题我们可以从本质上来看，白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒属于蒸馏酒，且部分白酒还是由粮食酿造的。在工艺上可以说是比啤酒要复杂的多，其次是口感上，白酒中，以酱香型白酒为列，一款纯粮酿造的酱香型白酒，在香味上，是谈谈的酒香，粮食香。为什么有的人能喝白酒却喝不了啤酒？　　其次还有一点是人对酒精的迷恋源于动物对成熟果实气味的迷恋，这种迷恋是根植于基因的。酒是粮食和水果的精华。抛开名酒佳酿不说，即使最普通的酒，也是由富余的粮食和水果、经过漫长时光的酝酿和沉淀形成的。人们用酒来祭拜天地祖先，用酒来庆祝佳节招待亲友，是因为重要的仪式珍贵的情感理应奉上最好的饮料。　　一般能喝白酒那么肯定能喝啤酒。当然也可能他啤酒过敏或者什么其他奇形怪状的病。所以并不是不能喝，而是不喜欢喝。那来说一下为什么有的人不喜欢啤酒好了。　　1.啤酒涨肚，喝完疯狂跑厕所。白酒不会，你喝白酒喝到涨肚你牛批　　2.打酒隔很不雅，所以女孩子喝啤酒比较少，因为那个嗝你是控制不住的。　　3.怕胖，啤酒喝多了很容易胖的，特别是啤酒肚。　　4.不喜欢那个苦麦味，这个比较多。我朋友：“不甜不咸的跟色（shai）还跟马尿一样”　　5.酒史长了，啤酒劲不够大，喝着就跟饮料一样，还没饮料好喝，自然而然就不喜欢了。　　6.刚开始喝啤酒会不适应，干呕想吐，白酒虽然度高但没有啤酒伤胃。　　简单的来说，就是一个人喝白酒喝习惯了，再去喝啤酒，就会感觉啤酒没有味，可以说，在喝白酒的人眼里啤酒根本不算酒，可以说是属于饮料或许是水的等级了，也有部分人是真的不喜欢那个味。

白酒在中国可谓是源远流长了，古时文人墨客要用酒直抒胸臆，创作出千古传诵的作品，文臣武将，用酒挥洒自己的一腔豪情，而普通百姓以酒助兴，作为生活的点缀。可是随着时代的发展，白酒在我们生活中地位已远不如前，很多年轻人越来越不喜欢喝白酒了，喝白酒的往往都在60后和70后这代人之间。为什么白酒会从酒桌上被年轻人赶下去呢？1、饮品种类丰富多样年轻人大多喜爱求新求奇，更注重视觉，口感，感官的享受，现在工业水平下，饮料品种丰富多样。年轻人从小就会接触各种饮料，这些饮料外观漂亮，又好喝，也不担心会喝醉，白酒已经失去了诉求力。加上外国酒品也越来越多的涌入，白酒早在年轻人心目中已经失去了吸引力了。2、经济能力承担不起在我国白酒大多是48度以上的烈性酒，入口辣，口感差，年轻人大多不爱喝。而优质白酒，入口绵醇，都是讲究酿酒的历史和生产工艺的，还讲究白酒的包装需得上档次。这些年轻人并不感兴趣，感兴趣的是价位又太贵，纯粮酿造的高档白酒动辄就要卖到几千元，价格这么高，年轻人经济能力承担不起，无法消费。3、传统酒桌文化不受年轻人待见白酒一般出现在比较正式的场合，而且中国的酒桌文化，经常会喝到大醉，这都是年轻人所不喜的，他们更喜欢在酒吧等轻松欢快的娱乐场所，喝一些啤酒，鸡尾酒，以及一些软性的酒饮料，气氛好，喝得轻松。而红酒也可以制造浪漫气氛，可以与女士对饮，白酒就有点大煞风景了。4、从小接受不要喝酒的教育因为喝白酒容易醉，醉后误事，打架斗殴之事常有发生，而且喝酒会伤害身体，所以从小就会被父母，学校教育不要喝酒，所以不要喝酒的观念根深蒂固。加上现在生活条件好了，不少年轻人都有自己的私家车。开车是不能喝酒的，所以大家也会严格遵守。5、健康观念深入人心现在人们越发注重健康的，随着养生观念的深入人心，年轻人也很在意自己的健康情况，就不在会追求喝酒的快感，而是更注重是否有利于健康方面，所以年轻人更喜欢选择对健康有好处的红酒。6、年轻人资历还太浅，尚无法进入核心阶层白酒往往因其高端地位出现在社会核心阶层群，而年轻人初涉社会，资历尚浅，没有在工作中担任重要职位，也就还不可能进入到领导决策层，所以接触酒局，喝白酒的机会少。7、白酒市场良莠不齐劣质的酒精酒口感差，伤身体，大家都怕喝到，而粮食酒价位也不等，优劣难分，单凭价格也不好判断，所以这就使得年轻人更不愿意喝白酒了。这以上原因就导致了年轻人不愿意喝白酒，好的白酒价格太贵，喝不起，低档的白酒也不便宜还不敢喝，又有这么多可选择的饮品，所以白酒慢慢就淡出了年轻人的市场。

小时候，父辈们聚会都喝白酒，觉得特别有情趣，充满好奇心的抿一小口，都会被白酒辣得狂咳嗽，那时候，我就在想长大了也要和好友一起对酒赏月，这是何等的惬意啊。然而，随着年龄增长，身边的朋友能喝白酒的人越来越少。同学聚会、朋友聚餐很少看到有人喝白酒，让人疑惑，中国的年轻人都不喝白酒了吗？这都是古代文人墨客留下来的关于喝酒的千古名句。可见白酒一直贯穿于中华民族的历史长河中，在中国人的生活中扮演着至关重要的角色。不过，白酒这称呼在不同年代不同地方可能有不同的叫法，如烧酒、白干、老白干、烧刀子和高粱酒等称呼；在新中国成立后，才统一改用“白酒”代替以前五花八门的称谓。然而，随着年龄的增长，我们身边的朋友能喝白酒的人越来越少了。现在上班了，除非是为了交际应酬，才不得不喝白酒，再也没有以前的那种豪气了。不管是心情好，还是心情坏，一想到喝酒：就是啤酒或者红酒，谁都没想过喝白酒。喝，身体真的受不了！普通白酒真的毫无味美可言！度数太高，味道太辛辣，大醉之后，第二天要头疼难受一整天！人们的思想观念和态度的改变。人们喝酒和追求的不再是快乐，而是健康，所以喝红酒的人已经大大增加了。白酒类公司去了错误的路线，赶上的围攻，国外产品不攘外，不安全，但毕竟白酒类深厚的群众基础，以及如何定位，如何让年轻人接受白酒类，成为一个不可回避的新问题。白酒为什么难喝？与同属蒸馏酒的威士忌、伏特加和金酒相比，白酒以口感丰富著称。但与淡而无味的伏特加相比，包括汾酒在内中高档白酒含有的杂质醛、杂醇等物质是前者的数十至上百倍，它们正是让饮用者感到辛辣、上头的主因。相比于葡萄酒、啤酒、威士忌等酿造酒而言，中国的工业水平生产不出好的食用酒精导致白酒既缺乏口感又缺乏时尚感。而且非要把人灌醉的独特爱好其实是不得已的酒场惯例，这是中国白酒所面临的尴尬局面。只是呢，谁都不会明白的告诉消费者，我的酒是酒精勾兑的！所以都会换个说法，比如说短期发酵和长期发酵的概念，很多人都搞不清楚的。一般来说，想出好酒必须是使用N年以上的发酵池，粮食入池后最少发酵两个月以上，长的甚至达到半年，这样的酒才会是好酒。也就是长期发酵的。80后、90后这个年龄阶段从小就已经可以接触到大量各种各样的饮品了。白酒在这批人的饮品概念中，只占了很少一点。从年轻人自身来说这一代年轻人的成长环境中，喝酒的人酒后闹事带给社会的负面效应过大，酒后开车酿成车祸，借酒发疯引发家庭和邻里矛盾。所以，不管是家庭教育、还是学校教育甚至社会舆论，都在警示：不能喝酒！年轻人在创业时期，压力大，加之结婚要买房买车，一定程度上控制了消费水平的提高。越来越多的年轻人选择不喝白酒。如果白酒再不作出改变，恐怕等到人们一代一代的迭换后，白酒危机会越来越大。

回答这个问题，首先要了解白酒的酿造史。白酒，又名白干、烧酒、火酒，有些少数民族地区称阿刺吉酒，意为"再加工"之酒。它是以粮谷等为原料，以酒曲、活性干酵母、糖化酶等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、储存、勾兑而制成的蒸馏酒。关于我国白酒的源起,最多说法的是在唐代和元代。 古人的“酒”虽然不单指白酒，还包含黄酒、米酒等，但黄酒、米酒等因受生活习惯、地域等因素的限制，其影响力较之白酒实则过小，这也渐渐铸就了白酒在古人心中的崇高地位，也成为古人不可或缺的日常饮品。 国人崇尚白酒，还有一个主要原因就是文化的传承。白酒是中国特有的产物，在古代有烧酒、烧刀子等名称，建国后才将“白酒”这一称谓统一的确定下来。而有关白酒的史书记载，基本上与我国数千年的文明轨迹是一脉相承并且同步进行的，这源于我们对白酒的诉求，其精神层面大于它的物质层面。 问题来了，我们现代人呡一口白酒会感觉很辣很呛嗓子。外国人更是把喝白酒当做是一种黑暗料理一般的挑战项目。难道古人没有这种感觉吗？或者说如今上岁数的人才能品出白酒的好来吗？ 明明在我们看来，白酒难喝到难以下咽的程度，为什么白酒的生意依然红红火火？咱们的茅台，也能赚得盆满钵满？ 我想了想，可能我们是还没上瘾，尤其是对白酒的酒精上瘾。你第一次抽烟，或者直到现在你抽烟，你会感觉烟好抽吗？你是不是感觉抽中华和抽泰山紫云的感觉没啥区别？你只是在寂寞之时，在心烦意乱之时，在无所事事之时，在焦虑不安之时，在熬夜犯困之时，你才会有很强烈地意识想去抽上一口。这就是你爱上抽烟的开始，你爱上的只是一种简单可操作性强的习惯。 对比之下，白酒其实也和抽烟一样，刚开始喝的时候，这酒精的浓度真让人胆寒，辣的我受不了。然而，渐渐你的身体已经适应了这种酒精度之后，神奇的事情发生了，你突然在脑子里会提醒自己很久你都没喝白酒了。于是乎，当你想逃避现实一切，当你在寒冬的时候，想暖暖身子，当你单纯地想感受酒精麻痹的感觉，当你想鼓起勇气大干一场的时候，一壶烈白酒烫心口，整个世界仿佛与你绝缘。 最后要说的是，喝白酒和抽烟，在中国成了一种社交礼仪。这或许是从中国老革命时期，留下来的传统中式待客方式。越是级别高的宴会，白酒和香烟都是标配。这或许是白酒依然受欢迎的原因，很难想象一场外交会晤中，我们与外国来使，一瓶瓶对喝燕京啤酒将是怎样滑稽的场面。 而白酒度数高，也就注定了每人的饮酒量绝大多数超不过一瓶。而且每次喝的时候，都需要小酌。如果你大口海饮，你将很快会被就酒精放倒。而这小酌正好体现了正式社交礼仪中的点到为止。 我们市井小民则不然，裤衩拖鞋小马扎，啤酒烧烤花生米，小背心一脱，来！整瓶吹了！ 我有好几个朋友都是喝白酒喝死的，在好在贵的白酒也不行。白酒伤肝啤酒伤胃，喝啤酒喝死的就少一点。 不管白酒啤酒都伤身体，勿贪杯。