为什么说白酒不能缺，为什么酒好喝感觉像饮料一样不可缺少就想喝

你认为酒像饮料一样，不可缺少说明你对酒已经有点上瘾了，这样我们要知道酒，虽然说有他的，但是酗酒好久都是坏事，酒喝多了之后容易得酒精肝容易上瘾，还有些人喝了酒之后会伤害他们的脑神，经人会变得痴呆，所以说你还是要少喝酒，要控制一下自己的酒量

《礼记·乡饮酒义》中说：“尊有玄酒，贵其质也。”又说：“尊有玄酒，教民不忘本也。”是说太古无酒，以水代酒行礼，故这水贵在其质。让人们不应忘记这段历史，故谓之“不忘本也”。祭祀中必用酒，连水都冠以玄酒之称，证明酒在古代社会礼仪中是不可或缺的。

在我看来白酒本身是健康的，它源自粮食自然固态发酵，蒸馏提取，成分丰富，具有抗氧化力，扩张血管，延缓血管硬化等功能，科学家研究证实，酒精性饮料对机体的影响取决于饮用量，适量饮酒有益于人体健康，过量饮酒伤身又伤心。白酒对于中国人是有很重要的意义的。白酒的作用很多，比如白酒可以杀菌消毒，而且不论是古代还是现在。在举办的各种宴会上大多数人都会用白酒来招待客人。

白酒，如今无论是在聚餐聚会、职场应酬、商务接待，还是逢年过节、生日、宴席等各种场合都少不了白酒酒精饮料。在这个不能缺酒、少酒的时代，喝白酒健康吗?为何许多酒友喝酒都喜欢喝酱香型白酒品牌呢?白酒酒中含有人体所需的诸多活性物质和功能性成分;适量饮酒可助消化;酒能加速血液循环，有效地调节、改善体内的生化代谢及神经传导;适量饮酒能使人精神愉快，减少疲劳和忧虑、紧张心理;适量饮酒可预防心血管疾病。而过量饮酒则会造成心血管系统、消化系统、神经系统、生殖系统等多种重要器官的损害，对健康带来极大的危害。此外，不能空腹饮酒，需食饮结合。空腹时酒精吸收较快，容易醉酒。饮酒时多进食，尤其是多吃蔬菜，有利于降低血液中酒精浓度，减少对身体损害;不要与其他酒混合饮用，由于各种酒的成分构成有差异，混饮后容易引起上头、醉酒和不舒服感;对于特殊人群，如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人等，应避免饮酒;对于特殊职业者，如司机等在驾驶前和驾驶中，均不应饮酒。白酒按香型主要可以分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒;白酒按白酒品牌可以分为茅台酒、七种武器白酒、黔小驴酱香小酒、飞天茅台酒、金沙回沙酒、习酒、郎酒等众多白酒品牌。面对众多白酒品牌，为何消费者都喜欢喝酱香型白酒品牌呢?酱香型白酒都有哪些健康元素呢?1.酱香型白酒中含有大量的酚类化合物，这种化合物有利于预防心血管疾病;2.酱香型白酒中含有SOD和金属硫蛋白等物质。而SOD是氧自由基专一清扫剂，主要是清除体内多余的自由基，帮助人体抵抗病毒;3.酱香型白酒中酸度非常高，据有关中医理论酸主脾胃，保肝，还有软化血管的功效，而且西医也认为食酸对人体有好处;4.酱香型白酒中容易挥发的物质非常少，而且它的酒精浓度也比较合理，因为一般的酱香型白酒都需要储存3年以上才能拿出来使用，所以对人体有害的物质都挥发掉了，自然对人体的刺激少，有益于健康。

白酒是中国特有的一种蒸馏酒，白酒的文化更是传承了几千年，是我国的国粹，其酿造工艺的多样性、复杂性形成了中国白酒香型的丰富性。到目前为止，白酒行业内大家认同的香型有清香型、浓香型、酱香型、米香型、兼香型、凤香型、董香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、小曲清香型等12种香型白酒。清蒸清茬、地缸固态发酵，酿造出来的是清香型白酒;续茬泥窖发酵、混蒸混烧酿造出来的是浓香型白酒;高温制曲、高温堆积发酵，酿造出来的是酱香型白酒;添加百草中药制曲、大曲制香醅、小曲制酒醅、串香工艺酿造出来的是董香型酒;等等。不同香型白酒之间因为制作酒曲、酿造工艺等的不同，其酒体的风味风格与活性功能成分种类及其量比都有非常明显的差别和个性特征，具有每种香型白酒的特殊性。分析起来，中国白酒会显得稀缺的原因总结起来有如下几个：1)水质的特性：俗话说：“佳酿，必有良泉”。水是“酒之血”，水是白酒生产的主要成分，水质的好坏直接影响白酒的质量与风味，知名的白酒酿造的地方都会有特别优良质的水，好水出好酒，所以中国白酒不同产区的水质是影响白酒品类关键的原因之一。2)曲质的丰富性：曲是“酒之骨”“酒之魂”;白酒大曲的原料，南方以优质的小麦为主，用来酿造酱香型及浓香型白酒;北方酿造的清香型白酒，大多数都是以大麦和豌豆为原料，不同产区的原料，因地制宜而的特定制曲原料配方与工艺，给白酒的酿造提供了特定的复合微生物群系、多尺度酶系以及广范的风味前体物质，由此大曲白酒的品质也是影响白酒风格的关键原因之一。3)气候环境多样性：不同的地区气候不同，其酿造白酒的微生物群以及代谢物就不同。微生物在酿造白酒中不可缺少的主体因素，而在特定的自然环境又影响微生物群系的构架、代谢及其风味物质的形成。所以，特而多样的气候环境是影响白酒品质的又一关键原因。综上所述：中国白酒各自酿造区域特的地理大环境，决定了各自酿造主体功能微生物群系的特性，这些又形成了风格特的酿造工艺及其不同的酿造机理。所以中国白酒深奥的酿造科学体系形成了中国白酒产品稀缺的特点

《水浒传》中的好汉行走江湖，最不能缺的就是酒，全书中也以大量的篇幅描写了喝酒。几乎是“ 无酒不成宴 ” 。 这也留下了许多与酒有关的经典桥段，武松醉打蒋门神，宋江酒后题反诗等等。他们不但爱喝酒，也能喝。 动辄就是十几碗酒下肚，一次宴席喝十几碗不在话下，武松在打死一只猛虎之前，更是一口气喝了十几碗酒 。 而杨志等人在黄泥岗烈日炎炎之下，居然要去买几桶酒解暑，最终中计，失落了生辰纲。 为什么能喝酒解暑 ？这是因为那个时候的酒和现在的酒完全就是两个概念。 宋代蒸馏技术在国内还没有，当然是没有现在意义上的“烧酒”的，自然啤酒也不会有。 当时的酒，其实都是自酿酒，因为没有蒸馏技术的突破，度数不会太高，最多也就是几度到十几度。放到今天就类似于果啤，可以视作是带着一些酒精度数的饮料 。 所以这才会给读者留下类似于“ 喝酒解暑 ”，“ 好汉们流量都很大 ”这样的印象。 当然《水浒传》发生的主要地点地处山东，山东人能喝，善喝也是知名的。 但是恐怕一口气喝十几大碗的白酒的人还是几乎没有的。 总而言之，宋代的蒸馏技术还是不够，导致当时好汉们的酒量都看起来有些难以置信。 武松在景阳冈喝完酒还要赶路，依然喝了十八碗，想来也是对自己的酒量很自信，并且有一些预估。自己平时的酒量是大于十八碗的。 而那一家店可能刚好掌握一些独家秘方，酒精度数略高。所以武松才会不胜酒力。喝过米酒，果酒的朋友也清楚，米酒果酒的反应来的慢，后劲大。也是和武松的反应吻合 。 最后从历来的酒器具变化也能看得出来，《水浒传》中广泛出现的都是酒坛，酒碗，而知道后代明清蒸馏技术不断上升，酒精含量不断上升，流量也越来越小了。类似于酒壶，酒盅这样的小型酒具开始大行其道 。 元代才有蒸馏酒，当时都是黄酒的水平，武松喝18碗不多，看看唐诗有喝斗酒的。问题是喝了18碗能不能打老虎 谁说是白酒？原著没说是白酒，以场景情况来看，应该是黄酒米酒之类的，那玩意跟啤酒差不多，喝了肯定解渴。肯定不是蒸馏酒。