1,菊花酒如何酿造
1. 将甘菊花、当归、生地黄、枸杞入锅中,加水煎汁,用纱布过滤待用。2. 将大米煮半熟沥干,和药汁混匀蒸熟,再拌适量酒曲,装入瓦坛中,四周用棉花或稻草保温发酵,直到味甜即成。
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2,菊花白酒37度和45度区别
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回答
您好,37度的口感更好
37度淡一些,45度浓一点。个人建议菊花白酒淡点更好喝。太浓了,掩盖了菊花自身的鲜、香。淡一些,不仅可以品出酒味,还有菊花鲜香。
菊花白始创于1862年,由北京仁和酒业有限公司生产,它的度数分为两种,一种37度,一种45度。该酒以高粱原酒为基酒,加入多晶体冰糖、抗白菊、枸杞、丁香、人参等多种中药材,精心酿制而成。菊花白倒出来之后,酒花儿消散得特别快,一眨眼功夫就没了。摇晃酒杯,有挂杯现象。
这款酒闻起来有股淡淡的菊花味儿,感受不到酒精的刺激感。它入口滑腻,中段发甜,甜齁甜齁的,这种味道,多数酒友都受不了。平心而论,菊花白确实是一款小众好酒,口感不错,不上头,不口干。不过,该酒的价格太贵了,寻常老百姓舍不得买来喝。
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3,菊花酒什么味道
菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒,花糕菊花酒,还有白菊花酒。重阳佳节,中国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。
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4,重阳节要饮菊花酒菊花酒是怎么酿造的口感怎么样
菊花酒,是通过菊花与糯米、酵母酿造而成酒,旧称长命酒,其味清爽柔美。目前酿菊花酒正好,今日,雅大小型酿酒设备调酒师教大家酿菊花糯米酒!糯米100斤,鲜菊花10斤,酵母250克,轻度酒酿120-150斤。将糯米倒进雅大中小型蒸制摊凉制酒设备中泡4多小时。查验糯米是不是泡浸好,用手揉小米粒,一搓即化成灰,为恰如其分。开启蒸制摊凉机器设备下边的闸阀,放干泡粮水,并给糯米洒水,至沥出水净无脱色。蒸米饭,待放水阀门处完全没有水流出来后,盖紧蒸盖,用走红蒸粮。蒸盖紧冒大汽时,算时间,大约30-40分钟,糯米饭就蒸熟了。开启蒸盖,将鲜菊花撒到蒸好的米饭了,再盖上盖焖2-3min,对菊花进行清洁。摊凉,打开瓶盖,将表层的菊花取去摊凉(焖时间太长,菊花会变黑)开启风机,让糯米饭迅速摊凉至40度以上,用铁铲将糯米饭铲松储备用。下曲,待糯米饭的环境温度降到33度以上拌入菊花,并按照0.5%比例添加雅大甜酒曲。将酵母和糯米充足拌和,让每一粒米都黏在酵母,将表层刮平、夯实,正中间挖一个井字形的小圆孔。盖上盖(但是不要盖紧,留一条缝),放置20-30度的环境里,使其发孝。24-36多小时,残糖全面完成,用手沾一点放入口中,哇,酒的芬芳融进菊花淡淡清香,味儿很赞,这时的酒清甜味很大,但酒气较差。喜欢喝后劲足,又有些带甜味的酒,他们又应该怎么办?大约发醇15-20天,待糯米酒醅上调之后又下移,酒体变为茶褐色或啤洒色,发醇即进行,你还可以喝下去香浓的又富有浓浓的酒气的菊花香酒酿了。用纱布过虑、回应即得色泽诱人、通道纯正圆润,有特别菊花香味和一定保健功效的菊花糯米酒(过虑后酒糟能用雅大小型酿酒设备分馏成纯粮酒)。将菊花糯米酒用巴氏杀菌法进行清洁、随后倒进陶缸中特酿,一般来说,存储6个月之上口味会更好一些。重阳佳节,中国自古就有饮菊花酒的民间风俗。菊花酒,古时候被看作重阳节必饮、祛灾祁福的“吉祥如意酒”。在我国酿造菊花酒,早就在汉魏时期便已风靡。到明清时代,菊花酒中还添加多种多样药草,其效更好。做法为:用甘菊花煎汁,用曲、米制酒或加生地黄、川芎、枸杞子诸药。古时候菊花酒,是头年重阳节时致力于第二年重阳节酿的。九月九日这一天,采摘初开的菊花和一点翠绿的叶子,掺加提前准备制酒的谷物中,随后一齐用于制酒,放至第二年九月九日喝。
5,菊花酒是怎么的酿造
菊花白酒的酿制方法是采用精选优质杭白菊为主,佐以人参、熟地、枸杞、茯苓、沉香等20多味名贵中药。经洗净切片,按秘方称量,注入自酿的高粱酒,即入罐密封。先浸泡数日,再进行高温蒸馏、加浆调度、加糖陈贮、过滤勾兑等工艺调制而成。 参考:http://www.huanbo.cc/bbs/forum-18-1.html
6,菊花酒是如何酿造的
菊花酒其实与梅子酒等一样,并不是直接以菊花为原料发酵酿成的,而是用成品蒸馏酒进行浸泡的。可用鲜菊取瓣,干菊亦可,放于罐中,上置较大块的粗冰糖。再取30度以下的蒸馏酒,可以用低度的白酒,注入罐中,封盖贮存,三到六个月后可以取用。
1. 将甘菊花、当归、生地黄、枸杞入锅中,加水煎汁,用纱布过滤待用。2. 将大米煮半熟沥干,和药汁混匀蒸熟,再拌适量酒曲,装入瓦坛中,四周用棉花或稻草保温发酵,直到味甜即成。 望采纳、谢谢
杭菊浸酒咯!(杭白菊中药房有售!)
没有d
没有
7,酿酒技术寒露为什么喝菊花酒菊花酒的酿制
寒露为什么喝菊花酒每个季节都在寻找适合它精神气质的花。寒露到来的农历九月又称菊月,是菊的月份。和大多数春夏盛开的花不同,菊花是反季节的花,越是霜寒露重,越是菊花开得最艳丽的时节。因此,很多地方也会在这个时候有饮菊花酒的习俗。菊花酒的酿制菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。主料:菊花2000克、大米3000克、甜酒曲适量、地黄1000克、当归500克、枸杞子500克菊花酒的做法:1、甘菊花,当归,生地黄入锅中,加水煎汁,用纱布过滤待用2、将大米煮半熟沥干,和药汁混匀蒸熟,再拌适量酒曲装入瓦坛中,四周用棉花或稻草保温发酵,直发到味甜即成3、每天二次,每次三汤匙,用开水冲服
8,菊花酒是卅好喝不
菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒,花糕菊花酒,还有白菊花酒。重阳佳节,中国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。
菊花酒的作用 菊花茶有保护眼睛的作用 菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效,中国自古就知道菊花能保护眼睛的健康,除了涂抹眼睛可消除浮肿之外,平常就可以泡一杯菊花茶来喝,能消除眼睛疲劳,如果每天喝三到四杯的菊花茶,对恢复视力也有帮助。 菊花的种类很多,一般的人会选择花朵白皙,且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。菊花茶其实是不加茶叶,只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以,冬天热饮,夏天冰饮都是很好的饮料。
9,重阳节喝雄黄酒还是菊花酒
菊花酒重阳佳节吃重阳糕,饮菊花酒是中国的传统习俗。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花酒是药酒,味道微微有一点苦,饮后可使人明目醒脑,而且具有祛灾祈福的吉祥寓意。重阳节喝菊花酒,菊花酒,是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒,古称长寿酒,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒,花糕菊花酒,还有白菊花酒。重阳佳节,中国民间有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。重阳节是指每年的农历九月初九日,是中国民间的传统节日。古时民间在重阳节有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、拜神祭祖及饮宴求寿等习俗。传承至今,又添加了敬老等内涵,于重阳之日享宴高会,感恩敬老。登高赏秋与感恩敬老是当今重阳节日活动的两大重要主题。重阳节,又称“踏秋”,汉族传统节日。庆祝重阳节一般会包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。每年的农历九月初九日,也是中国传统四大祭祖的节日 。重阳节早在战国时期就已经形成,到了唐代,重阳被正式定为民间的节日,此后历朝历代沿袭至今。重阳与三月初三日“踏春”皆是家族倾室而出,重阳这天所有亲人都要一起登高“避灾”。