咸鸭蛋白酒放多少，腌鸭蛋的时候白酒什么时候放

白酒最后

开始发

中间

腌制10个咸鸭蛋，不需要多少白酒的，20ml足够了，白酒只是用来蘸一下鸡蛋，让盐分能够尽快溶入鸡蛋内的，并不是用白酒浸泡鸡蛋的。

鸭蛋 20个、盐 半包、高度白酒 半碗。鸭蛋洗净 晾干备用； 2.将鸭蛋放在白酒中泡4～5分钟拿出； 3.再放去盐中 裹满盐； 4.把裹好盐的鸭蛋摆放好 放入密闭容器中存放； 5.半月后取出。 小贴士：如果是夏季鸭蛋存放半月即可 冬季则为一个月。

1、使用白酒腌咸鸭蛋，最好使用高度白酒，酒精度数50度以上为宜。 2、具体制作方法：蛋洗干净之后，掠干，或者擦干，保持外壳干燥。 3、倒入白酒，泡酒。鸭蛋放白酒里浸泡半分钟左右，必须整个蛋都泡在酒里。 4、滚盐。从白酒中取出鸭蛋，放到盐碗里滚一滚，让鸭蛋都包裹上一层盐. 5、用保鲜膜抱起来放容器里，18天左右把鸭蛋拿出来摇一摇里面有东西晃动说明腌好了。

白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。

水浸法:十斤蛋约用盐二市斤，水四斤。将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。要使蛋黄有油，可加少许白酒。

以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜)。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。裹泥法:将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。

鸡蛋洗净晾干后，把鸡蛋大头在白酒里粘一下，抹上盐分，竖着放在容器里，这样，上面每个鸡蛋的小头就紧挨着下面鸡蛋的大头，装满腌鸡蛋罐，盖上罐口，腌制20天就可以吃了。

能，把蛋洗净晾干，在酒里蘸一下，盐巴里滚上一层盐，整齐码放在容器内密封一月

咸鸭蛋的做法比较多，营养丰富，味道咸香可口，是比较下饭的，深受人们喜欢，很多人都会都会经常吃咸鸭蛋，尤其是夏季。腌咸鸭蛋会需要很多的材料，比如盐、白酒等等。那么腌咸鸭蛋什么时候放白酒呢?下面让我们具体来看看吧!腌咸鸭蛋要放白酒吗 腌咸鸭蛋是可以放白酒的。 放白酒是咸鸭蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油挤出。白酒的度数越高越好。 腌制咸鸭蛋时，用白酒蘸一下鸭蛋大头再竖着放入容器里，一层一层摆好。蘸白酒的作用是，盐分渗入鸭蛋更快，腌制后的鸭蛋味道更好，香味更浓。腌咸鸭蛋什么时候放白酒 一般情况下，将鸭蛋清洗干净晾干之后，就可以放白酒里了。 用料: 主料:鸭蛋10个 辅料:盐适量、高度白酒1小瓶、保鲜袋2个 做法: 1.鸭蛋泡水清洗干净 2.洗好的鸭蛋沥干水，把盐和白酒准备好 3.白酒倒在一个小碗里，把鸭蛋放入白酒中均匀的裹上白酒 4.在把从白酒里裹好的鸭蛋放入盐里面裹均匀 5.把弄好的鸭蛋放入保鲜袋 6.扎紧袋口，放入阴凉的地方一个月，一个月后就可以吃了腌咸鸭蛋用多少度的白酒好 一般要55度左右，度数高鸭蛋才香，更出油。 白酒不完全就是普通的白酒，还是有一定要求的，白酒的度数要比较高才行，而且最关键的是要在白酒里面，加上一勺菜籽油，搅拌均匀之后再放入咸鸭蛋，而不是直接放进去。

具体制法是：将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。其中：放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。

白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。

你好，很高兴为你解答这个问题那么你的问题是腌制30个鸭蛋要多少盐和白酒呢？他们腌制30个鸭蛋的话，要半斤盐啊，要用半斤盐，然后要用半斤烧酒，而有半斤的烧酒来把它浸泡啊，用盐和烧酒氧化在里面，然后再把它浸泡，这样的话，浸泡25天左右就可以吃了网友——指在互联网结识的朋友。文友——指进行文学交流的朋友。密友－－指亲密的朋友。基友－－指同性恋，而网络中常用基友来称呼，广义上可用于指好哥们、竞技游戏上的队友或网友，有暧昧以及拉近关系。闺友－－指闺房中无话不谈的朋友。笔友－－指用信件交谈的朋友。恒友－－指不离不弃的朋友，直到永远。闺蜜－－指经得住这些俗事考验的，不论境遇相差多远，都能真心祝福。闺蜜的闺，即是“闺中密友”，也叫女性的同性知己。款交－－指以真情相待。至交－－指友谊最深、不猜不疑的朋友。世交－－亦称世谊、世好。泛指两家世代交情。故交－－亦称故旧、旧交、故人，泛指有旧的交情。知交－－指相知笃深的朋友。死党－－指非常值得依靠的、谈得来的朋友。最最好的，特别好的朋友。死党在朋友的称呼中是贬词褒用。男闺蜜－－男闺蜜属于新生词汇，指可以和你关系很好，可以一起上街，可以一起分享小心事的，无话不谈的亲密的男性朋友，可又不是情侣的。男闺蜜就是那种和女孩子无话不谈、讲义气，女人们把他们当作是自己的异性知己，有委屈的时候可以找他们倾诉，有感情烦恼的时候可以找他们攀谈。忘年交－－打破年龄、辈份的差异而结为朋友。忘形交－－指异性之间的友谊。君子交－－指道义之交，即在道义上相互支持的朋友。莫逆交－－指彼此心意相通，无所违逆。刎颈交－－指友谊深挚，可以同生死，共患难。贫贱交－－指贫困潦倒时结交的朋友。布衣交－－指彼此没有做官而结交。市道交－－古时指以做买卖的手段结交的朋友，因其重利而忘义，后称小人之交。患难之交－－指同经磨难而成为朋友。一面之交－－指仅仅相识，可不甚了解。杵臼之交－－指不计贫贱的友谊。金兰之交－－指情意相投的朋友。后也指结拜兄弟，又称手帕之交。竹马之交－－指少年时骑竹马为戏的朋友，自幼相交的朋友。再世之交－－指与人父子两代都结成朋友。车笠之交－－指不以贵贱而异的朋友。金石之交－－指友谊深厚、如金石般坚固。平昔之交－－指往日结交的朋友。肺腑之交－－指无话不谈、推心置腹的朋友。诗文之交－－指以诗文往来结交的朋友。心照之交－－指可以交心的朋友著名友谊马克思与恩格斯这两位革命巨人之间的友谊，它是世界上的任何友谊都没法比的。马克思对恩格斯的才能十分敬佩，说自己总是踏着恩格斯的脚印走。而恩格斯总是认为马克思的才能要超过自己，在他们的共同事业中，马克思是第一提琴手而自己（恩格斯）是第二提琴手。《资本论》这部经典著作的写作及出版，就是他们伟大友谊的结晶。恩格斯与马克思《资本论》于1867年9月14日在德国汉堡出版，这是整个国际工人运动中，具有伟大意义的大事，也是两位巨人友谊的结晶。这种理解的友谊是那样深厚，甚至一直延续到马克思逝世之后。以上是个人对你这个问题做的解答，希望能够对你有所帮助，也希望你能够采纳，最后个人祝你健康快乐，好运连连，万事如意，马到成功

水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。用过的盐水烧开后加烧酒100毫升和150克盐、适量的花椒、茴香继续使用裹泥法：将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。

腌制咸鸭蛋，可以不放入白酒的，若是放入白酒，也主张少用白酒。所以39度白酒可以用，要少用。

以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜)。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。裹泥法:将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。

这要看你大概多少咸蛋了，腌咸鸡蛋10斤的话，放一斤高度白酒，腌鸡蛋用的瓷罐一定要清洗干净，用开水烫一下再晾干才能用，盐水也要烧开，冷却至常温再放入瓷罐，鸡蛋也要清洗干净，晾干后才能放入盐水中