白酒怎么脱色，在用酒精脱色的步骤中所用酒精的作用是

是指提取叶绿素的实验吗？如果是的话，无水乙醇的作用是溶解色素，因为色素的在酒精中的溶解性好。

用酒精脱色原因是叶绿素只溶于酒精而不溶于水。酒精脱色：对盆栽天竺葵进行光照后，将植株上实验用的叶片摘下，去除遮光物。然后将叶片放进装有酒精的小烧杯中（使叶片完全浸没在酒精中），再将装有叶片的小烧杯放进盛有热开水的大烧杯中，继续用酒精灯加热，使叶片逐渐脱去绿色。

可以通过过滤使黄颜色的白酒变成白色。

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如果有条件当然是用仪器做固型物分析,如果只是消费者凭肉眼那可以首先看瓶底是否有沉淀,然后将酒瓶倒置摇晃放在白色衬托物前面,白色墙壁就可以(最好是在灯光下),随着气泡看,一般情况下气泡上升而杂质会下降,絮状物杂质会随气泡流动.酒厂灯检一般就用这个方法.

加少量的灶心土过滤就可以了，但是一定要少量加，不然酒的度数会降低！

使用催陈机过滤即可

膜过滤。高速离心，活性炭脱色都是可以考虑的。这个红色其实就是铁锈，把铁锈除掉就没有多少颜色了，白酒又不能加很多别的东西，就只能用物理方法试试了。实在不行就只能全部重新蒸馏一遍。

其实少喝点酒对身体是有益的 劝君不必戒。

每天少喝些。。或者用红酒代替。

家里不放酒，不参加饭局，让自己忙一点，累了就睡觉，想喝的时候用啤酒作替代品，过段日子就好了

戒掉喝白酒是有一定的难度性的，不过贵在坚持．１．喝之前想想你的爱人和亲人们，（因为如果你的身体不好，她们会更加不开心的．为了她们你要努力做到呀！）２．喝之前想想你这个家，（因为健康的家，幸福的家是不能有不健康的你呀．）３．我想如果是工作上的应酬，这些是必少不了的，但是请少量的喝，点到为止．为了你的亲人和爱人，家庭，我相信你一定能做的到的，并且一定会做的更好．加油呀！

决心加上耐心！！

药物治疗

白酒储存时间过久，在慢慢老熟的过程中，酒里面的微量成分会发生变化，让酒更柔和适口，某些容器也会带来一些颜色，再储存下去只有色泽加重，不会重新变白的。使用时，可以用活性炭脱色，但对酒的香味物质含量会有一些影响。

1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分 48～50%为宜。3.加入酒曲，放置于阴凉处3-4个月

白酒晾楂机有很多种：一个是焊接三角支架，上面铺竹片定制的散热面。两头用鼓风机吹冷风，人工把粮醅撒到三角支架上的竹片定制的面上，用铁锹滑动翻拌。一个是半地下通风槽，上面的两边铺设铁轨，摊凉机在上面走，搅拌粮醅。一个是现代的，最先进的全自动晾楂机，白钢材质，前端有喂料机、中间加水，末端温度达到要求后有加曲机，出料口。

咨询记录 · 回答于2021-09-30 怎么使黄颜色的白酒变成白色 可以加入活性炭搅拌过滤使白酒脱色，有一些作用的；另一个办法是重新蒸馏色泽有些微黄的白酒，这个办法可以提高白酒的品质，但损耗率较大。

这里说下浓香型白酒：食用乙醇（优级是不需要再处理）+各种食用香料（主要是四大酯四大酸和乙醛等等）+软化水

美酒都是掺出来的，可掺出来的酒可不一定都是美酒。因为 “勾兑”是制酒的一门大学问。 什么是勾兑？简单说，在白酒生产过程中将酿造蒸出的不同锅次的酒相互掺和称为勾兑。因为，酿造出的每锅次酒质量不可能一致，要把蒸馏出的酒逐一品尝、分析各种酒的长、短处，将它们相互掺和，使各种微量成分按比例配合，使酒体更加谐调丰满，达到理想的香味和风味特点；二是经过酿造蒸馏出的酒度一般都是高度酒，要变成低度酒，就必须进行“勾兑”。 勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。 在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，这些微量成分虽然很少，却能决定着白酒的风格和质量。酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。要使酒的质量完美、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一，勾兑便必不可少。在白酒的生产过程中，生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑，勾兑技术可以称得上是酿酒的画龙点睛之笔。

白酒在容器中过久存放，各种成分不断融合，逐渐发生着改变，才会使品质较好的白酒储存时间越久香味越浓、味道越好。白酒在储存后色泽微黄，是容器和时间的积累造成的，这样的微黄不影响白酒的品质，而且陈味好。如果白酒在储存时接触铁质材料的容器或工具，会给白酒带来较重的色泽，黄的颜色在使用时就需要脱色，不经过处理的白酒作为基酒使用，会使成品酒带来过重的异味，色泽也不符合标准要求。一般用活性炭效果不理想，可以用蒸馏的方法去除。如果基酒没有异味，只是色泽较重，可以使用少一些，搭配其他白酒使用。成品酒的外观感官微黄是标准允许的。

戒酒小偏方（一） 取白酒一斤浸泡活黄鳝三条，四天后早晚各服用一两 连服五天即不想喝酒 戒酒小偏方（二） 活鳗鱼一条泡入250毫升白酒中，一天后取出鳗鱼 分数次把酒喝光即可戒酒 呵呵，这是个个人毅力的问题，关键在个人。我相信你做得到。 1.认知疗法:通过影视、广播、图片、实物、讨论等多种传媒方式,让嗜酒者端正对酒的态度,正确认识舶酒的危害,从思想上坚持纠正饮酒的成瘾行为。社会上舆论干预和强制的行政手段,对戒酒有绝对的效果,但应提倡主动戒酒。 2.渐渐减量法:要有计划地戒酒,切忌一次戒掉,以免出现成瘾症状。 3.借助药物:由于饮酒是一种成瘾行为,需要相当努力才能把这种习惯的不良行为改正过来。有时候借助药物的帮助也是必要的,这样能够提高戒酒成功率。 4.反恶疗法:这是一种行为矫正方法。其目的是在饮酒时不但得不到欣快感觉,相反产生令人痛苦的体验,形成负性条件反射。常用药物配合。 5.辅助方法:为了达到纠正不良习惯的目的,常常结合生物反馈、系统脱敏等辅助方法,以获得满意效果,不过这需要心理医生的指导和帮助。 6.家庭治疗:舶酒往往给家庭带来不幸,但对其进行制约的最好环境也是家庭。因此,家庭成员应帮助患者,让其了解酒精中毒的危害,及树立起戒酒的决心和信心,并与患者签好协约,定时限量给予酒喝,循序渐进地戒除酒瘾。同时创造良好的家庭气氛,用亲情温情去解除患者的心理症结,使之感受到家庭的温暖。 7.集体疗法:患者成立各种戒酒协会,进行自我教育及互相约束与帮助,达到戒酒目的。 为了彻底戒掉饮酒习惯,最重要的是主观认识,只有认识明确才有坚定信念,方可纠正习惯性饮酒行为。 戒酒，少吃辛辣刺激性食物，告诉你一个最简单的方法：到中药店买一盒艾条（大约10元），点着后自己烤蠡沟穴（在内踝上5寸，注意：从内踝到膝盖下缘大约是13寸，这是中医量法，不是法定单位），双侧，每次约15分钟，快则一天，慢则一个星期应该能见效。

首先就必须进行降度处理,另外就是解决味感问题。而解决这些问题的有效办法就是对白酒像调制鸡尾酒一样进行“勾调”。在勾调白酒方面，目前有三种办法，一是在白酒里直接加入适量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸饮料（如百事可乐、可口可乐等）。三是当前最流行的勾调方法，那就是加水加冰加话梅.具体勾调法是,先在大杯里放入话梅，接着倒入热开水把话梅泡发开,然后加入冰块把水冷却。如果消费者喝的味要浓些，可以3.5升水兑制一瓶白酒.如果味要淡些,可以兑半瓶白酒. 下面是几款以中国白酒制作的鸡尾酒： 1．夏日海南 基酒：普通白酒30毫升。 辅料：椰汁10毫升。 用摇和法调制：在摇酒器中放入3个冰块，将椰汁和白酒依次倒入，剧烈摇动10秒钟，然后将酒液滤入鸡尾酒杯内。 说明：该款鸡尾酒椰香持久，入口香绵，给人以温馨爽适的感觉。 2．午夜星辉 基酒：普通白酒30毫升。 辅料：跳跳糖1小袋，可口可乐100毫升。 用搅和法调制：在高杯中放入4个冰块，将白酒和可乐依次倒入，搅拌一下，然后将跳跳糖倒入杯中，插1支吸管饮用。 说明：该款鸡尾酒清甜爽口，风味别致，饮用时可听到酒中跳跳糖的爆裂声。 3．夜上海 基酒：二锅头30毫升。 辅料：柠檬汁10毫升，冰镇可乐120毫升，柠檬1片。 调制：在玻璃杯中加入2个冰块，倒入柠檬汁的二锅头，用调酒棒搅拌，然后加满可乐，浮上1片柠檬片装饰。 说明：该款鸡尾酒待杯壁起雾后再饮口感较好。 4．天池 基酒：竹叶青30毫升。 辅料：雪碧30毫升。 用搅和法调制：在平底高杯中加入2-3个冰块，依次倒入竹叶青酒和雪碧，用1支长竹叶搅拌之后，将其插入杯中。 说明：该款鸡尾酒碧绿晶亮，清甜透凉。 5．林荫道 基酒：竹叶青10毫升。 辅料：糖浆10毫升，白葡萄酒40毫升。 用调和法调制：在高脚杯中加入3/4容量的碎冰，然后将上述原料依次倒入，转动调酒棒，使酒液混合均匀，杯内插入1支鲜竹叶。 说明：该款鸡尾酒色泽艳丽，味道宜人。 6．红高梁 基酒：高梁酒15毫升，干红葡萄酒40毫升。 装饰：柠檬皮或橙皮1片。 用搅和法调制：在玻璃调酒杯中加入4个冰块，将高梁酒和干红葡萄酒依次倒入，搅拌10分钟，滤入鸡尾酒杯中，再放入1片柠檬皮或橙皮。 说明：该款鸡尾酒干洌、清香、开胃。 7．欢迎 基酒：高梁红酒60毫升。 辅料：鲜橙1片。 用调和法调制：先在阔口玻璃杯内加碎冰块，注进高梁红酒，搅匀，取鲜橙1片，榨汁滴进酒内。 说明：此酒醇厚无辣味，入口香甜润滑，回味无穷，适于春、夏季节饮用