最后是中国侍文院的星级侍酒师课程，2018年被认定为为国家行业等级标准，内容板块除产区、品种以及品鉴知识之外，更突出侍酒师实操、餐桌礼仪、结合中餐要素的餐酒搭配实操等侍酒师实务，初中级考试为理论＋实操考试。进入中国最早的是美国的ISG课程，这个课程虽然叫做国际侍酒师课程，但进入中国的发展脚步是明显对标WSET课程开展的，所以主要内容板块和呈现方式与WSET比较重叠，在实操及侍酒师服务技能等板块并不突出，中、低级别考试为笔试。
赤霞珠葡萄酒该如何侍酒？
赤霞珠应该是目前最常见的葡萄酒之一了，那么该如何侍酒呢？1、选择你中意的赤霞珠葡萄酒。在选择赤霞珠葡萄酒时，记得“老酒优先”。这是因为随着陈年的进行，赤霞珠葡萄酒的口感会变得更加圆润和顺滑。比较年轻的赤霞珠葡萄酒通常口感较尖涩，其浓重的口感会盖过很多美食的味道。 2、选好酒后，将它的温度冷却至17.2摄氏度到18.3摄氏度之间。
很多人在喝赤霞珠葡萄酒之前要么会将其过度冷却，要么会将其放置在室温下，其实这都是不正确的。虽然我们通常说赤霞珠等酒体饱满的红葡萄酒的理想侍酒温度是室温，但我们必须明确的是美国佛罗里达州的室温与冰岛的室温相差很大。要想让赤霞珠达到理想的侍酒温度，比较正确的做法是将赤霞珠在冰箱中放置20分钟或在冰桶中放置5分钟。
3、开瓶并让它与空气接触1个小时。葡萄酒与空气接触是将其风味完全唤醒的最佳方式。这个过程中，空气会与葡萄酒混合在一起，这能降低瓶中二氧化碳的含量，并赶走可能掩盖赤霞珠真正香气的不良气味。 4、醒酒。醒酒是将葡萄酒与沉淀分离的过程。与传统看法不一样的是：沉淀并不一定意味着葡萄酒已经变质。红葡萄酒中的沉淀有可能是酒中色素和单宁分解后的产物。
如何醒酒与侍酒，红葡萄酒？
谢谢邀请！小印来回答下【醒酒】的问题。我们日常生活中其实对醒酒不是很陌生的，电视上也常见，那么到底怎么醒酒才是对的呢？醒酒时间是不是越长越好呢？首选，我们需要知道醒酒的目的让葡萄酒与氧气接触从而发散香气
