1，请问白酒中加入熟米饭过一会儿会变生米这是什么原理知道的帮解释
变硬吧猜测是白酒把米饭中的蛋白质硬化了把
2，米酒里面为什么有米呢
米酒是用米酿造的。酒里的米粒是没有过滤干净余下的。
3，白酒里放点米饭后再喝好吗 我在姑姑家看见的不知道这样喝酒对身体好吗
可以，放了吸附酒的辛辣味，减少对胃的刺激.应该是有好处。你可以观察喝完酒里面的米饭就会变硬。
4，熟黄米放在白酒里面有什么作用
在煮煮制过程中增加了白酒，可以增加这个饭的醇香程度，因为这个谷物来讲，它终究来讲还是有一些带土性的味加一些这些酒的，适当的，使这个粮食的味道更加纯正。
5，白酒里放米饭在中间可以固定吗
咨询记录 · 回答于2021-06-24
白酒里放米饭在中间可以固定吗
您好，白酒放米饭中间可以固定的，白酒还可以保存大米，是大米不生虫不霉变的主要原因就是酒精，高浓度的白酒酒精挥发后能够起到杀菌的作用，我们在大米中火放入一瓶高浓度的白酒，然后将瓶盖打开，让酒精挥发，露出瓶口即可，然后把米缸密封起来。白酒会自然挥发出酒精，酒精能够杀菌、灭虫，让大米不长虫、不发霉
6，米饭泡白酒感觉酒的口感变柔和然后熟米饭变硬是什么原理
1、酒的口感变柔和：泡了米饭后，酒里溶入了米中的糖分，改变了白酒口味；一般相同酒精度数下，大多数甜酒都会比白酒好入口。2、熟米饭变硬：一般淀粉糊化以后，在有水的条件下会有一定的回生，饭粒就出现变硬和缩小。怎样让米酒的口感变柔和：1、延长发酵期，使白酒里面香味物质丰富，酒水自然柔和。2、发酵过程控制，做到低温缓慢发酵，酒水柔和。入池温度高，升温猛，酒水就会辣、微苦等。3、蒸馏，做到缓慢装甑、缓慢蒸馏，最大限度提高白酒香味物质。4、贮存，贮存时间延长，酒精与水慢慢缔合，酒水就会柔和一些。