高度白酒怎么调制低度白酒，自酿高度白酒要调出中低度白酒怎么调

加软化水啊

我是来看评论的

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发酵

唯一办法，将低度从新回锅蒸馏

让高度酒变低度酒有两种办法，方法一是稀释，方法二是挥发。第一种方法，稀释法，也就是往高度酒里面加水稀释，为了不影响口感，建议选择纯净水。图片来着网络第二种方法是挥发，利用酒精是容易挥发的物理特性，给高度酒加热，酒精会挥发到空气中，容器里的酒精含量减少了，酒精度自会降低。图片来着网络

对酒适当加热，让酒精挥发

没有，但要纯净水

高度酒勾兑成低度酒的方法其实是有多种的，一般可以通过加浆降度数法、收藏降度数法、加热降度数法都是可以将高浓度的酒勾兑成低浓度的酒，其方法也是比较简单的。1、加浆降度数法：一般都是将水按比例加入到基酒里面。要是酒精酒还好办，直接就可以完成降度数了，但是粮食酒加水会变浑浊，还要做进一步吸附处理。2、收藏降度数法：收藏是经过时间的沉积，让酒体里面的酒精随着时间的推移而缓慢蒸发，一般需要都要3、5年时间才能降度低一点。想要降低到低度酒估计需要很长时间，所以一般在目前急功近利的市场上一般不会使用。3、加热降度数法：通过一定条件下的加热，可以先将酒精挥发掉一部分，所以可以达到降低度数的效果。通过以上方法对比的话，加浆降度数是最直接迅速的办法，不过其它两种方法都是比较少用的。

50度折算30度的折算率是1.72%。一公斤50度白酒加浆0.72公斤出1.72公斤30度白酒。

一般是两种方法:1、加加浆降度水，一般的桶装矿泉水即可。2、加低度酒。

回答 你好，这种方法有很多啊，用低度酒勾兑加蒸馏水加纯净水，或者是浪费一点的，就是把酒加热让酒精挥发一些。 提问 酒怎么能变的黄一点点点吗 回答 一个是长时间存放，另一个是跟铁器金属接触。 提问 加蒸馏水和纯净水那个好一点 用苹果泡一下在过滤，加进一点，酒有点微黄，这样对酒质和口感，没影响吧 回答 那当然是加蒸馏水更好一些，如果用苹果泡过了，建议短时间内饮用，防止长时间放置，出现二次发酵。 提问 一百斤白酒，加4斤苹果泡过的酒，量这么少不会影响到二次发酵吗？ 回答 那就在装酒的时候将里面的空气抽真空会好一些。 提问 刚蒸出来的白酒喝了对身体不好吗 回答 刚蒸出来的白酒可以喝，只是口感粗糙、适口性较差罢了。 更多8条 

白酒（Baijiu）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

开盖等酒精挥发

低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。

高度白酒度数应该是有好几种方法。只是看要降到什么度数。一般将40度为临界点，高于40度的白酒为高度酒。低于40度的为低度酒。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分占比。看到这里应该有人会想到了第一种的降度数方法了。兑水降度法，也称之为兑浆降度数。这个是利用酒精的占比来算确定要加多少水。我们知道粮食酒兑水后会变浑浊的。这个降度数方法好像还需要继续处理。是的，是需要吸附处理，使浑浊变清。也有酒友会觉得奇怪，加水后不是口感会变淡了吗。是的的确是变淡了，一般还需要添加调味剂，至于是什么调味剂，相信大家应该也是了解。这个降度法最常用是降到40度一下的低度酒比较多。而且成本是相对比较低的。酒勾酒降度法。酒勾酒是什么意思的呢，其实是高度酒跟低度酒盘勾。一般刚流出的酒液度数是比较高的，高达70度都有，这种是属于头酒，口感比较烈。而往后一点流出的酒度数比较低，40多度，这种是属于尾酒，口感比较淡，带苦涩。高度酒跟低度酒融合在一起可以调成45-60度，这种酒勾酒降度数一般不会降到40度以下，只是相对高度酒来说降低一点度数而矣。?贮存降度法。我们知道收藏过后的酒度数都是比较低了。收藏的时候只要把酒放在适宜的条件下，让酒经过时间的洗礼，吸收日月之精华。醇类跟酸类不断的合成酯类（酒香物质），这个过程中醇类不断的被消耗，自然酒精含量会降低，酒香也会越来越浓。不过这种降低度数的方法比较耗时间，急功近利是绝对不行的。市面上低度酒最常用的降度方法是兑水。这种方法简单，成本低，时间短。比较符合商家的思维。但是对酒友来说肯定是影响身体健康的。酒勾酒呢，这种也是比较常见的方法，不过这种只是降低60多度以上的酒，降到50度左右。贮存降度数这种市场上的确比较少，毕竟非一日之寒。商家肯定不会这样子降度数，一般存在于酒友自己收藏的比较多。我只是一名普通的酒农。以上是我根据个人经验所写，字码纯手打，零复制。