红红的小脸儿辣的俺的心窝，点亮江西人民的生活，火火火火火！
这是一个老生常谈的话题，最能吃辣，不是最喜欢吃辣。最能吃辣的省份应该是江西，可能各位会异常惊讶！
湖南，四川，重庆，贵州不分彼此，能吃辣基本在同一个水准线，特别是前三个地方的辣输出的都是香辣，麻辣，口味能为全国大众所接受。贵州的辣也可归于香辣，比如辣酱，贵州凯里民间自制的小辣鱼，乖乖，那种辣，真的不输辣妹子辣的湖南。
而江西的辣，是那种浓烈中掺杂的热烈的火辣。除了萍乡，鹰潭的贵溪地区连预包装的休闲食品都是辣的，竟然把茄子做成了辣条，皮带般坚韧的咀嚼的口感，牙口不好都咬不动，吃黑色的茄子片，每一根布满了辣椒子，吃的你火烧胃，次日，复明日，上厕所都是无比痛苦，会不停的逼迫你做提肛动作。当地小姑娘竟然把它当做零食，那辣味等级简直甩西南地区预报包装泡椒凤爪十条街。
江西萍乡除了红糖出名，就是吃辣了！！萍乡老表们吃辣椒简直是太出格了，虽然是香辣，但绝对不同于西南地区，更多的突出干辣！剁椒鱼头简直看不见鱼，辣子鸡，看不见鸡块，一盘红辣椒，那红红的剁椒闻着就能辣红脸，不能吃辣的看着就能流出汗，还有莲花鸭子，强烈的辣味，不只是满头流汗，简直就是辣的攥着筷子的手都无法把持住。
江西民间还喜欢直接炒辣椒，辣椒炒辣椒，辣椒炒腊肉，就是熏肉，烧汤也要辣椒，一行人在南昌吃夜排挡，第一口吃菜，第二口必须要个白开水涮一下，爆炒田螺一口吸的老王哈喇子眼泪直流，麻辣中干辣，带着香辣，简直是无比沁人，却又停不下来。
下次再也不敢来了，就此别过，比较湖南的辣，江西老表太重口味了，比起贵州的辣，江西有种舍我其谁的牛犊冲劲儿，比起四川湖南大地的麻辣油辣鲜香，江西的辣又如此生猛的赤裸裸，如此生猛，真不愧是老表！！以下配图江西辣的菜品，请君欣赏，莲花血鸭，辣椒熏肉等，老王要干活，先跑了。
