许多高档红酒的酒桶是用白橡木制成的。用葡萄酿造酒的历史，可以追溯到至少八千年前的西亚地区（也有学者认为是中国），从考古发现来看，那时的葡萄酒是用陶罐储藏的，但人们怀疑，是因为木头易腐烂，因而现在没有发现早期木桶存葡萄酒的证据。端面看橡胶木的孔是分散的，橡木是环状聚集的。
为什么葡萄酒要用橡木桶储存？
用葡萄酿造酒的历史，可以追溯到至少八千年前的西亚地区（也有学者认为是中国），从考古发现来看，那时的葡萄酒是用陶罐储藏的，但人们怀疑，是因为木头易腐烂，因而现在没有发现早期木桶存葡萄酒的证据。最早使用橡木桶储运葡萄酒的已知证据，出现在罗马帝国，大约在两千年前。那时人们发现，用橡木桶运输葡萄酒很方便，而且，在橡木桶储存过的葡萄酒味道更佳。
1600年前的欧洲，人们已经普遍使用木桶，这幅作于1600年前后的油画说明了这一点。现在，人们仍然在用橡木桶储运葡萄酒。当葡萄酿造成酒液，会被转入橡木桶中陈酿。而此时的酒液，其物质成分还在不断发生化学反应，这种反应发生在酒液内部的物质之间，也发生在酒液与橡木桶之间，因此，在橡木桶中陈酿的葡萄酒，有这样几种特点：单宁趋于稳定，形成更为平顺的口感；橡木桶给酒带来特殊风味，如香草、烟草、香辛料等味道；减低酒体的氧化过程，让葡萄酒有更为香醇的口感。
现在实木家具常用的有哪些木材，价格排序和优缺点是什么？
现在，中国是全球最大的实木消费国，和一提到实木就想到名贵木材和古典家具不同，实木实际上可以大概分为几类:第一类就是名贵木材，以做古典家具和强调收藏价值为主。第二类就是相对比较便宜的材质，非标准板材，比如芬兰油松，或者各类低价材质。这类材质价格不高，但多用来做低质家具，因为材质限制，无法满足细木家具要求。
第三类，是来自北美欧洲的国际经济木材巨头，比如glc等生产的标准烘烤板，比如白蜡木樱桃木白橡木红橡木北美硬枫黑胡桃美国榆木榉木等，数量种类也非常多，这类木材，基本都经历了标准烘烤，即在恒温恒湿的情况下让木材的含水量达到标准。以让材质更稳定，变形风险更小。其中黑胡桃木，是相对比较高档的材质。具体的来说有下面这些：1，红木，炒的很贵，随便了解下，红木为热带地区所产，豆科，紫檀属（pterocarpus）的植物，国家根据密度等指标对红木进行了规范，把红木规范为：二科、五属、八类、三十三种。
根据国家标准，“红木‘的范围确定为5属8类，33个主要品种。5属是以树木学的属来命名的，即紫檀属、黄檀属、柿属、崖豆属及铁刀木属。8类则是以木材的商品名来命名的，即紫檀木类、花梨木类、香枝木类、黑酸枝类、红酸枝木类、乌木类、条纹乌木类和鸡翅木类。同时，红木是指这5属8类木料的心材，心材是指树木的中心、无生活细胞的部分。
33个树种分别为：檀香紫檀、越柬紫檀、安达曼紫檀、刺猬紫檀、印度紫檀、大果紫檀、囊状紫檀、鸟足紫檀、降香黄檀、刀状黑黄檀、黑黄檀、阔叶黄檀、卢氏黑黄檀、东非黑黄檀、巴西黑黄檀、亚马逊黄檀、伯利兹黄檀、巴里黄檀、赛州黄檀、交趾黄檀、绒毛黄檀、中美洲黄檀、奥氏黄檀、微凹黄檀、非洲崖豆木、白花崖豆木、铁刀木、乌木、厚瓣乌木、毛药乌木、蓬塞乌木、苏拉威西乌木、菲律宾乌木。
除此之外的木材制作的家具都不能称为红木家具。2，柚木：名贵的硬木，但由于目前中国不产柚木，所以国人对柚木家具的认可不深。高等级的柚木家具表面油脂丰富，手感润滑感强；表面透出刨光面颜色是通过光合作用，氧化而成金黄色光泽；墨线细腻丰富。胀收缩为所有木材中最小，含油量高,越用越光滑，原木气味醇香，抗虫蛀，在各种环境下不易变形，防水，腐蚀和开裂，可用来造船造桥还有房屋教堂，泰坦尼克号的甲板就是柚木制造。
价格约是9000-13000元/m³甚至更多，市面上的柚木家具全柚木制作的很少；绝大数只是柚木框架家具或者是贴的柚木皮，其他部分是实木但不是柚木，还有些其他部分由密度板组成。3，黑胡桃（blackwalnut）: 深色树种，有较好的弹性，木材切削面光滑，光泽柔和，呈浅黑褐色带紫色，切面为美丽的大抛物线花纹，有时有波浪形的曲卷树纹和象小指甲大小的“鸟啄痕”针结，形成赏心悦目的装饰图案。
黑胡桃木的边材是乳白色的，心材从浅棕到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹。经蒸汽处理后边材可变深，而灰色则更为高贵。黑胡桃木容易用手工工具和机械加工，钉子、螺丝和胶水固定性能良好，具有极良好的着油漆及染料性能，抛光后能获得特佳的表面。其干燥缓慢，需要小心护理，以避免发生烘干老化。黑胡桃木具有良好的尺寸稳定性，是抗腐蚀能力极强的木材。
黑胡桃的价格约是9000-13000元/m³，由于价格昂贵，日常生活中所见到的黑胡桃木家具多为贴黑胡桃木树皮，全黑胡桃实木的家具不是很常见。4，橡木（oak）：可以分为白橡木（较贵）和红橡木，重硬、纹理直，有山型纹，结构粗，色泽淡雅纹理美观，力学强度相当高，耐磨损，但木材不易于干燥锯解和切削，加工难度极大。
橡木花纹也有直纹和横纹的区别，其纹理越清晰，木材价值越高。“白橡不白，红橡不红”，红橡不是真正的红色，它的边材是白色至浅棕色，心材粉红棕色，花纹呈现山形,纹理美观大方,质感很好,做出的家具很显档次.加工性能很好,所以制作的家具非常精致.可以做复杂造型和雕花。其木纹与水曲柳相似，但红橡木的木纹间的光滑处往往会呈现出一点一点的小纹理。
白橡木边材为浅颜色，心材为浅棕色至深褐色，木髓线比红橡木长，属于较高档的木材，它的质地细致坚实，手感很好，牢固，受潮不易变形，极能抵抗磨损，使用年限长。但白橡木不耐高温，制成家具使用时远离高温。许多高档红酒的酒桶是用白橡木制成的。市场上存在用柞木和橡胶木冒充橡木的现象。5 ，水曲柳： 因木材弦切面上的花纹，犹如石头扔进水中时，水面所荡起大水波所形成大花纹，故名 “ 水曲柳 ” 。
弦切板面年轮线不规则呈水波花纹。横切面早材大管孔与不规则排列的晚材管孔所成水波状花纹材质略重而硬，纹理直，花纹美丽，易加工，韧性大，着色，涂饰性能好，具有良好的 装饰性能，相比松木，它坚硬耐磨，不易变形，相比红木，它价格适中，亲民友善，变形较大，多用小木块拼接，大块的木材收缩变形大，不适合，没有心材抗腐力，白木质易受留粉甲虫及常见家具甲虫蛀食。
6，柞木，这个英文也叫oak，也称作中国橡木，纹理和红橡木比较类似，一般情况下，柞木的黑斑和木结会比较多，取两个相同面积的红橡木板和柞木板对比，红橡花纹很大，能容下半个花纹大小的橡木板大概能容下一整个柞木的山型花纹，有时甚至两个。7，香樟木：香樟木家具质地坚韧而且轻柔、不易折断、也不易产生裂纹，材质颜色为泛红的古铜色，材质坚硬，拥有天然美丽的纹理和花纹，而且散发着浓郁的特殊香气，所制作而成的香樟木家具具有防虫、防蛀、防霉、杀菌等功能。
樟木挥发出的气体含有樟脑等有机物成分，对人的胃肠道黏膜有刺激作用，一旦被人吸入体内，就会产生水溶性代谢产物――氧化樟脑，具有明显的强心、升压作用，樟脑制剂也因此一度被广泛应用为强心药。所以，把樟木家具放在卧室，会影响睡眠质量，让人兴奋甚至失眠。尤其在不通风的卧室里，问题更严重。同时，樟木家具散发出的芳香气味，还可能引发头晕、浑身无力、恶心、呕吐等症状。
此外，樟脑还具有活血化淤、抗早孕的作用，孕妇如果长期与樟木家具接触，容易流产；婴幼儿若长期受到樟木气味的刺激，也会出现不良反应。买这种家具一定要慎重哦，尤其是响应国家政策的小两口们。8，橡胶木：和橡木差别其实还挺大的，但因为中文名差一个字，经常被冒充。 纹理颜色呈浅黄褐色，年轮明显，轮界为深色带，纹路一丝一点的，没有橡木纹路清晰。
端面看橡胶木的孔是分散的，橡木是环状聚集的。切面光滑，易胶粘，油漆涂装性能好。有异味，因含糖分多，易腐朽和虫蛀。不容易干燥，不耐磨不耐腐，容易弯曲变形，木材加工易，而板材加工易变形， 易变色，不适合用橡胶木做白色家具。9，桦木，速生， 性价比比较高，有闪亮的表面和光滑的机理。黄白色略带褐，年轮明显，木身纯细，略重硬，结构细。
桦木年轮略明显，纹理直且明显，材质结构细腻而柔和光滑，质地较软或适中。力学强度大，富有弹性，吸湿性大，干燥时易开裂翘曲，不耐磨。加工性能好，切面光滑，油漆和胶合性能好。在易于腐朽的环境下不十分耐久，更多以夹板形式使用。桦木多汁，成材后多变形，所以很少见全部用桦木制成的家具，多为拼接。10，松木：质软，性价比很高，色泽天然，保持了松木的天然本色，纹理清楚，木结较多，购买时注意不要买到有死结的了，弹性和透气性强，松木家具颜色会变深，松木中含有大量的松脂等其他物质，长期暴露在空气中时，内含物便会与空气产生化学反应，从而导致家具的颜色变深，木质松软易开裂，经受不住磕碰，而且也不能承受太重的重量，不能作为承重家具。
松木自身有股松香味，刚开始可能会有消费者不适应这样味道，而且一些劣质的松木家具为了掩盖松木家具不美观的花纹，大量刷漆，甚至采用的油漆不合格，导致松木家具气味儿很重，成为一大弊端。11，榆木：纹理好看，有鸡翅木的花纹，有黄榆和紫榆之分。黄榆多见，木料新剖开时呈淡黄，随年代久远颜色逐步加深；而紫榆本身就呈紫的颜色，时间一长颜色更深，接近于老红木的颜色，发暗红色。
木性坚韧，力学强度较高，耐腐蚀性强，硬度与强度适中，适合雕刻，古代房屋横梁常用榆木。紫榆更贵，我们常见的榆木家具主要是黄榆木造的。12，白蜡木：木质坚韧而富有弹性，成奶白色或微带粉红，木材中心的色彩由淡棕色到深棕色不等。木纹明显，粗粒。经常用于豪华家具，地板，装饰线条，精细木工制品，运动器材，工具把手等。
