1，酸酸甜甜的李子酒怎么做
如今正是李子成熟的季节，李子酸酸甜甜的非常好吃，李子也可以用来酿酒1、选择无虫眼、上好的李子，洗净晾干。2、用小刀切十字花刀，方便李子汁的流出，李子上白色的是天然酵母，不要洗得太干净，要保留下来。3、将李子倒入无油无水的玻璃瓶中，加入冰糖、白酒密封起来，然后放上2个月就可以喝了。
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2，李子能不能泡酒
可以的1将李子洗干净后彻底晾干水分 2水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀 3将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干，将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖 4将李子和糖都码好 5注入约1/3多一点的白酒（红李子汁水多，会浸泡出许多汁液） 6将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保鲜，约半个月后可以喝酒，45天达到最佳口感
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3，青李子怎么做好吃 这个不能泡酒的哦
青李子怎么做好吃方法一材料：李子500克 冰糖120克 清水1000克做法1、李子用淡盐水浸泡2、锅子烧开水，将李子放入，焯水30秒3、捞出，控干水分4、用刀子划十字5、扒掉果皮6、将去皮的李子放入锅内7、倒入适量的清水。(李子的1-2倍)8、加入适量的冰糖9、熬煮大约10分钟，关火10、将李子果肉取出，果汁凉凉，装瓶，放入冰箱冷藏即可温馨提示1、李子提前用淡盐水浸泡，清洗干净。2、焯水是为了更容易的去皮，根据李子去皮情况而定。3、李子和清水的比例，个人认为可以1-2倍，白糖根据个人喜欢而定。4、李子皮如果不去，果汁颜色会更深，但是略多点涩味。影响也不是很大，亲可以比较看看!5、果汁凉凉，找不用的饮料瓶装起来，放入冰箱冷藏，既不占地方，又可以防止串味。喝时添加冰块，风味更佳!方法二做法：(1)将李子削皮，其实，皮中含有大量抗氧化剂，不过份追求口感，可以不削的。(2)剥去核。(3)放入锅中，加水，加白糖，糖的多少取决于李子的酸度，个人的喜好。可以先少加一些，煮好的时候尝一尝，可以再加。(4)煮大约十几分钟就好了。(5)放冰箱冷藏，随时饮用。
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4，怎样泡刺李子酒
材料：1斤刺梨、1斤白酒 做法：将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，两者按照1：:1的比例混合，封坛保存3个月，拿出来即可饮用。 小贴士：最好用深秋后，即霜降后采收的刺梨，把刺梨破开两半，把籽挖出来，分开晒干，记住，不晒干刺梨是没有糖份的。籽晒干后用筛子筛出毛后研碎再一起泡酒。开坛时要看看，是否有籽毛在酒里，如果有，就要用滤纸过滤才能喝。 刺梨酒的功效：1. 降血糖。刺梨子酒所使用的刺梨子是一种有降血糖功效的野生果实，它含有丰富的花青素，可以有效降低血管粘稠度，起到降血糖的作用，每天摄入适量的花青素可以帮助维持内分泌的正常代谢，修复胰岛功能，激活胰岛细胞的再生，很适合糖尿病人饮用哦！2. 抗衰老。刺梨酒中有一种活性物质是可以消除体内自由基的，减少有害物质的产生，不仅可以减少老年痴呆、癌症等疾病的发生，还能帮助女性抗衰老。3. 治疗关节炎。刺梨子中含有活性物质，能够治疗风湿关节炎和皮肌炎等，对于有风湿的中老年人，喝些刺梨子泡酒也是很不错的呢。李子酒是必须要放38度以上的白酒，因为李子适合泡酒，李子自身发酵做过久味道不佳。李子酒做法如下：材料李子400克，蜂蜜100毫升、白酒1800毫升。步骤：将李子和蜂蜜一起泡入酒中。阴凉处浸泡2-3个月，过滤之后即成。注：每次服用10毫升，每日2次，可以治肠燥便秘。
5，自酿李子酒需要放白酒吗
要放的。准备原料：李子五斤、冰糖适量、白酒适量 1、李子洗净晾干 2、可以划十字，直接整个泡酒3、也可以十字划圈然后掰开4、一层李子一层冰糖，最后白糖封顶5、倒入比李子还要高1-2厘米的酒6、泡了一天的样子，成功当然要放，不放白酒怎么制作果酒，建议添加42度白酒就可以了，泡好之后因为水果中的水分酒精度数会降低，我都是购买谷养康无添加泡酒专用酒进行制作，这个是专业只做无添加的纯粮酒品牌，本身酒的口感就很好，制作各种泡酒都可以选择，在京东购买就可以了还是直接泡进去做果酒吧，我家做过樱桃酒，就是用开泰私人订制的白酒，味挺好的，也能放很长时间。1、酿造李子等发酵型水果酒不需要加白酒。2、不建议加太多冰糖，十斤李子加一斤多冰糖就不少了。3、发酵罐发酵期间一定不要密闭，会爆炸的。4、酵母请使用十倍重量，约为体温的水，加入与酵母等重的糖，一点儿李子汁，搅拌至泡沫丰富，混入李子中。5、发酵过程大约一周，之后可以把酒过滤出来了。6、可以加点果胶酶，减少过滤的困难程度。7、发酵结束，只是酿酒工作的第一步啊，正规的流程包括数次过滤，倒罐，杀菌，下胶，澄清，冷冻，调配……等等工作，你还要知道什么时候开放通气，怎样检测发酵情况，什么时候加水封，太酸了怎么调整，怎样避免杂菌感染……大大小小都是技术……没有过滤设备，没有杀菌设备，连正规的发酵设备都没有……不行还是用白酒泡李子吧，这叫浸泡酒，能出味，颜色也好看，比自酿困难小的多，基本不会失败
6，怎样做李子酒
1.李子洗净晾干。2.用小刀切十字花刀，方便李子汁的流出，李子上白色的是天然酵母，不要洗得太干净哦！3.还是九江双蒸，不过换了另一种新包装，主要是觉得那瓶子好看。4.无油无水的玻璃瓶中放李子，冰糖，九江双蒸浸过面，2个月之后开瓶。菜品特色李子酒，喝上一小口，酸中带甜，满口李香，无论是色、香、味，李子酒可是全占尽啦！饮食小常识1、Plum(Prunus,spp.)李子是蔷薇科植物李的果实，俗称“恐龙蛋”。2、我国大部分地区均产。7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。3、李子酒----塞尔维亚的威士忌，在塞尔维亚人爱种李子树，称它们为“蓝色的金子”，李子酒的地位就和
茅台酒在中国的地位一样。营养功效1、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；2、清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；3、降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；4、美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。5、李子的酸味是柠檬酸、苹果酸的效果，甜味是果糖、葡萄糖的作用，含有丹宁、维生素。因此对恢复疲劳、增进食饮、催眠很有效。密封，发酵。小李子
7，李子是怎样泡酒的
食材【黄李酒】（口感：曲香型，烈）用料：黄李子约10斤（选择硬的李子） 曲香型高度白酒 绵白糖 【红李酒】（口感：窖香型，甜）用料：红李子约10斤 窖香型高度白酒 绵白糖1、将李子洗干净后彻底晾干水分，水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀2、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干3、将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖4、将李子和糖都码好后，注入约1/3多一点的白酒（红李子汁水多，会浸泡出许多汁液）5、将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保鲜6、约半个月后可以喝酒，45天达到最佳口感注意事项1.白酒的口感根据自己的喜好自由选择，但是一定要用高度的2.李子的水分要彻底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒3.泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖，红色李子我用的20斤的器皿，黄色李子酒用的15斤4.白糖尽量选择绵白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化5.选择硬一些的李子比较好保存，可以随喝随添加白酒进去，也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子6.泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处，冰箱冷藏里最好，若器皿太大，避免阳光直晒7.浸泡一星期后，红李酒的涩味开始变淡，两周以后甜味酿了出来，着急的话这个时候就可以喝了，用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要消毒到位，成功率100李子 性味归经：性平、味甘、酸；入肝、肾经。 功效：生津止渴、清肝除热、利水 。 主治：阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。 泡酒方法：鲜李子250g，绞取汁液，和米酒250ml兑匀，夏初服用，每次1小杯。 注意事项：孙思邈说：“不可多食，令人虚”。《滇南本草》载：“不可多食，损伤脾胃”。 李子酒 主料：红李子:(约10斤 ) 窖香型高度白酒:(适量 ) 调料：绵白糖:(适量 ) 制作步骤 1 将李子洗干净后彻底晾干水分 2 水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀 3 将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干，将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖 4 将李子和糖都码好 5 注入约1/3多一点的白酒（红李子汁水多，会浸泡出许多汁液） 6 将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保鲜，约半个月后可以喝酒，45天达到最佳口感 小贴士 白酒的口感根据自己的喜好自由选择，但是一定要用高度的 李子的水分要彻底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒 泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖，红色李子我用的20斤的器皿，黄色李子酒用的15斤 白糖尽量选择绵白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化 选择硬一些的李子比较好保存，可以随喝随添加白酒进去，也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子 泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处，冰箱冷藏里最好，若器皿太大，避免阳光直晒 浸泡一星期后，红李酒的涩味开始变淡，两周以后甜味酿了出来，着急的话这个时候就可以喝了，用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要消毒到位，成功率100%
